12.8. 2016 7:45 Carnea de vită, porc, ficatul de pui sunt extrem de hrănitoare, conțin multe proteine, fier și alți nutrienți, iar cantitatea de calorii este relativ scăzută. Ficatul de vită este de o calitate mai bună decât carnea de porc, mai ales mai ușor de digerat și mai roșu atunci când provine de la animale tinere. Ficatul de porc are un gust ceva mai puternic, în timp ce ficatul de pui este complet mai moale. Ficatul de ceapă este un mod clasic de a prepara această carne în cel mai bun mod posibil.
Ai nevoie:
Porții: 4
4 cești de ceapă galbenă, curățate în felii subțiri
4 linguri unt sau margarină
3 linguri de făină
1 linguriță sare
1/8 linguriță piper negru
Felii subțiri de carne de vită, ficat de porc sau ficat de pui cu venele îndepărtate
3/4 cani de vita, pui, bulion de porc
Abordare:
Prăjiți ceapa mai întâi. Adăugați 2 linguri de unt sau margarină într-o tigaie mare cu ceapă. Se fierbe ceapa la foc mic până devine aurie și moale, aproximativ 5 minute. Scoateți ceapa din tigaie și transferați-o într-un castron. Se amestecă făina, sarea și condimentele într-un castron mare sau într-o tigaie superficială. Așezați fiecare bucată de friptură în amestecul de făină și acoperiți fiecare bucată uniform. Adăugați în tigaie restul de unt sau margarină, dizolvați-l la foc mic.
Adăugați cu grijă feliile de ficat și prăjiți până se rumenesc pe fiecare parte. Asigurați-vă că fiecare bucată de ficat este în tigaie, pentru siguranța alimentelor gătite. Adăugați bulionul și ceapa fiartă. Acoperiți tigaia și lăsați-o să fiarbă. Gatiti timp de 30 de minute sau pana cand friptura este gata. Ficatul este gătit atunci când nu este roz sau roșu la mijloc. De asemenea, puteți înmuia carnea în lapte în prealabil, are un gust și mai bun. Majorității ficatului care se vinde în alimente li s-a îndepărtat deja venele. Ficatul de pui poate fi gătit întreg sau tăiat în bucăți.
Autor: Lea
Foto: Wikihow.com
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu