„Există un doctor în fiecare bărbat; trebuie doar să-l ajutăm în munca sa. Puterea naturală de vindecare care face parte din fiecare ființă umană este cea mai mare forță interioară care duce la o bună sănătate și sănătate.
Mâncarea noastră ar trebui să fie medicamentul nostru. Medicamentul nostru ar trebui să fie mâncarea noastră. Dar a mânca când ești bolnav înseamnă a-ți hrăni boala. ”- Hipocrate
Postului nu i s-a acordat atâta atenție pe cât i se cuvenea în ceea ce privește sănătatea și medicina. Motivul este simplu - ferma de post și companiile alimentare nu extrag niciun ban din post.
Studiile de „știință farmaceutică” utilizate la predarea în liceele medicale și școlile medicale pur și simplu nu se concentrează pe post.
Postul nu este considerat un subiect pe care medicii ar trebui să îl știe mai mult decât este cu adevărat necesar. De asemenea, medicii se antrenează foarte puțin despre nutriție.
Sunt instruiți pentru a obține rezultate. Aceasta prescrie din ce în ce mai multe medicamente.
Dr. Jason Fung încearcă să schimbe toate acestea. Este un nefrolog cu sediul în Toronto. A absolvit o diplomă în medicină și medicină internă la Universitatea din Toronto și ulterior s-a specializat în nefrologie la Universitatea din California, Los Angeles, Spitalul Cedars-Sinai.
În 2001, s-a alăturat Spitalului General Scarborough, unde continuă să practice și să schimbe viața oamenilor.
El face parte dintr-un număr tot mai mare de oameni de știință și medici care sensibilizează publicul cu privire la beneficiile enorme pentru sănătate care pot fi obținute prin post.
Postul este una dintre cele mai vechi metode de a interfera cu dieta unei persoane. A fost folosit de mii de ani. Dacă postul adecvat ar fi dăunător într-un fel, așa cum sugerează unii medici, ar fi fost cunoscut de mult timp.
Dacă postul ar provoca vătămări asupra sănătății, nu ar exista studii care să demonstreze abilitatea acestuia, care poate fi realizată prin repetarea acestuia în mod regulat.
Cercetare
Un exemplu este studiul publicat în prezent de revista Cell, care arată cum poate fi declanșată autoregenerarea pancreasului prin post.
Funcția pancreasului în corpul uman este de a controla nivelul zahărului din sânge și de a suprima simptomele diabetului. Nu există dovezi că postul ar putea fi periculos în cazul unei persoane obișnuite sănătoase.
Cu toate acestea, dacă luați medicamente eliberate pe bază de rețetă sau aveți alte probleme de sănătate, postul poate să nu fie cea mai bună soluție pentru dvs.
Cu toate acestea, un lucru este destul de clar - corpul uman a fost conceput pentru a funcționa pentru perioade mai lungi, fără a mânca. Este complet natural.
Dr. Ciuperca, postul și diabetul
Fung era, la fel ca 90% din ceilalți medici, orientat convențional. Este specialist în rinichi și mulți dintre pacienții săi au avut diabet de tip 2, care s-a manifestat ca urmare a bolilor renale.
Dr. Fung a concluzionat că a existat ceva foarte greșit în tratamentul convențional al diabetului de tip 2. În diabetul de tip 2, pacienții care iau insulină și respectă ghidurile dietetice recomandate experimentează în mod constant o varietate de complicații.
Cea mai frecventă complicație este boala renală. Ca urmare, acești oameni pot deveni orbi. Starea lor medicală necesită dializă sau chiar amputare a membrelor.
Dr. Fung intră și în detalii mai profunde și explică faptul că postul nu arde mușchii. El atrage, de asemenea, atenția asupra modului în care postul poate transforma diabetul.
Abordează mitul „regimului foamei”, explică rolul insulinei și discută diverse variații privind modul de post.
„Oamenii trăiesc cu un sfert din ceea ce mănâncă; din celelalte trei sferturi, medicul lor trăiește. " - O inscripție gravată pe piramida egipteană
Postul, bolile cerebrale și neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer
Mark Mattson este profesor de științe neurologice la Universitatea Johns Hopkins și unul dintre principalii cercetători în mecanisme celulare și moleculare.
