este

Glucidele sunt principala sursă de energie. După ingestie, nivelul zahărului din sânge crește. Aportul adecvat de alimente este unul dintre principiile principale ale tratamentului dietetic al diabeticilor. O unitate de carbohidrați este utilizată pentru a estima cantitatea de zaharuri din fiecare aliment. O unitate de carbohidrați conține aproximativ 10 g de carbohidrați utilizabili.

În funcție de tipul de alimente, recunoaștem unitățile de carbohidrați:

  • lactate, care conțin zahăr din lapte - lapte și produse lactate
  • făină, conțin zaharuri compuse-amidon - diverse produse de panificație și făină
  • fructat: conține zahăr din fructe - fructe și sucuri de fructe
  • legumele (numărabile) afectează nivelul zahărului din sânge - porumb, mazăre, morcovi, sfeclă roșie, leguminoase, cartofi
  • legume gratuite (nu sunt incluse) - nu afectează nivelul zahărului din sânge și pot fi consumate practic fără restricții (ardei, roșii, castraveți, broccoli, toate tipurile de legume cu frunze).

În practică, întâlnim adesea termenul de indice glicemic, care, totuși, nu exprimă cantitatea de carbohidrați sau valoarea energetică. Indică rata de creștere a zahărului după o cantitate definită de alimente, de obicei 50 g, comparativ cu creșterea glicemiei după ingestia aceleiași cantități de glucoză. Alimentele care duc la o creștere rapidă a zahărului din sânge au un conținut glicemic ridicat: de ex. kokakola, băuturi îndulcite, bere, miere, biscuiți, piure de cartofi, pâine albă, clătite de cartofi. Sunt mai puțin potrivite. Indicele glicemic scăzut se găsește în alimentele după care zahărul din sânge crește încet, oferind o senzație mai lungă de sațietate. Sunt potrivite pentru toți diabeticii, în special leguminoasele, legumele, nucile.

Principiile generale ale unei alimentații adecvate

Diabeticul ar trebui să excludă din dietă zaharurile, cofetăriile și dulciurile (zahăr, miere, fructe uscate, prăjituri, bomboane, înghețată), spune diabetologul Katarína Černá. Ar trebui să mănânce puțin și deseori, să nu moară de foame sau să mănânce suficient, să mănânce dintr-o farfurie mai mică care este pe jumătate goală și să nu mănânce resturi. Este necesar să se reducă aportul de grăsimi, să se acorde preferință grăsimilor și uleiurilor vegetale, să se excludă cârnații, cârnații, pateurile, cârnații grași, salamul, carnea de gâscă și rață, măruntaiele, să se mănânce carne slabă, să se limiteze grăsimile răspândite. Recomand creșterea consumului de legume, alegerea legumelor cu un conținut excepțional de vitamine și antioxidanți, în special roșu închis, portocaliu închis, verde închis, albastru închis și galben intens. Reduceți aportul de porumb, morcovi, sfeclă, care au un conținut mai mare de zahăr. Ar trebui să mâncați cantități mici de fructe (o specie, o bucată pe zi), deoarece conține zaharuri.

De asemenea, ar trebui să minimizați consumul de băuturi dulci și mese cu conținut adăugat de zahăr, să acordați atenție aportului suficient de lichide - ceaiuri din plante, ape minerale cu un conținut mai redus de sodiu. Desigur, ar trebui să existe restricții privind consumul de sare și consumul de alcool (preferați vinurile ușoare uscate). Dieta trebuie să fie variată, gustoasă și să nu fie o suferință pentru diabetici. De asemenea, recomand alimentele dia numai în cantități limitate, deoarece conțin și zaharuri. Ar trebui să vă ajustați dieta prin fierbere, gătit, grătar și coacere cu un minim de grăsime. Sunt adecvate alimentele cu carbohidrați care conțin fibre (cereale integrale, pâine, leguminoase, fructe, legume). Alimente și mese fără adaos de zahăr. Alimentele care conțin îndulcitori artificiali nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate. Alimente cu conținut scăzut de proteine, pește, carne slabă, leguminoase, produse din soia, pui fără piele.

