sănătoși

Glucidele, adică zaharurile, sunt un subiect din punctul de vedere al pierderii în greutate, asupra căruia majoritatea oamenilor au o părere foarte puternică. Acesta constă în simpla afirmare că zaharurile sunt nesănătoase și, prin urmare, ar trebui să fie complet excluse din dietă. Cu toate acestea, realitatea nu este atât de negativă.

Ce sunt carbohidrații și ce înseamnă?

Carbohidrații sunt unul dintre nutrienții esențiali necesari pentru corpul uman. Se mai numesc carbohidrați și sunt substanțe chimice care conțin atomi de carbon, hidrogen și oxigen. Carbohidrații sunt importanți pentru funcționarea energetică a corpului și, în funcție de activitate, trebuie să fie de la 300 la 500 de grame pe zi.

Din punctul de vedere al funcționării corpului, acestea au în principal următoarele funcții:

  • sunt o sursă importantă de energie și pot fi o sursă de energie pe termen scurt, în principal glucoză și fructoză, sau chiar surse pe termen lung.
  • au, de asemenea, o funcție de construcție, în special în ceea ce privește celuloza, chitina și acizii nucleici, sunt utilizați și pentru respirația celulară
  • glucidele sunt, de asemenea, importante pentru alte substanțe din organism, cum ar fi hormonii sau funcția mai multor coenzime, pot afecta și temperatura corpului
  • din punctul de vedere al sistemelor de organe, glucidele sunt importante pentru creier și sistemul nervos, circulația sângelui și celulele roșii din sânge, dar și pentru digestie

Există mai multe grupe de carbohidrați, frecvent întâlnite în principal în zaharuri, cum ar fi glucoza, fructoza, galactoza sau zaharoza, amidonul, care este descompus în molecule din tractul digestiv și fibre, care este, de asemenea, important pentru digestie.

Din punct de vedere al originii, carbohidrații pot fi naturali, atunci când nu au suferit prelucrări industriale, și carbohidrați artificiali, care sunt deja prezenți în mesele și alimentele pregătite. Cu toate acestea, este și mai important să se facă distincția între carbohidrații simpli și carbohidrații complecși, cu un raport ideal de 20 până la 80%. În general, acestea ar trebui să reprezinte jumătate din veniturile din energie.

Ce sunt carbohidrații sănătoși și în ce alimente sunt acestea

Glucidele sănătoase sunt în principal complexe, dar într-o anumită cantitate sănătoasă puteți consuma și niște carbohidrați simpli naturali în timpul zilei, de exemplu în fructe. Principalul avantaj al carbohidraților sănătoși este indicele glicemic mai scăzut al acestora.

Iată exemple de alimente care conțin carbohidrați sănătoși:

Cu: Mierea este unul dintre cele mai sănătoase alimente și avantajul său este că conține o cantitate mare de carbohidrați naturali, dar și vitamina C, care este esențială atât pentru metabolism, cât și pentru imunitate. Puteți folosi mierea în diferite moduri, de exemplu pentru a o adăuga la felurile principale, dar și la ceai.

Fructe si legume: Desigur, glucidele simple și complexe benefice conțin, de asemenea, mai multe tipuri de fructe, cum ar fi banane, mere, kiwi sau căpșuni. Avantajul fructelor este că este, de asemenea, foarte bogat în vitamine din practic toate grupurile. Acestea sunt, de asemenea, importante pentru metabolism și, de asemenea, pentru pierderea în greutate.

Leguminoase: Glucidele sănătoase pot fi găsite și în mai multe leguminoase, cum ar fi linte, naut, mazăre și fasole. Avantajul lor este că, pe lângă carbohidrați, sunt bogate și în alte substanțe benefice pentru organism, precum magneziu, fier și vitamine B. În plus, nu conțin aproape nici o grăsime dăunătoare.

Nuci si seminte: Multe tipuri de nuci și semințe se numără printre tipurile de alimente clar sănătoase în ceea ce privește carbohidrații, dar și, de exemplu, acizii grași și mineralele. De exemplu, puteți mânca migdale, nuci, arahide, nuci de macadamia, semințe de chia și semințe de dovleac.

Alte surse de plante: Dacă doriți să aveți suficienți carbohidrați sănătoși și să vă diversificați dieta obișnuită, puteți adăuga, de asemenea, orez brun, quinoa, ovăz, smochine, pâine integrală, fulgi de ovăz, hrișcă sau bulgur. Avantajul lor este că pot fi folosite atât în ​​mâncărurile principale, cât și în cele mici și pot fi preparate în diferite moduri.

Care carbohidrați nesănătoși sunt cei mai răi

Majoritatea carbohidraților simpli, în special cei care sunt modificați artificial, ar trebui evitați și eliminați cât mai mult din dietă. Au un indice glicemic ridicat și sunt depozitate în organism sub formă de grăsime.

Prin urmare, în special următoarele alimente ar trebui omise:

Dulciuri: Probabil cea mai tipică categorie de alimente cu probleme în ceea ce privește carbohidrații sunt dulciurile. Tipurile simple și nesănătoase de carbohidrați, în special zaharurile, includ, de exemplu, diverse biscuiți, biscuiți, prăjituri semifabricate, creme congelate și ciocolată obișnuită cu un conținut mai scăzut de cacao.

Pâine albă: Este bine cunoscut faptul că cei care doresc să slăbească trebuie să evite pâinea albă, de asemenea, deoarece conține o cantitate mare de carbohidrați simpli. Uitați de tot ce este făcut din făină albă, fie că este vorba de pâine, prăjituri sau paste. În plus, aceste alimente conțin puțini nutrienți benefici.

Condimente și condimente sărate: Nu numai în dulciuri, ci și în mod paradoxal și în alimentele sărate, există carbohidrați nocivi care sunt dăunători sănătății și, de asemenea, pierderea în greutate. Poate fi o varietate de chipsuri, bețișoare sărate sau biscuiți, precum și muștar, ketchup, sos de soia și alte tipuri de sosuri sau sosuri.

Băuturi îndulcite: Băuturile dulci sunt, de asemenea, un foarte bun exemplu de carbohidrați nesănătoși. Cu toate acestea, pe lângă cele mai cunoscute tipuri de băuturi cola și limonade, astfel de carbohidrați se găsesc și în băuturile aparent benefice, cum ar fi sucurile sau nectarele. Prin urmare, încercați să le limitați cât mai mult posibil.