Aceste mecanisme stau la baza mai multor tulburări neurodegenerative, cum ar fi Parkinson și boala Alzheimer.
Dr. Mattson a rezumat concluziile sale pe tot parcursul vieții după cum urmează:
„De ce o dietă normală constă din trei mese pe zi și include și gustări? După părerea mea, acesta nu este cel mai sănătos tip dietetic.
Cu toate acestea, cred că există o mulțime de dovezi care să susțină această dietă. Este evident că există presiuni puternice pentru a o respecta, deoarece există o mulțime de bani în spatele ei.
Industria alimentară. Vor câștiga bani când vom exclude micul dejun, așa cum am făcut eu astăzi? Nu. Vor pierde bani. Când oamenii postesc, industria alimentară pierde bani mari.
Și ce zici de industria farmaceutică? Ce se întâmplă dacă oamenii postesc alternativ, fac mișcare regulată și sunt foarte sănătoși? Va obține industria farmaceutică un profit? Va câștiga bani pe oameni sănătoși? ”
Rezumatul lecției și modul în care este abordată știința
Mark și echipa sa au publicat mai multe articole care discută despre modul în care postul de două ori pe săptămână ar putea reduce semnificativ riscul de a dezvolta atât boala Parkinson, cât și boala Alzheimer.
„Se știe de mult că modificările dietetice afectează creierul. Copiii care suferă de crize epileptice au mai puține ca urmare a postului sau a restricției calorice.
Se crede că postul ajută la începerea proceselor de protecție. Acestea contracarează apoi semnalele excitării excesive la care sunt expuse creierul persoanelor cu epilepsie.
(Unii copii epileptici au beneficiat de diete specifice cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați.) Un creier normal care este supraalimentat poate prezenta un alt tip de excitare necontrolată care afectează funcția creierului.
În ianuarie, Mattson și alți cercetători au raportat în revista Nature Reviews Neuroscience.
Practic, când te uiți la studii privind reducerea caloriilor, multe dintre ele indică o viață prelungită, precum și o capacitate crescută de a rezista bolilor cronice.
Pe baza unei recenzii a literaturii de post din 2003:
„Restricția calorică (CR) și postul prelungesc viața și încetinesc progresul bolilor cronice legate de vârstă la o varietate de specii de animale, inclusiv șobolani, șoareci, pești, muște, viermi și drojdii.
Mecanismul sau mecanismele prin care se realizează acest lucru nu sunt clare. "
Cu toate acestea, lucrările de mai jos arată acum câteva dintre aceste mecanisme care nu erau clare anterior. Postul are efecte pozitive asupra creierului. Acest lucru este dovedit de toate modificările neurochimice pozitive care apar în creier, în timpul postului și chiar ulterior.
Funcția cognitivă este vizibil îmbunătățită și se tratează rezistența la stres, factorii neurotrofici și inflamația.
Postul este o mare provocare pentru creier. Creierul răspunde prin adaptarea căilor de răspuns la stres pentru a-l ajuta să gestioneze mai bine stresul și să elimine riscul de boli.
Modificările care apar în creier în timpul postului sunt similare cu cele care apar prin exerciții fizice regulate.
Postul și exercițiile fizice regulate cresc producția de proteine în creier (factori neutrofili), care la rândul lor susțin creșterea neuronilor, optimizează conexiunea dintre neuroni și puterea sinapselor.
Mattson explică: „Provocările creierului uman, indiferent dacă este vorba de un post intermitent sau de exerciții intense”, sunt o provocare cognitivă.
Când se întâmplă acest lucru, neurocircuitele sunt activate, nivelurile factorilor neurotrofici care susțin creșterea neuronală cresc, iar sinapsele sunt formate și întărite.
Postul poate stimula, de asemenea, producerea de noi celule nervoase din celulele stem din hipocampus.
Mattson afirmă, de asemenea, că postul stimulează producția de cetone, care sunt o sursă de energie pentru neuroni. Postul poate duce la creșterea numărului de mitocondrii în neuroni. Neuronii se adaptează la stresul cauzat de post, producând mai multe mitocondrii.
