despre

Invitație foto la șase croaziere ...

Sfaturi pentru excursii de iarnă în familie ...

O călătorie atractivă pentru întreaga familie ...

Ce am citit în timpul blocării. Prin intermediul…

Cărți despre gătit sănătos

Dacă sunteți în căutarea unui sfat de cadou potrivit, care cu siguranță nu ar trebui să vă dezamăgească, atunci unul dintre sfaturile dovedite este o carte de bucate bună și o carte despre gătitul sănătos. Se găsește în fiecare gospodărie, indiferent dacă este necesar să gătești și să coaceți pentru întreaga familie, pentru copii mici, pentru vizitatori drăguți sau pentru un pacient care are nevoie de o dietă, o carte de bucate bună inspiră și aduce la viață o varietate plăcută de meniuri. Vă aducem câteva știri de carte.

Jörg Zittlau
CUM SE TRATA CU O DIETĂ ADECVATĂ
CPress Brno, 224 p.

Cartea medicului și biologului german Jörg Zittlau oferă o privire de ansamblu asupra principiilor nutriției sănătoase și sfaturi cu privire la ce să mănânci sau să nu mănânci în cele mai frecvente 55 de diagnostice. Este o dietă sănătoasă care poate avea un efect preventiv, poate preveni dezvoltarea bolii sau, dacă o persoană are deja o problemă de sănătate, poate facilita tratamentul și sprijini organismul să facă față bolii.
Zittlau este autorul mai multor bestseller-uri despre un stil de viață sănătos. Se bazează pe opera lui Heinrich Tonnies, care respinge teoria unei singure diete potrivite pentru toți. Potrivit acestuia, dimpotrivă, fiecare persoană este un individ unic, unice sunt problemele sale de sănătate, limitele corpului său și modalitățile de a lucra spre un stil de viață care îl va ajuta la starea sa fizică și mentală generală. Autorul a adunat cele mai recente descoperiri în medicina nutrițională, care sunt legate de diagnosticul celor mai frecvente boli, pe care le-a enumerat alfabetic, de la afte la probleme ale vezicii biliare. Veți găsi, de asemenea, o prezentare generală a vitaminelor, mineralelor și oligoelementelor și a importanței acestora pentru sănătatea noastră. Pe baza acestor informații, puteți compila un plan de alimentație optim adaptat doar pentru dvs.

David Zmrzlý și colab.
GATIT VEGAN de un bucătar ceh
CPress, 152 p.

Veganismul este un stil de viață pe care oamenii îl aleg din motive de sănătate, de mediu și etice. Rețetele pe care le veți găsi în această carte de bucate sunt „testate pe oameni”, așa cum spune zâmbind autorul său David Zmrzlý, proprietarul bistroul familiei Puro din Praga. El a invitat mai mulți co-autori să pregătească cartea: Karolína Rathousová este un blogger cunoscut căruia îi place în mod special să coacă cu pasiune; Tereza Vítková descoperă diferite gusturi de mâncare vegană în bucătăria bistroului; terapeutul nutrițional Lenka Legnerová îi învață pe clienți cum să-și îmbunătățească calitatea vieții prin dietă și exerciții fizice; Roberto Ruiz Ibanez a venit la Praga din Spania, unde a lucrat ca bucătar timp de douăzeci de ani. Acum specializat în specialități vegane, el caută inspirație pentru un stil de viață sănătos de la personaje istorice atât de cunoscute precum Pitagora, Platon, Rousseau, Tolstoi și G. B. Shaw. Prima lor carte de bucate comună oferă un meniu complet pentru mâncarea vegană de zi cu zi. Materiile prime sunt disponibile în Republica Cehă, fie alimente locale, fie cele importate (acai, amarant, camu camu, kala namak, gem chinezesc, lucuma, quinoa, spirulina, tahini sau tempeh), glosarul de la sfârșitul cărții împreună cu o explicație de ce sunt un astfel de beneficiu pentru sănătatea umană.

Jael Backe - Alexandra Reinewarth
DE MEDICUL DUMNEAVOASTRĂ
Să dăm corpului șansa de a se vindeca singur
Natura, 192 p.
În 1980, termenul „tulburări somatoforme” a fost inclus în Sistemul Internațional de Clasificare Medicală ICD-10. Acestea sunt dificultăți persistente sau recurente în care rezultatele examinărilor medicale sunt negative, dar pacientul suferă de: presiune cardiacă, dureri abdominale, diaree sau constipație, dificultăți de respirație, amorțeală a membrelor, tulburări de somn, picioare și brațe umflate, senzație de oboseală și depresie. . Modelul clasic de origine înțelege aceste tulburări ca o expresie a conflictelor inconștiente și a experiențelor proaste din copilărie. Cartea Însuși introduce medicii la procedurile singurului specialist care înțelege cel mai bine corpul nostru bolnav: medicul interior, care se ascunde în fiecare dintre noi. „Dacă decidem să trăim sănătos și să ne ascultăm vocea interioară, vom descoperi că corpul nostru are posibilități enorme de autovindecare”, spune unul dintre autorii acestei publicații, un renumit doctor german prof. MUDr. Jael Backe.

