de Ondrej Surmai 4 aprilie 2020, 18:38 3,5k viziune
1. Pizza și originea ei
Cuvântul pizza, desigur, provine din italiană și literalmente înseamnă „push-pull”. Probabil din cauza modului în care se face de fapt pizza. Nu folosește niciodată o rolă, se întinde cu mâinile. Pizza a fost începută de o națiune numită etruscii, care locuiesc într-o parte a Italiei. Au copt un aluat subțire pe pietre fierbinți. Desigur, nu arăta așa cum arată astăzi. Pizza a luat direcția corectă numai după ce fermierii săraci i-au prezentat-o reginei Margarita. A mâncat de la bucătarii ei până la gât, așa că i-au adus mâncare fermierilor săraci. A fost de fapt doar un aluat subțire (nu la fel de subțire ca astăzi) pe care culorile naționale ale Italiei erau marcate de alimente - roșii, busuioc și mozzarella. Reginei i-a plăcut atât de mult, încât astăzi știm pizza numită Pizza Margarita, care a fost adusă în SUA de imigranți taiwanezi și aromată cu oregano, și aceasta a fost pizza așa cum o cunoaștem astăzi.
2. De unde a venit de fapt primul hamburger? La Hamburg?
Probabil că ați crezut, ca majoritatea, că provine din Statele Unite. Nu e ca asta! Prima mențiune a cărnii tocate prăjite vine dintr-un oraș numit Hamburg, Germania! Oamenii din acest oraș au mâncat mai întâi carne tocată în stare crudă, cum ar fi friptura tartară. Până în prezent, nu știm cine a venit cu ideea de a coace carne, dar a intrat în istorie pentru totdeauna. Apoi, toată lumea din Hamburg a mâncat numai carne în această stare. În secolul al XIX-lea, mulți germani (tot din Hamburg) au emigrat în SUA, unde au deschis tarabe de mâncare, în care au vândut așa-numitele chiftea. Cu toate acestea, nu era între două bucăți de pâine, ci pe o farfurie. Secolul al XIX-lea este cunoscut și în Statele Unite sub numele de secol industrial. Era multă muncă și, prin urmare, mulți muncitori. Și astfel proprietarii restaurantelor s-au mutat în fața fabricilor. Muncitorii își iubeau chiftelele, dar a existat o problemă de timp. Au trebuit să mănânce în câteva minute, în pauză și pe lângă tribune. Și așa au pus chifteaua între două bucăți de pâine. Apariția este dată astăzi de bucătarul Walter Anderson, care a pus chiftelele într-un coc rotund și garnisit cu ceapă tocată. Acest nou tip de fast-food a fost vândut într-un restaurant numit White Castle!
3. Cum a fost făcută prima înghețată?
Prima mențiune a înghețatei a venit pe vremea împăratului Nero! A trimis sclavi pe gheață pentru a putea îngheța băuturi din fructe cu ea. Cu toate acestea, Marco Pollo a adus rețeta înghețatei din călătoriile sale. A furat rețeta „înghețatei” și a adus-o în Italia. De aceea, Italia este considerată astăzi unul dintre primii producători ai acestei delicatese înghețate. Doar cei mai bogați au permis înghețata, dar americanul Jacob Russell a schimbat-o, observând că crema nu era practic vândută vara, așa că a decis să o înghețe și să vândă băutura răcoritoare. Este primul fondator al unei fabrici de înghețată fondată la Londra în 1870!