câteva

Este sănătos sau nu ar trebui să exagerăm cu consumul său? Veți afla mai multe despre porumb în articolul nostru.

Într-o noapte de duminică liniștită, am stat în grădină sub un tei bătrân și m-am bucurat de farmecul unei seri liniștite. Sâmburi delicioase de porumb mi s-au topit în gură. O clipă mai târziu, prietena mea mi-a apărut și, cu o groază în voce, mi-a spus: „Cum poți să umpli porumbul seara?” I-am răspuns calm că-i place de mine și, cel mai important, că este sănătoasă. M-a privit neîncrezătoare și în acel moment am decis să aflu cât mai multe despre acest miracol galben.

Porumbul însămânțat este o plantă care crește până la o înălțime de aproape trei metri. Provine de pe continentul american și a fost cultivat în Europa încă din secolul al XVI-lea. Nașterea sa inițială datează de aproximativ 4000-3000 de ani. n. l. Se știe că această cultură a făcut parte din dieta indienilor care au trăit undeva între Mexic și Peru.

Clasificăm porumbul drept cultură ca cereală, deoarece este cel mai des folosit pentru prelucrarea morii. Boabele de porumb sunt bogate în energie. Conțin 14-15% apă, 8-9% proteine, 3,5-4,5% grăsimi, 65-70% carbohidrați și 4-5% zaharuri complexe mai mari. Deși porumbul este bogat în energie, acesta conține o cantitate mare de vitamine, minerale și oligoelemente. Acestea sunt în principal vitaminele B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), caroten, vitaminele C și E. Vitamina B1 ajută la digestie și are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Riboflavina (B2) are o funcție de neînlocuit în cultivarea pielii și a unghiilor frumoase și sănătoase. Este important și pentru ochii noștri. Niacina (B3) este un ajutor util în menținerea unui stomac sănătos și scade colesterolul din sânge. Lipsa acidului pantotenic (B5) provoacă crampe abdominale, insomnie și neliniște generală. Piridoxina (B6) este un stimulator al timusului și al sistemului imunitar. Vitamina A are mai multe funcții, dar rolul său principal este de a menține sănătatea pielii, a dinților și a oaselor. Acidul ascorbic (vitamina C) în doza zilnică recomandată mai mică de 25 mg provoacă sângerări ale gingiilor, scorbut și anemie. Vitamina E are efecte anti-cancer și antioxidante. Este potrivită pentru femeile care au probleme cu sarcina.

Pe lângă vitaminele menționate, porumbul conține minerale importante sub formă de potasiu, fosfor, iod, magneziu și oligoelemente mangan, nichel, molibden, seleniu, zinc și fier. Merită menționat iodul, a cărui deficiență provoacă tulburări tiroidiene. Seleniul este un antioxidant important. Zincul ne afectează apărarea. Anemia este asociată cu deficit de fier. Potasiul este responsabil pentru ritmul inimii și eliminarea excesului de substanțe din organism. Durerile osoase, amețelile și slăbiciunea se pot datora deficitului de fosfor. Magneziul previne nașterea prematură și ameliorează tensiunea premenstruală.

Porumbul este, de asemenea, o luptă împotriva constipației, deoarece conține 4% fibre. Amidonul se obține din porumb prin prelucrare industrială pentru producția de produse cosmetice sau dietetice. Uleiul obținut din germenul boabelor este bogat în tocoferol (vitamina E). Varza de porumb are efecte de vindecare. Sunt cunoscuți ca diuretici, promovează metabolismul și acționează împotriva convulsiilor.

Din liniile anterioare, am aflat că porumbul este foarte sănătos, deoarece conține substanțe utile sub formă de vitamine, minerale, oligoelemente și fibre. În plus, este o sursă de carbohidrați și proteine. Aceste fapte arată clar că consumul de porumb este benefic pentru corpul nostru. Și se îngrașă din asta? Și aici sănătatea este pe primul loc și, refuzând să consumăm porumb, vom pierde nu numai nutrienți valoroși, ci și gustul și plăcerea delicioase pe care le ascund boabele galbene.

În sfârșit, să ne reamintim regula de aur referitoare nu numai la porumb, ci și la toate alimentele în general. Sună simplu: „Totul cu măsură”. Aceste cuvinte răspund la întrebarea dacă porumbul este preluat sau nu. În același timp, rețineți că creșterea în greutate este legată de faptul dacă cheltuielile cu energia sau veniturile predomină în stilul nostru de viață.
Și știi ce? Porumbul este în continuare mâncarea mea preferată, pe care o voi răsfăța la cină cu liniște sufletească.