Anna Strunecká
CONSILIUL PROFESORULUI STRUNECKA
Natura, 216 p.
Anna Strunecká este un profesor pensionat de fiziologie, un om de știință ceh cu o reputație controversată, cel mai bine cunoscut drept autorul The Poison Age și How to Survive the Poison Age. În cărțile sale populare - cum ar fi noutatea numită Babská rada a profesorului Strunecká - el își rezumă opiniile despre cum să trăiești până la o vârstă bună în sănătate și cum să dai copiilor și nepoților, în cea mai bună stare posibilă, planeta pe care trăim. . În introducere, ea o citează pe nutriționistul sănătos Ann Wigmore, care a declarat că alimentele sunt cel mai sigur medicament și, de asemenea, cea mai lentă otravă și adaugă o listă de alimente sănătoase și ieftine pe care ar trebui să le consumăm cât mai des posibil. Un capitol separat este dedicat dietei copiilor, inclusiv a persoanelor cu autism, care au nevoie să consume mai mulți antioxidanți și vitamina D3. Profesorul Strunecká recomandă produse cosmetice naturale, somn de calitate, sutiene fără oase metalice, post și meditație intermitente și modificări ale dietei, care funcționează ca o prevenire a unor boli ale civilizației precum obezitatea, hipertensiunea arterială sau cancerul.

Tatiana Kimakova - Ivana Baranovicova
PUTEREA DE VINDECARE A ANTIOXIDANȚILOR
Natura, 152 p.


Ruediger Dahlke
ALIMENTE PENTRU LINSE ÎN SUFLET
Rețete de bucătărie vegană
CPRESS, 188 p.

Pacea mâncării. Un astfel de nume a fost ales de autorul bestseller-ului Ruediger Dahlke pentru mâncarea vegană, pe care o numește și „hrana păcii și a liniștii”. Dahlke este medic și psihoterapeut care și-a ales propria cale naturală în urmă cu cincisprezece ani. A atras atenția publicului în special cu interpretări originale ale imaginilor clinice ale bolilor. Cele mai faimoase cărți ale sale includ Boala ca simbol, Boala ca limbaj al sufletului, Principiul umbrei și Dieta pentru pacea minții (publicată și în limba cehă). El a urmat ultimul cu această carte de bucate, care aduce o sută de rețete din ingrediente proaspete și sfaturi valoroase pentru începătorii vegani. Dr. Dahlke este unul dintre acei autori care raportează că proteinele animale sunt dăunătoare și că dorința de a ucide și mânca un animal nu ne este înnăscută. Potrivit acestuia, vestea bună este: Cei care renunță la proteinele și grăsimile animale din dieta lor au cele mai mari șanse de a-și reveni și de a obține un sentiment cu totul nou de viață prin consumul unei diete mai sănătoase și mai gustoase. O dietă pe bază de plante este un fel de elixir de viață și sănătate, putere și energie. Viața este apoi mai ușoară, atât din punct de vedere al greutății, cât și al gătitului. Dr. Dahlke recomandă suplimente vegane de vitamine B12 și D.

MUDr. David Frej
DETOXIFICAREA CORPULUI
Natura, 166 p.

Această carte a fost publicată pentru prima dată în limba cehă sub titlul Detoxifiere pentru o viață lungă. Deoarece a fost extrem de popular pe piața cehă, acum este publicat și în limba slovacă. Dr. Frej a studiat mai întâi medicina la Praga și, după mai mulți ani ca internist, a început să studieze din nou medicina naturală și nutriția în New Mexico, Austria și Indian Pune. În practica sa, el combină medicina occidentală și cea orientală și își sfătuiește pacienții ca prim pas spre sănătate pentru a-și schimba dieta și a curăța corpul prin detoxifiere. El a scris mai multe cărți, cum ar fi Ayurveda în practica unui medic ceh, Prescripții ayurvedice pentru sănătate, Ceasuri biologice - Secretele metabolismului, longevitatea și sănătatea și Detoxifierea cu uleiuri medicinale. El recomandă detoxifierea și postul ca metode tradiționale: „De-a lungul istoriei, oamenii le-au făcut nu doar ca parte a ritualurilor religioase, ci și din motive medicale și pentru că aveau respect pentru ei și natura. Pe măsură ce stresul crește, situația economică se deteriorează, calitatea aerului, calitatea alimentelor, apa și îngrijirea sănătății, curățarea regulată - nu numai fizică, dar și mentală - este mai necesară ca niciodată. Cred că informațiile practice din această carte vă vor ajuta să trăiți o viață lungă și sănătoasă. "

Jarmila Mandžuková

Vydavateľstvo Príroda, 180 p.

