glucide
De ce acești carbohidrați provin de fapt din plante? Plantele au o abilitate uimitoare - pot transforma lumina și energia în carbohidrați, oxigen și apă.
monozaharide
oligozaharide
Maltoză sau zahăr de malț. Se compune din două molecule de glucoză. Puteți întâlni maltoza în principal în bere și parțial în patiserie. Se găsește în mod natural în semințele germinante ale plantelor.
Zaharoza, altfel și zahărul din sfeclă, mai puțin cunoscut sub numele de zahăr din trestie. Se compune dintr-o moleculă de glucoză și o moleculă de fructoză. Datorită fructozei conținute, acest zahăr este foarte dulce și este adesea utilizat în industria alimentară. Fiecare gospodărie are acest zahăr acasă și îl folosește în mod normal, numai fiecare gospodărie ar putea să nu fie conștientă de acesta. Zahărul din făină sau zahărul cristal este numit doar zaharoză. Mai mult, îl putem întâlni în toate dulciurile, gustările, produsele de cofetărie și mai ales în băuturile îndulcite și zmeura. Zaharoza se face din trestie de zahăr sau sfeclă.
Când am menționat Glukopur și Dextropur pentru monozaharide, trebuie să menționăm și produsele comerciale din această categorie - Maltodextrina. Maltodextrina este o oligozaharidă compusă din 5 molecule de glucoză. Din nou, este cel mai des utilizat în băuturile sportive și suplimentele nutritive.
polizaharide