kebab

Kebabul turcesc este un clasic tradițional pentru mulți slovaci, nu rămâne în urma altor delicatese din carne, precum pâinea de carne. Are cel mai bun gust direct de la bucătarul-șef turc, dar te poți descurca cu noi în mod jucăuș! Puteți pregăti kebaburi de casă din pui, miel sau vițel, care conțin o cantitate mare de proteine ​​animale. De asemenea, îl puteți completa cu legume proaspete la alegere. Kebabul de casă va deveni astfel parte a dietei variate.

Kebab de pui de casă

Ingrediente

  • 6 buc pulpă de pui
  • 4-5 PL iaurt alb
  • 1 ceapă
  • 4 căței de usturoi
  • 2 salsa PL
  • 1 PL ardei rosu macinat
  • 1 ČL pul biber
  • 1,5 ČL piper negru măcinat
  • 2 ČL oregano
  • 2 PL ulei vegetal
  • 1 PL sare

Abordare

Avem nevoie de 6 coapse mari, pe care le dezosăm mai întâi și apoi îndepărtăm pielea de pe ele. Dacă vrem să economisim muncă, putem cumpăra coapse de pui dezosate. Pentru marinată, puneți într-un castron iaurt, salsa, piper măcinat, jumătate de biberon, piper negru, sare, ulei, ceapă rasă, usturoi ras și oregano. Am amestecat totul bine. Apoi înmuiați bine carnea pe o parte a marinadei și puneți-le una peste alta într-un castron. Acoperiți vasul cu ceva și îl amânăm pentru noapte la frigider. A doua zi scoatem carnea din frigider și ne împachetăm pune-l în folia alimentară pentru a forma un cilindru. Înfășurăm totul și închidem bine marginile. Când închidem cealaltă parte, împingem puțin aerul. Carne învelită l-am pus la loc în congelator, pentru o perfecțiune completă ar trebui să stea aproximativ 3 zile.

O oră înainte de a dori să coacem kebab-ul, îl scoatem din congelator. Cu toate acestea, nu îl dezghețăm prea mult. Tăiem felii subțiri cu un cuțit ascuțit. Întotdeauna tăiem doar cât avem nevoie. Pe O porție are nevoie de aproximativ 10 felii. Apoi puneți kebabul din nou în congelator. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și așezați carnea feliată pe tigaie. Din ambele părți, prăjiți viguros pe un foc mai puternic.

Adăugăm legumele noastre preferate, iar cuscusul este potrivit ca garnitură, orez sau tortilla.

Kebab de casă fără suport special

Ingrediente

  • 400 g piept de pui
  • 4 borcane mai mici de iaurt alb
  • piper negru
  • Pătrunjel
  • ardei roșu dulce
  • sare

stand

  • 1/2 ceapa rosie
  • băț de lemn

Abordare

Pentru marinată, amestecați toate ingredientele împreună și amestecați. Tăiați fiecare bucată de carne în jumătate și, dacă este necesar, tăiați-o în felii mai subțiri (ca atunci când tăiați felii). Apoi puneți într-un castron și turnați pur și simplu marinada. Vom se marinează peste noapte.

Vom pregăti o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Așezați 1/2 ceapă pe o farfurie și puneți-o în ea ne lipim un bat. Acum lipim bucăți de carne marinate pe băț. Putem coace pe aceeași farfurie și cartofi prăjiți în cuptor. Se coace la temperatura camerei 200 de grade 40 de minutet. Serviți ca un kebab clasic - doar tăiați și puneți într-o clătită sau direct pe o farfurie!

Kebab rapid de casă

Ingrediente

  • 100 g piept de pui
  • condiment giroscopic
  • piper curry
  • piper roșu măcinat
  • sare
  • coc
  • sos tartar
  • ketchup
  • ulei

Abordare

Tăiați carnea în subțire mică bucăți și aruncați în ulei. Adăugați toate condimentele și sarea după gust. Se prăjește în aur. Între timp, tăiați legumele după gust în bucăți mai mici, apoi prăjiți chifla. uscat, tăiați în polka și presărați interiorul cu suc de carne condimentat și întindeți ketchup și tartru. Umpleți treptat chifla prăjită cu legume feliate și carne prăjită. Servim imediat.

Kebab turcesc cu pansament tortilla

Ingrediente

carne

  • 800 g miel
  • 1 ceapă
  • 3 buc frunze de dafin
  • 2 PL oțet
  • 1 l lapte
  • sare, piper negru
  • 2 catei de usturoi
  • 1 ČL piper nou
  • Cursa 1/4 CL
  • 2 bucăți de piper măcinat
  • 1 ČL ardei cayan

pansament

  • 3 maioneză PL
  • 3 PL iaurt
  • 1/2 cățel de usturoi
  • 1 PL sos de tahini
  • sare, piper negru
  • roșii cherry
  • ceapă

Abordare

Marinati carnea in lapte, la care adaugam frunze de dafin, sare, piper negru si otet. A se păstra la frigider timp de cel puțin 12 ore. Înainte de coacere, amestecați carnea cu ceapă, usturoiul, condimentele rămase, sare și transferați-o într-o pungă de copt. Apoi coaceți carnea foarte incet la 160 ° C timp de aproximativ trei ore. Vom pregăti un sos de maioneză, iaurt, usturoi, tahini, sare și piper negru. Friptură de carne tăiată în subţire tăiței și prăjiți într-o tigaie. Încălziți tortilla și umpleți-o cu bucăți de miel, sos, roșii și ceapă. Pentru versiunea vegetariană, puteți înlocui carnea cu o dietă pe bază de plante.

Kebab de casă în pâine arabă

Ingrediente

  • 800 g pulpe dezosate
  • 500 g iaurt alb
  • Pâine arabă
  • 5 căței de usturoi
  • Pătrunjel
  • 100 ml ulei de floarea soarelui
  • 2 PL adžika
  • 2 condimente giroscopice PL
  • 1 ČL solčanka

Abordare

Tăiați carnea în aprox cuburi 1,5 × 1,5 cm. Treptat, pe măsură ce o tăiem, presărăm carnea în straturi cu un amestec de săruri, giroscopii, condimente și stropim cu grijă cu ulei - așa că continuăm până la capăt, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform peste tot. În cele din urmă, amestecați bine carnea cu condimentele și puneți-o la frigider cel puțin 6 ore. De asemenea, putem pregăti un pansament în avans. Se toarnă iaurtul alb într-un castron, se adaugă cățelele de usturoi presate și pătrunjelul tocat mărunt și sarea. Se amestecă bine și lasă-l să stea in frigider.

Prăjiți carnea picantă pregătită într-o tigaie cu puțin ulei de floarea soarelui. Când carnea este gata, o vom umple cu felii de pâine arabă. Vom uda pansamentul și nu vom uita se adaugă legume proaspete după gust.