bună

Bryndza reală din lapte de oaie crud 100% conține mai mult de 20 de specii de bacterii probiotice.

Deși este grasă, nu vă va strica dieta. De asemenea, are un gust excelent cu pere, struguri și căpșuni.

De ce este May cel mai bun? Briza de vară se face din lapte proaspăt de oaie, când oile au deja pășune verde. Are un gust mai moale și nu este la fel de ascuțit ca brânza de iarnă, care este făcută din brânză de oaie forfetară stocată.

Mâncare funcțională modernă

Brindza tradițională de oaie 100% aparține așa-numitelor alimente funcționale, adică acelea care beneficiază în mod natural corpul uman. Acestea ajută la menținerea unei sănătăți bune, reduc riscul bolilor și conțin ingrediente care nu se găsesc în alimentele obișnuite, toate acestea trebuie să aibă o natură și o origine naturale.
Toate acestea sunt îndeplinite de o bryndza de calitate. În magazine, însă, veți găsi diverse tipuri - vara, iarna, termizată, de la lapte crud, brânză de oaie forfetară și un amestec de brânză de oaie și vacă. Cum să o știi?

Gustul va spune multe

Bryndza trebuie să fie ușor aromată, ușor acidă, ușor condimentată și sărată, nu trebuie să aibă o aromă neplăcută sau un gust fierbinte, înțepător sau arzător. Când bryndza miroase și are gust de brânză de vaci și are o consistență atipică, probabil conține prea multă brânză de vacă.

De obicei nu veți afla cât conține cu adevărat brânza de oaie bryndza din ambalajul produsului. Conform standardului slovac, cu toate acestea, bryndza trebuie să conțină cel puțin 50% brânză de oaie în materie uscată, restul poate fi brânză de vacă. Doar produsele care conțin exclusiv lapte de oaie pot fi etichetate „100% brindă de oaie”.

Ce le face diferite?

Brindza tradițională, reală, este produsă fără tratament termic și reține toate substanțele active în starea sa naturală. Cu toate acestea, depinde de producător dacă bryndza îndeplinește și cerințele igienice. Bryndza din lapte pasteurizat a fost supusă tratamentului termic al laptelui, dar produsul finit nu este termizat.

Brindza termizată poate fi făcută din lapte pasteurizat sau nepasteurizat, produsul finit fiind supus termizării. Culturile vii de brânză de oaie sunt adăugate în cele din urmă brindei, care a fost supusă unui tratament termic în timpul producției pentru siguranță igienică.

BAESTE UNNu.NÝ Tip!
Îți place să răspândești bryndza, dar nu vrei să mănânci pâine pentru dieta ta? Intinde-l pe jumatati de ardei crud sau felii mai groase de castravete proaspat. Presărați blatul cu arpagic tocat și mâncați roșii cherry. Răspândirea va fi mai dietetică dacă amestecați bryndza cu doar puțină smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Probiotice naturale

Bryndza reală din lapte de oaie crud 100% conține mai mult de 20 de specii de bacterii probiotice. Există aproximativ un miliard de microorganisme utile în 1 gram de bryndza, adică de o sută de ori mai mult decât în ​​iaurturile vii. Bryndza conține, de asemenea, o serie de vitamine, minerale și proteine ​​din lapte de înaltă calitate, ușor digerabile. Susține imunitatea și acționează preventiv împotriva dezvoltării bolilor alergice. În ciuda conținutului ridicat de grăsimi - 20-25% - cu un consum regulat scade tensiunea arterială și optimizează nivelurile de HDL bun și colesterol LDL rău.

BAESTE UNNu.NÝ Tip!
Iubitorii de noi experiențe gustative pot încerca o combinație sărat-dulce - bryndza cu pere, struguri sau căpșuni. Salata de rucola sau valeriana cu mere, afine, bryndza si o lingurita de ulei de masline are un gust grozav.

Are gust și vindecă

Recomand: internist Pavel Malovič
www.zzv.sk

  • Brindza tradițională slovacă din lapte de oaie crud nepasteurizat este unul dintre alimentele funcționale care nu numai că saturează, dar au și proprietăți curative.
  • Procesul de maturare face ca bacteriile acidului lactic „prietenoase”, așa-numitele probiotice, să se înmulțească în brindeză, care, printre altele, stimulează digestia. Există aproape un miliard din aceste microorganisme utile într-un gram de brindeză.
  • Bryndza este, de asemenea, bine tolerat de persoanele cu intoleranță la lactoză, deoarece există o pierdere naturală a zahărului din lapte nefavorabil în timpul procesării.
  • În plus, bryndza este o sursă bună de calciu și vitamine din complexul B. Consumul său scade colesterolul, are efecte preventive împotriva cancerului de colon, a bolilor alergice, a subțierii oaselor osteoporotice și a diabetului.
  • În dietele de brindă moderată, mâncați cu moderare, deoarece 100 de grame conțin aproximativ 1.200 kJ. Pentru comparație: aceeași cantitate de brânză de vaci este de doar aproximativ 300 kJ, adică de patru ori mai puțin.