16.5. 2017 14:02 Acesta este plin de zahăr, nu-l mânca! Acesta, la rândul său, conține carbohidrați buni care nu ar trebui să lipsească într-o dietă echilibrată! Haos, asta?
Zahărul este denumit ucigașul alb, dar atenție, deoarece înseamnă zahăr alb rafinat - cristal sau pudră, pe care îl puteți avea în bucătăria dvs. de acasă. Variațiile mai sănătoase sunt zahărul brun (numai pentru că nu a suferit un proces chimic de albire), zahărul din nucă de cocos sau zahărul din mesteacăn. Nu diverși carbohidrați se găsesc și în alimente. Cum să distingem binele de rău?
Bun versus dăunător
Probabil că veți cunoaște majoritatea efectelor nefericite ale alimentelor cu carbohidrați „răi” - au o mulțime de calorii, dar valoare nutritivă aproape zero, puțin fier, dar un conținut ridicat de sodiu și zaharuri, care în loc să lovească corpul cu o o nouă doză de energie, puneți această energie în depozit. Gras.
Alimentele care nu sunt atât de grozave pentru sănătatea, linia și digestia includ paste populare galbene, orez alb, pâine albă, sucuri de fructe, deserturi, dulciuri, cartofi și porumb.
Avem nevoie de energie
Cu toate acestea, nu trebuie să renunți complet la ele și să mănânci doar fructe, legume, orez brun, nuci, semințe sau leguminoase. Combinația corectă de alimente cu un indice glicemic mai mare (GI) și un conținut adecvat de apă și fibre este, de asemenea, o modalitate adecvată.
Pentru a fi mai clar, pe lângă nivelul indicelui glicemic - rata la care zaharurile sunt absorbite în sânge (cu cât GI este mai scăzut, cu atât absorbția este mai lentă și cu atât mai potrivită pentru organism), alimentele (inclusiv carbohidrații) sunt, de asemenea, împărțite în funcție de cantitatea de apă și fibre pe care le conțin.
Glucide foarte concentrate (pâine, produse de patiserie, paste, orez, cartofi, cereale, cereale integrale, făină) au un conținut scăzut de apă, dar multă energie absorbită rapid. Sarcina lor este să furnizeze rapid energie creierului sau mușchilor pentru muncă.
Glucide concentrate (legumele și fructele) au multă apă, dar mai puțină energie și s-ar putea să ne lipsească în timpul performanțelor sportive sau mentale solicitante.
Combinațiile potrivite
Așadar, pentru a avea suficientă forță, dar, de asemenea, pentru a nu încărca inutil corpul, trebuie să proceseze rapid carbohidrați foarte concentrați cu un indice glicemic ridicat și să le facă stocuri pentru perioade mai rele, combinați toate tipurile cu înțelepciune. Acest lucru va duce la excreția lentă a glucidelor rapide în sânge.
* Croissant alb sau alte produse de patiserie nu mănâncă singure, ci cu grăsimi - cu unt, nuci, semințe, ulei de măsline. Combinațiile sunt, de asemenea, potrivite cu proteine (brânză tare, cabană) și legume.
* Paste dăruiește întotdeauna cu ulei de măsline, brânză tare și multe legume cu frunze. Nucile sunt de asemenea bune pentru ei.
* Atașamente cum să îmbunătățiți întotdeauna orezul sau cartofii unt, ulei de măsline, brânză tare, cabană sau ou.