Defalcarea generală a dietei

Mic dejun: ceai sau cafea fără zahăr cu lapte, o ceașcă de lapte sau cacao fără zahăr, o felie de pâine, o porție mică de brânză cu conținut scăzut de grăsimi, șuncă, iaurt alb, ardei, roșii sau alte legume
Zecea, plumb și a doua cină: o jumătate de măr sau lapte și o bucată de pâine cu brânză
Masa de pranz: supă de legume sau bulion de pui, carne slabă, porție de legume, garnitură de ex. cartofi fierți cam 4 linguri sau 4 linguri orez sau paste fierte. Legumina (fasole, linte, mazăre) este, de asemenea, o garnitură potrivită.
Masa de seara: porție mare de legume - varză, roșii, conopidă fiartă, broccoli, kale sau carne albă mai ușoară și pește sau brânză cu conținut scăzut de grăsimi. Cu toate acestea, diabetul trebuie să știe câte unități de carbohidrați (SJ) să ia pe zi și cum să le împartă în porții. Aproximativ, diabeticul ar trebui să aibă aproximativ 18 până la 21 de unități de carbohidrați pe zi.

Exemplu de meniu

conținut de carbohidrați pe tot parcursul zilei din 18 unități de carbohidrați Mic dejun (6 SJ): cafea cu lapte fără zahăr sau 200 ml de lapte sau 200 ml de cacao fără zahăr (1 SJ); 2 bucăți de pâine neagră sau 2 felii de pâine neagră (4 SJ); 50 g de brânză sau brânză tartinată (0 SJ); porție de fruct, măr mic (1 SJ); legume, ardei, roșii (0 SJ)
Prânz (6 SJ): supă de legume sau bulion de pui (1 SJ); porție de carne slabă, pește, pui (0 SJ); 4 linguri de orez sau 4 linguri de cartofi (3 SJ); porție de legume (1 SJ); porție de fruct (1 SJ)
Masa de seara: legume tocate (1 SJ), cartofi fierți 4 până la 5 linguri (3 SJ), pahar de lapte (1 SJ)

În ceea ce privește îndulcitorii pe care îi folosim pentru aromatizarea unei băuturi sau alimente pentru a obține un gust dulce, un îndulcitor neenergetic (aspartam, zaharină) poate fi utilizat numai în băuturi și sosuri. Deoarece nu au valoare energetică, nici carbohidrați, nu trebuie să fie incluși în conținutul de carbohidrați.

Stevia - un îndulcitor non-caloric

Recent, stevia a fost denumită îndulcitor non-caloric. Stevia nu conține de fapt nicio calorie și are un efect zero asupra indicelui glicemic. Pe lângă îndulcitori - glicozidele conțin minerale, vitamine, oligoelemente și astăzi este disponibil sub formă de tablete, picături, zahăr cristal. Tuberculii de anghinare din Ierusalim au un efect similar, care au o concentrație mare de inulină (nu de insulină), care acționează ca o fibră, scade glicemia, colesterolul, îmbunătățește digestia, protejează ficatul și rinichii. Este benefic pentru toți diabeticii.

De asemenea, întâlnim adesea un răspuns pozitiv la utilizarea melasei la diabetici. Trebuie remarcat faptul că melasa este un produs secundar al producției de zahăr. Zaharul obișnuit nu conține substanțe nutritive și minerale, dar melasa este de fapt o sursă de potasiu, calciu, fier și magneziu, dar conține și o proporție ridicată de sodiu, deci nu ar trebui consumată de diabetici cu hipertensiune arterială și boli de rinichi . Melasa are o dulceață mai mare, seamănă cu mierea, dar are o valoare energetică mai mică decât mierea și zahărul. Indulcitorii artificiali sunt inadecvati in timpul sarcinii.