După cartea de succes Ce să mănânci când. Jarmila Manžuková a pregătit această continuare, în care a pornit din nou într-o călătorie pentru sănătate. Acum s-a concentrat asupra regimului de băut - ceaiuri, sucuri de fructe și legume, cocktailuri, vinuri, lichioruri și alte băuturi pline de vitamine și minerale benefice. Acesta răspunde la întrebarea ce ar trebui să bem de fapt, deoarece oferta de băuturi este bogată și nu toată lumea este bine versată în ea. Astăzi știm deja că lipsa de lichide duce la formarea crescută a calculilor renali și biliari, reduce atenția și afectează performanța mentală. O băutură adecvată ne poate susține și sănătatea. Cartea aduce o sută de boli în ordine alfabetică și pentru fiecare dintre ele sfaturi cu privire la ce băuturi pot ajuta la vindecarea lor. De asemenea, prezintă ceaiuri din plante și proprietățile lor de vindecare. „Credeți în puterea naturii”, le spune autorilor acestei cărți cititorilor ei. Pentru ca sfaturile ei să corespundă cunoștințelor medicale moderne, ea a solicitat consultări de specialitate cu MUDr. Marcela Hajnová.

Jarmila Mandžuková
MEDICAMENTE NATURALE MINUNATE
Natura, 198 p.

Un alt consultant din seria de medic generalist este de data aceasta dedicat întregului subiect al revenirii la natură și puterii sale de vindecare. Jarmila Mandžuková, un autor experimentat al editurii Príroda, a elaborat în noua publicație cele mai cunoscute și mai bune experiențe de vindecare naturală: „deja cunoscutul vindecător german Sebastian Kneipp a declarat că există o plantă pentru fiecare boală. Această afirmație m-a inspirat să scriu această carte. Veți afla din ea ce supergură naturală, adică ce plantă medicinală este potrivită pentru boala sau problema de sănătate. ”Cele mai frecvente boli și posibilități de auto-ajutor din surse naturale sunt aranjate alfabetic de la pupa, prin diferite tipuri de durere, depresie și bună dispoziție, diabet, colesterol, vene varicoase, menopauză, infertilitate, osteoporoză, stres sau tiroidă, până la stomac și vezică biliară. La sfârșitul cărții veți găsi și o rețetă pentru ceaiuri medicinale și infuzii din plante.

Marcel Ihnačák
LEGUME, IUBIREA MEA
Slovart, 248 p.
Fotografie și design: Vladimír Holina

Marcel Ihnačák (născut în 1978) a lucrat ca bucătar în restaurante de top din Londra, Praga și Bratislava. A gătit pentru președinți și vedete, a fost responsabil de dieta jucătorilor de hochei în timpul Cupei Mondiale și a fost adjunctul lui Jamie Olivier la restaurantul său Fifteen. A plecat din Anglia pentru că a primit o ofertă pentru înființarea unui restaurant de lux în Bratislava. După prima carte JOY TO COOK, tocmai a fost publicată următoarea sa carte, pe care a dedicat-o în întregime unei rețete de legume sănătoase. Cartea, care a fost creată acum doi ani, este rezultatul admirației cunoscutului bucătar pentru posibilitățile pe care le oferă legumelor (și fructelor) de calitate artei culinare. Roșii, sparanghel, fasole tânără, vinete, dovlecei, ardei, legume rădăcinoase, varză, varză, cartofi, conopidă, broccoli, prune, piersici, caise, mere și pere, căpșuni, acestea sunt toate ingredientele pe care le-a folosit la pregătirea specialităților sale. În introducerea acestei publicații interesante și reprezentative din punct de vedere vizual, el scrie: „Dacă rezultatul este bun, legumele, fructele și ierburile trebuie să fie proaspete, de casă și sezoniere. Dacă nu le puteți crește singur, uitați-vă la piața locală și cumpărați de la cultivatori. "

