Când vine vorba de alimente, este important să acordați atenție ambalării și depozitării corespunzătoare, reamintește Oficiul de Sănătate Publică din Republica Slovacă.

păstrezi

Depozitarea alimentelor din plastic

Unul dintre cele mai populare ambalaje din gospodărie este recipientele din plastic. De exemplu, ambalarea din polistiren nu este recomandată.

„Toate materialele și articolele din plastic sunt testate pentru condiții specifice în conformitate cu procedurile standard înainte de utilizare, deci sunt sigure pentru sănătate. Testarea trebuie să ia în considerare cele mai grave condiții care pot apărea în practica normală, utilizarea specifică a materialului de testare și a articolului și dacă acestea vor fi utilizate o dată sau în mod repetat ", spune șeful Centrului Național de Referință pentru Materialele de Contact cu Alimentele din Biroul regional de sănătate publică din Poprad Milada Syčová.

Potrivit acesteia, ambalajele din plastic sunt testate pentru diferite tipuri de alimente - acru, lapte și produse lactate, uscate și grase, iar timpul și temperatura testării sunt monitorizate. „Citiți întotdeauna instrucțiunile scrise privind utilizarea corectă a ambalajelor din plastic și urmați recomandările producătorului. Utilizarea corectă vă va proteja de posibila migrare a substanțelor chimice ", recomandă Syčová.

Ambalarea resturilor

Oamenii nu ar trebui să se bazeze prea mult pe ambalajele din polistiren pentru a împacheta resturile. „Acestea sunt destinate unei singure utilizări. Riscul migrației de la aceste pachete la alimente este redus, dar nu ar trebui să lăsați alimente în ele mai mult de patru ore și să nu le folosiți în mod repetat ", recomandă expertul.

De asemenea, oamenii ar trebui să țină cont de timp atunci când folosesc folie de aluminiu. Este destinat numai contactului direct pe termen scurt cu produsele alimentare, timp de maximum patru ore, în timp ce alimentele acre și foarte sărate nu trebuie deloc ambalate. Syčová recomandă, de asemenea, să nu utilizați borcane și recipiente repetate în care alimentele au fost deja ambalate.

Mâncare gătită în casă - unde să mergem cu ea?

Pe lângă ambalare, timpul și temperatura sunt, de asemenea, importante pentru menținerea valorii nutriționale a alimentelor. Reziduurile cărnii prăjite, fierte, fierte sau prăjite în ansamblu pot fi depozitate la o temperatură cuprinsă între zero și patru grade Celsius pentru maximum 24 de ore.

Tăieturile de carne sau brânză și vasele căptușite vor dura la aceeași temperatură timp de 24 de ore, la o temperatură de cinci până la opt grade Celsius ar trebui consumate în decurs de 12 ore. Salatele de legume, fructe, legume sau pește durează 12 ore la o temperatură de zero până la patru grade Celsius și doar șase ore la cinci până la opt grade.

Timpul și temperatura sunt, de asemenea, importante pentru dulciurile, prăjiturile cu smântână și frisca durează la o temperatură de până la patru grade Celsius timp de 24 de ore, la cinci până la opt grade doar 12 ore.

Cum și cât să depozitați ouăle?

Ouăle au o perioadă de valabilitate de 28 de zile de la depunere. Nu trebuie spălate înainte de utilizare, dacă sunt murdare, ștergeți-le doar cu o cârpă curată. Vase de ouă trebuie prelucrate temeinic. Alimentele nu pot fi vândute după data de expirare și data durabilității minime.

Microorganismele sunt transmise în principal de mâini, prosoape și ustensile de bucătărie, apar mai ales pe tăietoare și chiar și un contact mic le poate transfera în alimente și poate duce la boli cauzate de consumul de alimente contaminate.

Prin urmare, ÚVZ recomandă să vă spălați mâinile înainte de a manipula mâncarea și, de asemenea, în timpul pregătirii alimentelor, de asemenea, după fiecare utilizare a toaletei. Este recomandabil să spălați și să curățați toate suprafețele de lucru și instrumentele utilizate pentru pregătirea alimentelor și să protejați bucătăriile și alimentele de insecte, rozătoare și alte animale.