O măsură importantă în tratamentul fiecărui diabet este activitatea fizică, pe care nu o abandonăm la diabeticii tratați doar cu dietă sau numai cu tablete sau tratament cu insulină. Federația Internațională pentru Diabet recomandă cel puțin 30 de minute pe zi de activitate fizică ușoară, cum ar fi mersul pe jos, înotul, mersul cu bicicleta și dansul. Mersul regulat timp de cel puțin 30 de minute pe zi reduce riscul de diabet cu 35 până la 40%. Restricția activității fizice este necesară în caz de afectare articulară severă, hipertensiune arterială severă, modificări avansate ale membrelor inferioare, polineuropatie severă sau afectare severă a rinichilor și a ochilor. De asemenea, trebuie să fim atenți la pacienții cu hipoglicemie recurentă.

Diabeticul nu ar trebui să fumeze

Fumatul afectează vasele de sânge deteriorate de diabetul însuși. Acestea au ca rezultat un accident vascular cerebral de 3 ori mai frecvent, un infarct miocardic de 4 ori mai frecvent și leziuni de aproape 20 de ori mai frecvente la nivelul vaselor extremităților inferioare cu un risc crescut de amputare a membrelor. Fumatul, la fel ca nediabeticii, crește riscul de tromboză.

Strategia de bază pentru tratamentul diabetului este o schimbare a stilului de viață, care include măsuri dietetice, creșterea activității fizice și educarea pacientului și a rudelor. Dacă aceste măsuri nu ating niveluri optime de zahăr din sânge, trebuie să luăm comprimate la diabetici de tip 2 și să adăugăm insulină după epuizarea efectului lor sau a efectului insuficient asupra nivelului de zahăr din sânge. La diabeticii de tip 1, pe lângă regimuri, este important să începeți tratamentul cu insulină în timp util și adecvat.

O abordare individuală a pacientului este importantă atunci când alegeți un tip specific de tratament. În practică, întâlnim adesea o atitudine negativă a pacientului față de insulină, pe motiv că vecinul a început să ia insulină și a murit. Pacienții consideră adesea că tratamentul cu insulină este definitiv. Atunci când alegeți un medicament, este important să luați în considerare starea clinică generală a pacientului, vârsta, greutatea corporală, simptomele bolii, comorbiditățile, stilul de viață, familia și mediul social, precum și motivația pacientului.

Succesul tratamentului revine pacientului

Tratamentul cu insulină este necesar și necondiționat la diabeticii de tip 1. Dacă tratamentul cu diete și tablete a eșuat la diabetici de tip 2, în perioada operatorie, în caz de leziuni grave și boli, în caz de insuficiență renală, hepatică și cardiacă, în caz de afectare severă a ochilor, în timpul alăptării, în timpul sarcinii. Diabetul este o boală care necesită cooperarea pacientului însuși, dar adesea a întregii familii cu medicul. Nu există nici o pastilă minune sau un medic minune, succesul tratamentului stă în pacientul însuși. O bună cooperare duce la atingerea obiectivelor de tratament și la îmbunătățirea sănătății pacientului. Unul dintre obiectivele principale ale tratamentului este atingerea și menținerea nivelului de zahăr din sânge cât mai aproape de normal pe parcursul zilei.

Diabetul trebuie să învețe să monitorizeze nivelul zahărului din sânge nu numai pe stomacul gol, ci și după mese și noaptea, trebuie să fie capabil să-și evalueze profilul glicemic, să se concentreze asupra ajustărilor dietetice, a dozelor de insulină și a măsurilor de regim. Consultați rezultatele măsurătorilor cu un diabetolog. Diferite tipuri de glucometre sunt utilizate pentru măsurarea zahărului din sânge, dintre care unele permit prelevarea de sânge din alte locuri decât vârful degetelor. Diabeticii de tip 2 își pot monitoriza, de asemenea, risipa de zahăr în urină. Este un test simplu de urină care folosește o bandă de testare concepută pentru a testa zahărul în urină. Un diabetic tratat corect ar trebui să aibă urină negativă atât pentru zahăr, cât și pentru acetonă.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.