Praga, 20 iunie 2020 (HSP/Sputnik/Foto: SITA/AP-Meera Sodha)
Puteți găti cartofi în diferite moduri, într-o oală sau chiar în cuptorul cu microunde. Puteți învăța cum să gătiți cartofi curățați sau necojiti, piure sau în salate în articol
Cum să gătești cartofii curățați într-o oală
- Mai întâi trebuie să alegeți cartofi de aceeași dimensiune.
- Cartofii trebuie apoi spălați bine și curățați de coajă.
- Dacă cartofii sunt de dimensiuni diferite, atunci este mai bine să îi tăiați în jumătate.
- Înainte de a găti, turnați apă rece în cartofii curățați. Apa clocotită nu este recomandată, deoarece acestea nu vor fi suficient de fierte. Puteți pune o bucată de unt în apă pentru a face cartofii să se gătească mai repede.
- La gătit, capacul trebuie să fie ușor întredeschis. Fierbeți cartofii curățați la foc mediu.
- Apoi, focul ar trebui să fie ușor redus și să se gătească încă 20 de minute.
Cartofii de sare se recomandă cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii, deși puteți adăuga și un vârf de sare la început. Verificați pregătirea cu o furculiță sau cuțitul, de îndată ce cartofii sunt moi, scoateți oala din aragaz și turnați apa.
Cum să gătești piure de cartofi
Ar trebui să alegeți soiuri de cartofi cu un conținut ridicat de amidon pentru preparare, deoarece gătesc mai bine. Este un tip rotund de cartof cu o piele maro deschis și carne ușoară. Dintre acești cartofi, piureul este mai fin.
Potrivit bucătarilor, laptele rece strică gustul și culoarea cartofilor. Este bine să adăugați unt încălzit și căței de usturoi tocați mărunt la piure, apoi cartofii vor avea un gust frumos de usturoi. Și nu uitați că cartofii trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să nu se întâmple că unii sunt deja fierți, iar alții cruzi.
Cum să gătești cartofi tineri
Gătitul cartofilor tineri este diferit doar pentru că nu trebuie să-i curățați. Doar clătiți-le cu apă și curățați-le pentru a îndepărta murdăria rămasă. Cartofii tineri conțin mult mai puțin amidon, așa că îi puteți pune în apă fierbinte. Și este mai bine să săriți apa cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului.
Cum să gătești cartofi pentru supă
Pentru a vă asigura că cartofii nu sunt fierți în supă, cartofii curățați trebuie tăiați în bucăți și lăsați-i în apă rece timp de 20 de minute pentru a îndepărta excesul de amidon. Adăugați cartofii în supă cu aproximativ 15 minute înainte de sfârșitul fierberii. Cartofii sunt de obicei adăugați ca ultima legumă crudă.
Cum să gătești cartofii la cuptorul cu microunde
Ca și în cazul gătitului într-o oală, este necesar să spălați cartofii, dar nu le curățați. Cartofii curățați trebuie așezați într-un recipient, se toarnă apă și se pun la cuptorul cu microunde. Setați temporizatorul la 15-20 de minute, în funcție de dimensiune.
Pentru a accelera procesul de gătit, puteți adăuga două-trei linguri de ulei vegetal sau 2-3 bucăți de unt.
Puteți găti cartofi la cuptorul cu microunde folosind punga de copt.
Puneți cartofii într-o pungă de copt, dacă nu aveți, atunci într-o pungă de plastic obișnuită. Se mai adaugă sare, piper, câteva linguri de unt sau ulei vegetal.
Balotul trebuie legat și agitat bine pentru a amesteca uniform piperul și uleiul. Apoi faceți câteva găuri cu o furculiță, astfel încât punga să nu se crape. Așezați punga de cartofi într-un recipient ignifug și puneți-l în cuptorul cu microunde timp de 10-15 minute.
Cum să gătești cartofi pentru salată
Trebuie să gătești cartofii în coaja lor, pentru că folosim legume tari pentru salată, care nu se descompun. Trebuie să urmăriți cartofii pentru a nu fierbe - nu sunt potriviți pentru salată. Dacă furculița intră ușor în cartofi, este timpul să turnați apa. Apa poate fi sărată, apoi gustul va fi saturat. Înainte de a curăța cartofii fierți, ar trebui să se răcească.