principal

Este logic ca și psihicul să joace un rol serios în slăbirea sau îngrășarea. La urma urmei, a pierde în greutate înseamnă adesea să-ți refuzi delicatese nesănătoase și planificarea și determinarea de a scăpa de greutatea în plus. Dar lupta cu kilogramele poate începe în momentul în care stai la o masă la prânz sau cină.

Stare mentală

Ce vrei să spui când încarci porții de mâncare pe o farfurie? Cât de gustoasă este mâncarea, cât de sănătoasă este sau cum să îți satisfaci foamea? Doza de mâncare pe care o alegem este conectat cu o stare mentală, cu care stăm la masă. Acest lucru a fost demonstrat de cercetările prezentate la congresul Societății Americane pentru Studiul Comportamentului Ingestiv, la care au participat voluntari, dintre care unii erau supraponderali, iar alții nu. Li s-a cerut să servească mâncare în timp ce dau oamenilor de știință instrucțiuni cu privire la ce să se gândească. .

Când cercetătorii au măsurat mărimea porțiunilor, au descoperit că subiecții erau mai apropiați unul de celălalt dacă li se cerea să se gândească la sănătate. Nu întâmplător în această situație creierul activează locul unde se află „scaunul” autocontrolului . Dimpotrivă, când oamenii de știință le-au ordonat să mănânce până la sațietate, porțiile pe care le-au luat voluntarii erau mult mai mari. .

Diferența dintre bucurie și sănătate

„Când am încurajat voluntarii să se concentreze asupra bucuriei de a mânca, atunci cei care aveau o greutate normală serveau porțiile obișnuite de mâncare. Dimpotrivă, persoanele supraponderale sau obeze tindeau să ia o porțiune excesiv de mare. " explică coordonatorul cercetării Stephanie Kullmann de la Universitatea Eberhard - Charles din Germania. La persoanele obeze este legat și de crescut activitate în acele părți ale creierului în care se află apetitul . Când li s-a cerut să se concentreze asupra sațietății, creierul lor „a funcționat” mai puțin în domenii legate de sentimentul recompensei. .

Un cerc vicios

„Gândurile pe care le abordăm cu mâncarea pot explica cel puțin parțial cercul vicios în care se mișcă persoanele obeze. Când se concentrează asupra bucuriei de a mânca, porțiile cresc și sentimentul de satisfacție crește, dar scade atunci când se gândesc doar să se sature. Cu alte cuvinte, sentimentul de plenitudine la cei care se luptă cu kilogramele în plus este mai puțin satisfăcător și aduce mai puțină bucurie decât la cei care nu au probleme cu greutatea ". afirmă Kullmann .

Acest lucru are un impact semnificativ, deoarece etichetarea alimentelor ca fiind gustoase și sănătoase duce la nevoia de satisfacție, care pentru persoanele supraponderale și obeze se încheie cu porții crescânde .

Porțiile medii cresc

Acum este clar că cantitatea de alimente pe care o consumăm și, prin urmare, tendința de a crește în greutate, depinde direct de dimensiunile porțiilor. Nu este o coincidență faptul că numărul persoanelor obeze a crescut semnificativ de la anii 1950 până la vremea noastră și în același timp au crescut și porțiile medii din restaurante și unități de fast-food .

Schimbarea stării mentale înainte de a mânca vă poate ajuta: dacă vă gândiți la sănătate, avem tendința de a limita volumul de alimente . Cu toate acestea, mai ales cei care au probleme cu greutatea și se concentrează asupra plăcerii de a mânca pot fi expuși riscului .

Ce porții mari vă permiteți de obicei? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.