Spre deosebire de maro, lentila roșie are avantajul că nu se umflă. Datorită digestibilității sale fără probleme, este potrivit și pentru mamele și copiii care alăptează. Dorata conține o cantitate semnificativă de iod. Carnea sa este bogată în proteine ​​și nu conține cantități mari de grăsimi. Așa că mănânci dorada în mod regal, chiar dacă doar slăbești.

dorată

Abordare

Mai întâi vom găti linte roșie. Clătiți-l ușor sub apa curentă într-o sită pentru a îndepărta orice impurități. Se toarnă o cantitate suficientă de apă într-o oală cu lintea spălată, se adaugă aproximativ 2 linguri de oțet de mere, sare și se lasă la fiert sub capac. Lintea roșie este gătită foarte scurt, aveți grijă să nu o fierbeți într-o pulpă. Este ideal pentru salate în stare "al dente", atunci când o gustați, ar trebui să râscă ușor. În acel moment, scurgem lintea și le punem deoparte.

Legume pentru salată, adică. tăiați morcovii, ardeii, dovleceii și fundul alb al cepei în cuburi mici și prăjiți-le în unt de ghee eliberat sau ulei de măsline. Legumele ar trebui să rămână crocante, nu le crește într-o tigaie pentru foarte mult timp. Condimentați legumele cu sare și piper și amestecați în lintea gătită. Stropiți salata cu suc de lămâie și amestecați ceapa de primăvară tocată. Cel din salata călduță se va înmuia plăcut și ușor să se ofilească.

Condimentați ușor fileurile de dorată, condimentați și prăjiți într-o tigaie. Stropiți cu lămâie și serviți-o pe o salată călduță de linte roșie. Ca garnitură, vă recomandăm coriandru proaspăt tocat.

Ceva EXTRA: ghee este termenul pentru untul eliberat. Dar chiar dacă este preparat din unt, are proprietăți complet diferite de untul obișnuit. Deși nu este încă bine cunoscut în Occident, acesta a fost folosit în culturile estice de mii de ani. Ayurveda consideră ghee ca un aliment esențial pentru un aspect sănătos, echilibru mental și digestie bună. În același timp, este considerat cel mai bun produs pentru prepararea meselor gătite, coapte și prăjite. Ghee este natural fără gluten și, datorită conținutului zero de lactoză, este potrivit și pentru cei care au probleme cu intoleranța la proteinele din lapte.