Amestec nominal de pâine cu fibră de in 500 g

nominal

Amidon de grâu deproteinizat, făină de grâu, făină de lupin, fulgi de cartofi, fibre de in, zahăr, sare, îngroșător de gumă de guar, zahăr, sare, condimente de pâine.

500 g amestec
475 ml (g) de apă
20 ml de ulei
13 g drojdie proaspătă

Procedura de preparare a pâinii într-o brutărie de acasă

Fundul vasului de copt conține ingrediente lichide - apă și ulei. Zdrobiți drojdia proaspătă în ele și adăugați amestecul de pâine. Doza recomandată de drojdie în combinație cu apă la temperatura camerei se aplică programelor de 2 ore „fără gluten” sau sprint (ETA). La alte brutării, trebuie să vă găsiți propriul mod de a coace. Dacă pâinea de la brutărie se scurge (a căzut cu pori mari neuniformi în mijloc), reduceți doza de drojdie sau folosiți apă mai rece. Dacă aveți problema opusă și pâinea este nedospită cu posibile fisuri, folosiți apă caldă sau mai multă drojdie.

Procedura de coacere într-un cuptor convențional

Se amestecă aluatul conform instrucțiunilor. Deoarece păstrați singur timpul de fermentare, puteți crește doza de drojdie la 15 g/500 g de amestec. Lăsați aluatul să se odihnească o vreme și apoi umpleți-l într-o formă bine unsă. Ar trebui să fie umplut până la maximum 3/5, astfel încât aluatul să aibă loc pentru fermentare. Este ușor să prelucrați aluatul cu palmele unse. Puteți forma un cilindru din aluat, înfășurați de ex. În semințe de floarea-soarelui și abia apoi apăsați în matriță. Lăsați pâinea să dospească 45-60 de minute. sub o cârpă umedă, astfel încât suprafața să nu se desprindă. Coaceți într-un cuptor încălzit (mai întâi 200 ° C, apoi trageți în jos la 180 ° C) timp de aproximativ 60 min. Dacă credeți că suprafața pâinii se întunecă rapid, acoperiți-o la timp cu folie. După coacere, răsuciți-l imediat, dar tăiați-l numai după ce s-a răcit.

Formați aproximativ 100 g de bile, înfășurați în semințe de floarea-soarelui și puneți-le pe o foaie de copt. Se lasă la fermentat aproximativ 40 de minute. (În funcție de temperatură), protejați împotriva scalării, nu strângeți. Coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Apăsați aluatul cu palmele pe un strat gros de 2-3 cm și tăiați în dreptunghiuri (aprox. 10 × 15 cm). Îndoiți pe o foaie de copt (puteți apăsa suprafața superioară în semințe) și lăsați timp de aproximativ 40 de minute. acru. Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 20-25 de minute.

Pachetul conține: 500 g
Pâine Pentru sănătate ... cu fibră de in se folosește prepararea pâinii cu un gust mai pronunțat. Structura și culoarea molidului seamănă cu pâinea obișnuită. Conține fibre de in de calitate. Pe lângă gluten, amestecul nostru NOMINAL nu conține lapte, ouă, arome, coloranți artificiali sau conservanți. Satisfac cerințele clienților pentru pâine sănătoasă și gustoasă.

Descriere

Amestec nominal de pâine cu fibră de in 500 g

Amidon de grâu deproteinizat, făină de grâu, făină de lupin, fulgi de cartofi, fibre de in, zahăr, sare, îngroșător de gumă de guar, zahăr, sare, condimente de pâine.

500 g amestec
475 ml (g) de apă
20 ml de ulei
13 g drojdie proaspătă

Procedura de preparare a pâinii într-o brutărie de acasă

Fundul vasului de copt conține ingrediente lichide - apă și ulei. Zdrobiți drojdia proaspătă în ele și adăugați amestecul de pâine. Doza recomandată de drojdie în combinație cu apă la temperatura camerei se aplică programelor de 2 ore „fără gluten” sau sprint (ETA). La alte brutării, trebuie să vă găsiți propriul mod de a coace. Dacă pâinea de la brutărie se scurge (a căzut cu pori mari neuniformi în mijloc), reduceți doza de drojdie sau folosiți apă mai rece. Dacă aveți problema opusă și pâinea este nedospită cu posibile fisuri, folosiți apă caldă sau mai multă drojdie.

Procedura de coacere într-un cuptor convențional

Se amestecă aluatul conform instrucțiunilor. Deoarece păstrați singur timpul de fermentare, puteți crește doza de drojdie la 15 g/500 g de amestec. Lăsați aluatul să se odihnească o vreme și apoi umpleți-l într-o formă bine unsă. Ar trebui să fie umplut până la maximum 3/5, astfel încât aluatul să aibă loc pentru fermentare. Este ușor să prelucrați aluatul cu palmele unse. Puteți forma un cilindru din aluat, înfășurați de ex. În semințe de floarea-soarelui și abia apoi apăsați în matriță. Lăsați pâinea să dospească 45-60 de minute. sub o cârpă umedă, astfel încât suprafața să nu se desprindă. Coaceți într-un cuptor încălzit (mai întâi 200 ° C, apoi trageți în jos la 180 ° C) timp de aproximativ 60 min. Dacă credeți că suprafața pâinii se întunecă rapid, acoperiți-o la timp cu folie. După coacere, răsuciți-l imediat, dar tăiați-l numai după ce s-a răcit.

Formați aproximativ 100 g de bile, înfășurați în semințe de floarea-soarelui și puneți-le pe o foaie de copt. Se lasă la fermentat aproximativ 40 de minute. (În funcție de temperatură), protejați împotriva scalării, nu strângeți. Coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 20 de minute.

Apăsați aluatul cu palmele pe un strat gros de 2-3 cm și tăiați în dreptunghiuri (aprox. 10 × 15 cm). Îndoiți pe o foaie de copt (puteți apăsa suprafața superioară în semințe) și lăsați timp de aproximativ 40 de minute. acru. Se coace la 200 ° C pentru aproximativ 20-25 de minute.

Pachetul conține: 500 g
Pâine Pentru sănătate ... cu fibră de in se folosește prepararea pâinii cu un gust mai pronunțat. Structura și culoarea molidului seamănă cu pâinea obișnuită. Conține fibre de in de calitate. Pe lângă gluten, amestecul nostru NOMINAL nu conține lapte, ouă, arome, coloranți artificiali sau conservanți. Satisfac cerințele clienților pentru pâine sănătoasă și gustoasă.