16.8. 2018 4:27 Toată lumea se bucură de o limonadă răcoritoare în timpul căldurii de vară. Dar te-ai gândi să ai un chefir, în special kefir de apă?
S-ar putea să vă întrebați acum, dar nu-mi pot imagina vara fără ea. Cristalele Tibi sau cristalele japoneze de apă pot face minuni cu corpul nostru. Ele ne curăță corpul de substanțe toxice, consolidează imunitatea, adaugă vitalitate și, mai presus de toate, creează vitamine, substanțe și bacterii benefice necesare vieții sănătoase de zi cu zi.
Ei îl numesc pe bună dreptate o băutură a mileniului al treilea și puteți face față pregătirii sale fără probleme. Aveți nevoie de „boabe” tibi (obțineți-le în magazinele ecologice sau le puteți cumpăra și în magazinele online) a căror caracteristică excelentă este că cresc și se înmulțesc foarte repede.
Chefir de apă (2) Sursa: Flickr
Pentru a forma baza fermentației, trebuie să amestecați zahărul în apă fiartă sau liniștită (evitați apa cu clor și un obiect metalic), adăugați cristale, fructe uscate și lămâie.
Lăsați totul să fermenteze timp de trei zile, strecurați băutura într-o sticlă de sticlă închisă și păstrați-o în frigider. Băutura preparată în acest fel vă va aminti de burčák. Cu toate acestea, îl puteți strecura într-o sticlă și puteți adăuga boabe de cafea, caise sau castraveți după gustul dvs. Cu toate acestea, lăsați-l să fermenteze o zi și apoi strecurați-l în sticle.
Dacă nu doriți să fermentați, puteți gusta băutura cu sirop de casă sau suc de fructe. Cu toate acestea, beți-l cât mai curând posibil și păstrați-l la rece pentru a preveni fermentarea. În timpul fermentației prelungite, o cantitate mică de alcool poate apărea în băutură.
Jaroslav Žídek, Chef Restaurant Riverbank 2 (1) Sursa: Riverbank
Avantajul cristalelor tibi este că le puteți folosi de mai multe ori, doar clătiți-le cu apă rece neclorurată. Puteți încerca diferite variante, trebuie să găsiți propria rețetă preferată. Mi-ar plăcea să mi-l împărtășești. În cazul în care nu veți putea obține cristale tibi, vom fi fericiți să vi-i donăm pentru uz casnic în restaurantul nostru și vom împacheta, de asemenea, un ghid simplu pentru ei.
Autorul este un colaborator al TREND și bucătarul-șef al restaurantului Riverbank