Creșterea numărului de mitocondrii din neuroni crește, de asemenea, capacitatea neuronilor de a forma și menține interconectările, îmbunătățind astfel capacitatea de a învăța și capacitatea de a-și aminti.
„Postul intermitent crește capacitatea celulelor nervoase de a repara ADN-ul”.
Mattson intră, de asemenea, în aspectul evolutiv al acestei teorii și explică modul în care strămoșii noștri s-au adaptat și au fost adaptați pentru a putea trăi și funcționa pentru perioade mai lungi de timp fără a mânca.
Post și cancer
Un studiu publicat pe 5 iunie în revista Cell Stem Cell de cercetători de la Universitatea din California de Sud a arătat că ciclurile de post prelungit protejează sistemul imunitar al corpului uman de daune.
În plus, ele induc regenerarea sistemului imunitar. Cercetătorii au ajuns la concluzia că postul induce trezirea celulelor stem dintr-o stare de inactivitate și activarea acestora într-o stare de auto-reînnoire, care declanșează regenerarea organelor corpului sau a întregului corp uman.
Au fost efectuate mai multe studii clinice la oameni tratați cu chimioterapie. Pacienții nu au mâncat mult timp, ceea ce a redus semnificativ numărul de globule albe din sânge.
La șoareci, ciclurile de post „au declanșat comutatorul regenerativ”, modificând căile de semnalizare pentru celulele stem hematopoietice care sunt responsabile de producția de sânge și de sistemul imunitar.
Rezultă că postul duce la dispariția celulelor imune vechi și deteriorate și, atunci când corpul se mobilizează, începe să folosească celule stem pentru a crea celule complet noi, complet sănătoase.
Nu am fi presupus ca postul prelungit ar putea avea un efect atat de remarcabil in promovarea regenerarii sistemului hematopoietic pe baza de celule stem.
Când mori de foame, sistemul încearcă să economisească energie și unul dintre lucrurile pe care le poate face pentru a economisi energie este reciclarea multor celule imune care nu sunt necesare, în special a celor care pot fi deteriorate.
Ceea ce am început să observăm atât în munca noastră umană, cât și în activitatea animalelor este că numărul de celule albe din sânge scade în proporție directă cu durata postului prelungit.
Apoi, când mănânci din nou, celulele sanguine se vor întoarce. ”- Valter Longo
O prezentare generală a mai multor studii științifice de post a fost publicată în The American Journal of Clinical Nutrition în 2007.
Revizuirea a examinat rezultatele dintr-o serie de studii efectuate pe oameni și animale.
Au ajuns la concluzia că postul este un mod eficient de a reduce riscul bolilor cardiovasculare și al cancerului. De asemenea, postul s-a dovedit a avea un potențial semnificativ în tratamentul diabetului.
Înainte de a începe postul
Înainte de a posta, faceți propriile cercetări și obțineți cât mai multe informații despre post. Personal am postit ani de zile, așa că mi se pare ușor.
Una dintre modalitățile recomandate de a face acest lucru a fost testată de Michael Mosley de la BBC. Scopul său era să inverseze bolile și bolile de care suferea.
Avea diabet, colesterol ridicat și alte probleme legate de obezitate. Metoda folosită de Michael Mosley este cunoscută sub numele de „dieta 5: 2”.
Cu o dietă 5: 2, vă reduceți aportul de alimente la un sfert din aportul caloric normal în zilele de post (adică aproximativ 600 de calorii pentru bărbați și 500 de calorii pentru femei pe zi).
În acest timp, consumați multă apă și ceai. Puteți mânca normal în ultimele cinci zile ale săptămânii.
O altă modalitate, așa cum am menționat deja în textul anterior, este de a limita consumul de alimente între 11:00 și 19:00 și nimic de mâncat în afara acestor ore.
În cele din urmă, alimentația adecvată rămâne o condiție esențială crucială pentru menținerea unei sănătăți bune.
O parte importantă a acestui puzzle este și modul în care te gândești la ceea ce ai pus în corpul tău.
Cred că acest lucru va fi în cele din urmă subiectul unei biblioteci medicale imparțiale și neafectate din viitor.