Cina ușoară sau surpriză pentru oaspeți - chiar și un începător va pregăti jeleu de pui de casă sau un vagabond notoriu. Jeleul de pui cu legume este ușor, proaspăt, bine digerabil A are putine calorii. Cel care gustă sau care porc din orice motiv nu pregătiți jeleu de pui pe tot parcursul anului.
Regina bucătăriei reci
Huspenina - sau rece, rece, rece, jeleu, sulf, gelatină, felină, aspic - este o masă ideală în zilele reci dintre Crăciun și Paște. Se potrivește bine și în sezonul mai aglomerat de Crăciun. Mulțumiri Efectul benefic al colagenului are un efect pozitiv asupra sănătății și stării noastre. Jeleul sau sparanghelul este un produs din carne format din felii de porc fierte, carne de vită sau vițel stropite cu un bulion puternic de părți asemănătoare jeleului (picioare, genunchi, piele).
Aspicul lichid limpede domnește în prepararea diferitelor delicatese din bucătăria rece. Acest fel de mâncare popular poate fi servit ca aperitiv pentru un prânz sau o cină festivă, dar și ca un fel separat. Ei tind să udă cu un aspic cald, încă lichid, care se întărește după solidificare rulouri de șuncă umplute și diverse chifle, cruste de ouă, ouă, pateuri și alte cârnați sau legume fierte aranjate estetic.
Avantajele jeleului de pui
Pe lângă faptul că este foarte gustoasă, jeleul de pui este foarte ușor. Conține numai:
- bulion puternic de pasăre cu adaos de gelatină animală (proteine),
- carne de pui (proteine usor digerabile),
- în jeleul de pui cu adaugă legume, ceea ce va crește și mai mult conținutul de energie al alimentelor.
Gustul relativ universal al puiului permite o varietate metode de condimente și diverse tipuri de pansamente și gustări. Huspenină de pui pentru diversificarea dietei îl putem include și în meniul dietetic. Este potrivit pentru dietele cu conținut redus de grăsimi:
- vezica biliara,
- ficat,
- în diabet,
- cu colesterol crescut,
- cu grăsime crescută în sânge,
- în dietele de reducere,
- în salvarea dietelor.
Deoarece nu este prea picant, este potrivit și pentru copii și vârstnici, cărora nu le mai plac prea mult alimentele picante. Cu toate acestea, nu este potrivit pentru pacienții cu gută. Pregătirea sa este relativ simplă, deși puțin consumă mai mult timp.
Ingrediente din jeleu
Cel mai important ingredient căruia i se datorează efectele de vindecare a agrișelor este colagen - elixirul tinereții. Oprește pielea, asigură umezeala corectă, rezistența și elasticitatea părului și a unghiilor, afectează starea cartilajului și a dinților, elasticitatea pereților vasculari. Ameliorează dezvoltarea celulitei, ajută la vindecarea rănilor, protejează articulațiile de osteoartrita, menține întregul aparat locomotor în stare bună, pe scurt, întinerește la prima vedere. Este important să îl furnizați în mod regulat organismului ca parte a prevenirii.
O altă proteină importantă insolubilă prezentă în huspenină este elastină. Ideea o proteine asemănătoare colagenului, care este o componentă majoră a fibrelor elastice. Elastina este o componentă majoră a fibrelor elastice din țesuturile animale (fibre ale tendoanelor, bronhiilor, plămânilor, inimii și pereților vaselor de sânge). Odată cu înaintarea în vârstă, dispare de pe piele - este un proces natural. Cu toate acestea, poate fi foarte accelerat și accentuat de fumat, stres sau unele modificări hormonale.
Cum se pregătește o huspenină de pui gustoasă, sănătoasă și cu adevărat hrănitoare? Dacă nu l-ai mai încercat niciodată, Vino cu noi.
Rețetă pentru jeleu de pui cu legume
Materii prime:
- 1 kg de carcase proaspete de pui de la HSH sau pulpă de pui mai mare + oase și butași de 3 picioare dezosate Chicken King
- 1 - 2 pachete de gelatină
- 3 linguri de mazăre sterilizată
- ceapa sau catei de usturoi
- morcov mare
- sare
- piper negru întreg și măcinat
- oțet (sau suc de lămâie)
Gatiti carnea si oasele impreuna cu ceapa, condimentele intregi si putina sare complet incet (min. 4 ore). La sfârșitul fierberii, adăugați un morcov mai mare. Strecurați bulionul, lăsați-l să stea și scoateți grăsimea din el cu o lingură plată. Condimentați cu puțin piper măcinat. O opțiune este să acidulați puțin bulionul cu oțet (suc de lămâie) și să adăugați zahăr pentru a-l face foarte ușor acid. A doua opțiune este să puneți un bulion de usturoi zdrobit în bulion. Pregătiți o soluție de gelatină conform instrucțiunilor. Dacă vrem să avem gelatină mai aspică, „mai translucidă”, putem prepara gelatină dintr-o doză dublă. Tăiem carnea din oase și cartilaj și o tăiem. Dacă nu urmăm dieta, vom toca foarte ușor și pielea fiartă (nici măcar nu sunt puțin recunoscute în jeleul finit, dar o vor întări). De asemenea, tăiem ceapa fiartă în bucăți. Tăiați morcovii în cuburi. Puneți totul într-un castron sau într-o altă formă adecvată. Adăugați încă trei linguri de mazăre sterilizată, turnați într-o soluție de gelatină, amestecați și prăjiți la frigider timp de aproximativ șase ore.
În funcție de gustul dvs. sau de orice vă permite starea de sănătate
Jeleul fin de pui poate fi servit cu ceapă și oțet. Cu o bucată de pâine, are un gust minunat, în timp ce oțetul și ceapa nu își măresc valoarea energetică. Cu toate acestea, acest clasic nu o putem da persoanelor pentru care balonarea (de la ceapă) înseamnă complicații de sănătate (vezică biliară, ficat). Ca garnitură, le oferim legume proaspete și oțet mai fin - fructe. În schimb, cei care nu trebuie să numere calorii pot încerca jeleu fin cu un pic clasic maioneza de casa aromata. Ei bine, spune-mi, chiar și cei cărora le este frică de aragaz sau o evită nu o pot face?
Stiai asta…?
Sunt potrivite pentru huspenina de pui schelete de pui. Există încă destul de multă carne pe ele și există dintre ele un bulion puternic cu o cantitate considerabilă de colagen. Nu amestecăm sau găurim jeleul inutil, doar avem grijă să nu fierbem. Trebuie să fie gătit încet, nu trebuie să fiarbă violent pentru a face galben și clar. De asemenea, îl puteți prepara sub formă de carne de vânat sau brioșă. În timpul Paștelui puteți merge la patiserie se adaugă ou fiert tare sau mazăre sau ardei capia. „Tortul de jeleu” pliat va străluci cu culori.