Ai mai mult decât suficient, îți planifici frumos munca și spui că vei fi 100% mâine? El va veni mâine și veți face tot posibilul doar pentru a evita cu succes ceea ce este necesar? Mi se întâmplă des. Ultima dată mi s-a spus de o rețetă de pâine de cartof de casă pentru leneși. Deci exact pentru mine. Ei bine, nu o coaceți! Și că va dura o săptămână. Clar! Cu siguranță la noi. M-am răzgândit puțin. Judecă singur.

Ingrediente fără de care nu veți coace pâine de cartofi

bună
Pregătește ingredientele și hai să ajungem la el!

  • 1 kg de făină (am folosit făină integrală de spelt măcinată din cereale întregi de spelt. Rețeta originală menționează făina netedă T 650. Îmi place să schimb făina clasică pentru făină de spelt, dar am avut o premieră cu aceasta și mi-a fost teamă că nu va ieși, că pâinea va cădea, că nu am stii ce. La urma urmei, nu coc pâine în fiecare zi. Am riscat)
  • 1 cub de drojdie (l-am înlocuit 2 pungi de drojdie de brutar uscată. Nu aveam de gând să coc pâine. Am folosit ceea ce camara a ascuns în sine)
  • apă călduță (minunat, pur și simplu nu au scris cât de mult. M-am pierdut fără informații exacte)
  • 2 cartofi fierți mediu (Rețeta pentru leneși și cartofii trebuie curățați. Ce este? Bunicul nostru curăță doar cartofii. El nu era acasă, dar am reușit. Cartofi de dimensiuni medii? Asta e? Am curățat 4. Sigur)
  • 3 lingurite sare

Abordare

Sunt primul cartofi curățați și fierți. Când s-au răcit, le-am ras pe o răzătoare fină. Nu le-am gătit deloc. Timpul de așteptare va fi prelungit și încă aveam planuri să fac ceva semnificativ. L-am turnat într-un castron făină, a adăugat un pahar de apă călduță și drojdie. În timp ce tăiam cartofii, drojdia a început să funcționeze. Aveam o altă idee despre el. Mă temeam că în cele din urmă nu se va face nimic din pâine. Nimeni nu a fost încă acasă. Aș muta încercarea de panificație de pe masă înainte ca cineva să observe că există una, dar nu spune nimănui. 🙂

Am adăugat cartofi și am pornit blenderul cu atașament de frământat aluat. Amestecarea, care trebuia să dureze 5 minute, a durat mai mult. Am luat un tort mare și aproape că am copt un blender. mi-am dat seama de asta cărării îi lipsește apa. I-am dat o ceașcă. La fel, în afara vederii. Bateria a aruncat aluatul de câteva ori și a fugit puțin, dar aluatul era departe de a fi suplu. Ce pot face. Am mai adăugat o ceașcă. Nu încet și treptat. Ce ești tu. Dintr-o dată. Am fost norocos. Am estimat exact cantitatea de apă. Sunt bine. Nu uita de sare.

O bucurie acută

Am acoperit aluatul cu o cârpă, l-am binecuvântat să se acreze bine și l-am așezat într-un loc cald. Rețeta a raportat că fermentarea este suficientă pentru 15 - 20 de minute. I-am acordat mai mult timp și am făcut cafea parfumată. Îl mai am a putrezit și a lăsat-o să se acidifice din nou. Stăpânesc teoria. S-a acrit grozav. Făina integrală de spelt măcinată din cereale întregi de spelt și drojdie uscată este o combinație bună.

am pregatit tigaie, am uns-o bine cu ulei și vin cu pâine într-un cuptor încălzit la 270 ° C. Tava de copt nu a intrat în cuptor. Nu mă așteptam la o astfel de complicație. Am păstrat un cap rece și l-am înlocuit. Nu am avut de ales. Pâinea acră a fost puțin deformată, dar a supraviețuit.

A copt primele 15 minute la această temperatură ridicată, apoi am luat-o s-a retras la 180 ° C și s-a copt încă o oră. La fel cum a predicat rețeta care m-a inspirat. Totul a mers așa cum ar trebui. Pâinea a crescut frumos și s-a întunecat.

După o oră, l-am scos din cuptor și mi-am dat seama că partea de jos nu era pregătită. Sunt cuptor spălat până la coacere și am acoperit pâinea cu hârtie de copt pentru a nu se usca pe munte. După 20 de minute, am scos o bucată plină de pâine parfumată din cuptor.

L-am luat sub o fugă umedă lasa sa se raceasca. Nu in totalitate. Nu am putut suporta. E cel mai bun încă cald cu unt obișnuit. Bunicul, în ciuda faptului că nu se împrietenește cu făina de spelt, îi plăcea. Cel puțin așa arăta.

Nici nu am avut timp să-i fac o poză. A mâncat atât de repede!

Descoperirile mele:

1; Nu există pâine pentru leneși. Dacă doriți să fie gustos și crocant, trebuie să îi alocați suficient timp. Există încă cafea care este dispusă să facă timpul de așteptare mai plăcut.

2; Pâine de casă nu durează o săptămână. Membrii familiei îl încep chiar înainte de a se răci.

3; unu o felie de pâine de casă nu este uneori suficientă. Consumul său este mult mai mare.

4; Când el coace, nu vei regreta!

Cafea parfumată și pâine de cartofi de casă. Cine ar rezista?

Bun gust 🙂

Te simți dulce? Încercați crema de mere.