discutabile

Lectinele, care se găsesc în roșii, ardei sau castraveți, de exemplu, ne distrug sănătatea. Acest lucru este afirmat de medicul american Steven R. Gundry.

Se spune că o dietă pe bază de plante este dăunătoare?

Cinci porții de legume pe zi - citim și ascultăm zilnic această recomandare din toate părțile. Și există informații noi că alimentele vegetale sunt dăunătoare? Cel puțin așa crede doctorul american Steven R. Gundry. Afirmația sa: „Multe legume pun viața în pericol. Motivul este lectinele pe care le conțin. ”Pentru bloggeri și persoanele interesate de o dietă sănătoasă, dieta fără lectine devine din ce în ce mai populară. Cercetătorul în nutriție Sabine Bisovsky a analizat mai atent acest număr și l-a rezumat critic pentru revista austriacă Woman.

O lungă listă de alimente „rele”

Lista cu alimente proaste a lui Gundry este lungă. Acestea includ toate cerealele și pseudo cerealele, toate leguminoasele, alimentele care conțin amidon (cartofi, paste, pâine, zahăr, aproape toate fructele, multe legume, majoritatea nucilor și semințelor și uleiuri rafinate). Potrivit unui chirurg cardiac, toate acestea cauzează război în corpul nostru și slăbesc sistemul imunitar. Potrivit acestuia, soluția este schimbarea dietei - să preferați alimentele fără lectine (pește, carne de pasăre, carne de porc cu măsură, miel, făină de semințe, produse lactate, legume de varză, alimente cu amidon rezistent, îndulcitori precum stevia sau xilitol, avocado uleiuri, "Dacă gătiți sau coaceți leguminoase sau cereale, lectinele pe care le conțin vor fi distruse. Gundrailele nu au auzit niciodată de asta? Nu înțeleg de ce roșiile, dovlecii și fructele ar trebui să fie tabu. Acestea conțin o mulțime de substanțe nutritive uimitoare care datorăm că suntem sănătoși ".

Dieta fără fibre

O altă problemă pe care Bisovsky a observat-o este activitatea intestinală, care mai devreme sau mai târziu va fi „paralizată” - dacă mâncăm conform recomandărilor unui doctor controversat. Dieta recomandată de Gundry nu conține fibre. „Mă întreb ce ar mânca vegetarienii și veganii, a căror sursă de proteine ​​sunt leguminoasele”.

Suspectiv și dăunător

Expertul consideră pozitiv faptul că Gundra recomandă carnea de la bovine de crescătorie liberă, iar zahărul și grăsimile animale sunt rareori găsite pe o farfurie. Cu toate acestea, chiar și un copil mic știe asta astăzi. Un alt motiv pentru care expertul consideră că trecerea la dieta recomandată de Gundry ar fi dificilă: „Gundry a pariat pe diverse produse din străinătate, cum ar fi nuca de cocos sau avocado. Cultivarea lor este suspectă și dăunătoare mediului. "

Renunțați la legume? Păcat!

Bisovsky este convins că legumele oferă atât de multe ingrediente valoroase, încât ar fi un păcat să renunți la ea. Cei care se ocupă de o pregătire adecvată pot elimina cu ușurință lectinele.