Jarmila Mandžuková

Medic generalist

A treia carte din această serie, scrisă de promotorul experimentat al unui stil de viață sănătos, Jarmila Mandžuková, oferă informații despre cele mai frecvente diagnostice și ajustări dietetice care ajută la ele. Dacă nu ești dispus să-ți schimbi viața, nu te ajută, citează medicul Hipocrate, care știa deja în cele mai vechi timpuri că nutriția contribuie la cât de sănătoși suntem, cu cel puțin o treime. Ce să nu mâncăm dacă vrem să fim sănătoși, cum să evităm riscurile dacă suntem înconjurați de oferta de alimente procesate industrial, semifabricate, fast-food sau mâncare instant și băuturi? Cum să limitați consumul de substanțe nocive în acest stil de viață agitat? Ca și în cazul ofertei de alimente și mese gata de astăzi, cum să alimentați corpul cu toți nutrienții, vitaminele, mineralele necesare și astfel să obțineți un organism puternic, rezistent la boli? Ce nu aparține plăcii noastre dacă avem alergii, afte, acnee, artrită sau sindrom de oboseală cronică, vene varicoase, rinită, constipație, calculi biliari sau icter? În același timp, autoarea oferă bibliotecilor și instituțiilor o prelegere intitulată Mergi la sănătate, în care a rezumat cunoștințele teoretice și propria experiență practică.

Jarmila Mandžuková

Medic generalist

Jarmila Mandžuková a avut deja câteva cărți de succes și o serie de prelegeri pe tema alimentației sănătoase. În publicația CE SĂ MĂNânCĂ, CÂND. a strâns informații despre cum putem ajuta cu cele mai frecvente probleme de sănătate prin simpla modificare a meniului. Publicația a fost publicată pentru prima dată în Republica Cehă, unde au fost vândute peste treizeci de mii de exemplare ale acestui consultant practic intern, în aceste zile cartea fiind publicată și în limba slovacă. În ea, autorul a combinat experiențe populare vechi și dovedite cu cunoștințele medicinei moderne. Promovează gătitul onest de casă, unde știți ce puneți în oală și suficient timp și confort pentru ao consuma. Deoarece manipulează aparatul medical din carte, s-a consultat cu MUDr. Milada Bäumeltová. Până în prezent, alte publicații ale lui Jarmila Manžuková au fost publicate în limba cehă cu titlurile Ce să bei când. și Ce ne lipsește când.

Dagmar von Cramm

GĂTIM PENTRU COPII

Tot ce trebuie să știți despre alimentația sănătoasă pentru copii de la naștere până la vârsta școlară. Peste 250 de rețete pentru mese pe care copiii le adoră. Bannere pe coperta unei mari cărți de bucate Gătim pentru copii oferiți o imagine de ansamblu suficientă asupra conținutului acestei publicații, care va fi apreciat de tinerele mame și bunici. Pentru că să recunoaștem, doar cu chifle, pizza sau degete de pește prăjit, nu am mai putea sta astăzi la gătit pentru copii, care ar trebui să fie sănătoși și gustoși în același timp.

O linguriță pentru mama, una pentru tată, una pentru frate, una pentru bunica. Cu siguranță veți ști la fel, învățarea copiilor să mănânce mâncarea pe care am gătit-o pentru ei, pentru că o considerăm bună și sănătoasă, este uneori o știință. Încă hrănim un copil de un an conform ideilor noastre, dar copiii mai mari pot încăpățâna să ceară ceea ce au văzut în reclamă și să respingă ceea ce li se potrivește. Mulți copii nu iau micul dejun, mănâncă multe grăsimi și zaharuri, mănâncă puține fructe și legume, beau puțin și, dacă e ceva, băuturi dulci. Le plac mai ales spaghetele și cartofii prăjiți. Cu nutriția unilaterală și lipsa exercițiilor fizice, desigur, crește și greutatea lor, astfel încât copiii noștri au adesea boli care până de curând erau tipice doar pentru persoanele în vârstă.

Să îi învățăm pe copii că atunci când beau suficiente lichide (neîndulcite), se pot concentra mai bine la școală. Că atunci când vor bea lapte, vor avea oase puternice. Fructele și legumele le previn de boli infecțioase și alte boli. Iar cel care mănâncă sănătos și variat este mai ușor rezistent la boli. Pregătirea în comun a alimentelor și consumul în comun al acestora este o oportunitate potrivită pentru contactul reciproc, îmbunătățește relațiile de familie.

Această publicație extinsă de la editura Grada va răspunde la întrebarea despre ce este, nutriția corectă și completă pentru copii. În același timp, aduce și rețete, simple și rapide, pe care le puteți stăpâni pe cele mai multe în 30 de minute. Cartea tratează, de asemenea, subiecte actuale de supraponderalitate, alergii și dietă în boli precum diabetul și tulburările alimentare.