Înainte de a dori să folosim mango în rețete, vă vom dezvălui proceduri simple, care vă vor economisi mult timp și vor pierde bani. Mango necesită un tratament special, dar rezultatul va fi cu siguranță pe plac! În plus, mango are efecte benefice asupra sănătății noastre,
Cum se cumpără mango?
Trebuie să atingem mango, nu ar trebui să fie tare sau prea moale. Culoarea nu joacă un rol în evaluarea aromei și gustului. Când mango este aromat, ar trebui să simțiți aroma fructată. Dacă ați cumpărat un mango imatur, lăsați-l la temperatura camerei, în câteva zile va deveni moale și dulce. Pentru a accelera procesul, puteți așeza mango într-o pungă și lăsați-l în continuare la temperatura camerei.
Cum se păstrează mango?
Când mango este copt și nu îl consumați, puneți-l în frigider. Întregul mango te va rezista până la 5 zile. De asemenea, puteți păstra bucăți de mango decojite și tăiate cubulețe într-un recipient etanș la frigider pentru câteva zile și până la 6 luni în congelator.
Cum să te descurci cu mango?
Coaja de mango nu mâncăm. Tăiați fructele, scoateți piatra și sculptați carnea suculentă cu o lingură. Cu toate acestea, putem curăța și mango și tăia carnea în bucăți. Dacă lăsăm mangoul să se răcească, vom înmuia gustul gras provocat de acizii grași.
SFAT: Nu beți mango cu apă! Orice lichid din stomac împreună cu mango poate provoca dureri neplăcute. Se recomandă să nu beți timp de 2 ore după ce ați mâncat mango.
10 beneficii ale consumului de mango
- Susține sistemul imunitar.
- Detoxifierea organismului.
- Prevenirea cancerului.
- Prevenirea împotriva osteoporozei.
- Captează radicalii liberi.
- Îmbunătățește cursul digestiei.
- Are efecte antiinflamatorii.
- Prevenirea împotriva bolilor cardiovasculare.
- Scade tensiunea arterială crescută.
- Calmează sistemul nervos.
Pui de cocos curry cu mango
- 500 g piept de pui
- 1 cutie de lapte de cocos
- 1/2 mango
- 1 ardei rosu
- 1 mână de mazăre congelată
- 100 g quinoa
- 1 ČL kari
- 1 piper piper măcinat
- sare
- ulei
- Pătrunjel
Abordare
Tăiem pieptele de pui în cuburi. Adăugați puțin ulei, piper roșu măcinat, pui și prăjiți pe ambele părți într-o tigaie încălzită. Stropiți cu lapte de cocos, adăugați sare, curry și piper negru măcinat. Fierbeți sub capac până când carnea este complet fragedă.
Între timp, vom găti quinoa. Avem nevoie de quinoi pentru 1 parte 2,5 părți de apă. Gatiti la foc mic aproximativ 15 minute. Se fierbe mazărea congelată în apă. Decorați curry-ul de pui finit cu mango tocat, ardei tăiați felii, mazăre și brânză ruptă. Se servește cu quinoa sau orez.
Porc picant în sos de mango
Ingrediente
- 700 g coapsa de porc
- 600 g mango
- 1 ceapă
- 3 ulei PL
- 100 ml apă
- 1 ardei iute
- 1PL sos de soia
- sare
Abordare
Spălați pulpa de porc și tăiați-o cubulețe. Prăjiți carnea în ulei timp de aproximativ cinci minute. Se adaugă la ardeiul iute mărunțit și tocat. Sare ușor și se adaugă 100 ml de apă. Stew acoperit 15 minute. În timp ce carnea se fierbe, curățăm și amestecăm mango. Apoi adăugați-l în tocană. Se adaugă sare după gust și se adaugă sos de soia. Se toarnă până când carnea este complet fragedă. Se serveste cald, de preferat cu orez.
Salată variată cu mango și pui
Ingrediente
Pentru salată
- 3 mango coapte
- 2-3 piept de pui afumat
- un pic de fulgi de chili
- 1 ceapa rosie
- 200 g nuci de macadamia
- 1 PL arpagic tocat
- 1 PL coriandru tocat
- 1 sare CL
- 1 linguriță de piper măcinat
- piper negru
- ulei
Pentru udare
- suc de o lămâie
- 1 PL zahăr granulat
- 1 linguriță de ulei de susan
- un pic de menta proaspata tocata
- sare, piper negru măcinat
Abordare
Se amestecă împreună ingredientele pentru dressing. Într-o tigaie uscată, prăjiți ardeiul măcinat, adică fulgi și sare, pentru scurt timp. Adăugați nuci de macadamia și o picătură de ulei. Se amestecă bine, astfel încât aroma să se lipească de nuci. Lăsați deoparte, astfel încât ardeii să nu se supraîncălzească. Într-un castron, amestecați felii de mango, piept de pui, ceapă, coriandru și arpagic. Se amestecă totul, se condimentează cu sare și piper. Înainte de servire, se toarnă întreaga salată peste dressing.
Mango lasi
Ingrediente
- 1 mango copt
- 200 g iaurt alb
- 200 ml de apă
- vârf de cuțit de sare
- 1/3 CL scorțișoară
- 1/4 kg de cardamom
Abordare
Curățați mango și tăiați-l în cuburi. Adăugați iaurt tăiat cubulețe, un vârf de sare și condimente la mango tăiat cubulețe, în funcție de preferințele dumneavoastră. Dacă vrei să te bucuri de gustul pur de mango și iaurt, puteți omite condimentul complet (cu toate acestea, adăugați oricum un praf de sare). Se adaugă apă și se amestecă până se omogenizează.
Desert de lamaie cu mango
Această rețetă de delicatețe de primăvară nu îi va dezamăgi nici pe cei mai mari gurmanzi.
Ingrediente
Aluat
- 1/2 cană unt topit
- 1 cană de făină simplă
- 2 lingurițe de suc de lămâie
- 1 PL zahăr granulat
- vârf de cuțit de sare
Umplere
- 1 mango copt
- suc de 1 lamaie
- 3 PL zahăr granulat
- 4 ouă
- 2 galbenusuri de ou
Abordare
Mai întâi vom pregăti aluatul. Într-un castron, amestecați făină simplă, unt, suc de lămâie, zahăr și un praf de sare. Se formează o carne solidă, pe care o presăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie. Coaceți la 175 de grade pentru aproximativ 10 minute. Între timp, pregătiți umplutura.
Bate ouăle, gălbenușurile și zahărul în penis, apoi adaugă piureul de mango, care se face pur și simplu amestecând mangoul copt. În cele din urmă, adăugați sucul de lămâie și turnați peste corpul copt, răcit. Se coace la temperatura camerei 175 de grade pentru încă 10 - 15 minute și apoi lăsați să se răcească și puneți-l în frigider timp de 2 ore.
Spuma de mango
Ingrediente
- 1 ČL de pulberi de gelatină
- Apă
- 125 g piure de mango
- 2 PL zahăr granulat
- 125 ml frisca pentru batut
Abordare
Mai întâi, pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Când ați terminat, adăugați-l în piureul de mango și amestecați bine pentru a combina ingredientele. Apoi amestecați zahărul și frișca pentru a înmuia amestecul. Amestecăm totul bine și îl turnăm în cupe. Vom timp de cel puțin 2 ore la frigider.