gustos

Te gândești la greutatea ta înainte de Crăciun (astfel încât pierderea în greutate tradițională de la primul ianuarie să nu fie atât de dramatică), dar în același timp nu vrei să renunți la meniul tău preferat de Crăciun?

Puteți combina perfect aceste două dorințe cu rețete ale echipei creative Jem. Meniul de Crăciun din prezentarea lor este destul de similar cu cel caloric tradițional slovac și poate chiar mai gustos. Incearca!

Supa de linte cu crema de orez si prune

• 400 g linte maro • 400 ml smântână vegetală pentru gătit • 2 PL făină de orez • 200 g prune uscate • 1 ceapă roșie • dafin, piper negru, piper proaspăt • sare după gust • 1 PL sirop de agave • lapte de orez pentru diluare • lămâie suc - pentru aromatizare

Lămintele le punem în apă câteva ore. Se toarnă apă în oală, se adaugă sare, se adaugă frunze de dafin, piper proaspăt, piper negru, ceapă roșie și se lasă să fiarbă aproximativ 20 de minute (sau până când lintea se înmoaie). Culesem ceapa (ideal este să o folosim în salată de cartofi). Pune prune uscate în oală și toarnă crema de orez. Într-un pahar, amestecați făina de orez cu laptele de orez, agave și turnați într-o oală. Dacă este necesar, diluați supa adăugând lapte de orez. Lăsați-l să fiarbă aproximativ 5 minute, la final adăugați suc de lămâie sau oțet artificial.

Salată de sfeclă roșie-cartofi

• 1 kg de cartofi • 300 g sfeclă roșie • 400 g morcovi înghețați cu mazăre • 1 ceapă roșie tocată mărunt • 5 bucăți de murături (organice) • 2-3 ouă • oțet artificial, sare și piper negru după gust • 1 lingură de zahăr brun

Intr-o cana, gatiti ceapa tocata marunt, sare, condimentati, adaugati zahar si otet artificial. Se fierb cartofii, sfecla roșie, morcovii și mazărea separat (sau se utilizează sterilizate). Tăiați toate ingredientele în bucăți mici (curățați mai întâi cartofii și sfecla roșie) și amestecați. Adauga ceapa fiarta, toarna peste apa din ceapa pana ajungem la consistenta dorita. Condimentați cu sare și piper, după cum este necesar. De asemenea, vă recomandăm să încercați varianta cu sfeclă roșie, jumătate din care se amestecă după gătit și se amestecă în salată. Salata va avea o culoare frumoasă purpurie și un gust dulce.

Fursecuri de Crăciun cu fulgi de orez, curmale și nuci

Pentru 30 de prăjituri avem nevoie de: • 250 g unt • 110 g zahăr din trestie • 2 ouă • 4 PL miere • 220 g orez, porumb sau fulgi de ovăz • 220 g făină de speltură integrală • praf de copt • 200 g curmale uscate tocate • 200 g tocate nuci • 8 PL lapte de orez sau soia

Se amestecă bine toate ingredientele. Tapetați foaia de copt cu hârtie de copt. Folosind o lingură mare, așezați grămezile pe o foaie de copt, pe care o împingem cu o furculiță înmuiată în apă rece. Facem clătite mici, pe care le coacem la 160 de grade pentru aproximativ 15 minute.

Salată de cartofi cu tofunes de casă

• 1 kg de cartofi • 400 g morcovi congelați cu mazăre • 1 ceapă roșie tocată mărunt • 4 - 5 bucăți de murături (organice)

Tofunesis:
• 1 ceapă albă • ¼ cani de ulei de măsline • 2 bucăți de tofu alb • 2 PL de oțet sau suc de lămâie • 1 cană de bulion de tofu • 1 PL de muștar de struguri (cel mai bun organic) • jumătate de suc de lămâie • 1 linguriță de turmeric • sare piper

Gatiti tofuul cubulete in apa cu sare timp de 5-10 minute, indepartati si puneti intr-un blender. Între timp, prăjești ceapa în ulei. Adăugați tofu, adăugați toate ingredientele rămase și amestecați la o masă netedă.

Lăsați cartofii să se gătească în piele în mod obișnuit, după răcire, curățați și împingeți prin grătar. Se toarnă apă fiartă peste ceapa tocată, se strecoară și se adaugă la cartofi. Acest lucru va asigura că ceapa va avea un gust mai moale. Fierbeți legumele scurt în apă fierbinte, strecurați și adăugați la amestecul de cartofi și ceapă. Adăugați castraveți felii și tofunes de casă în bucăți mici. Dacă dorim ca consistența să fie mai subțire și mai cremoasă, putem dilua salata cu apă, un alt bulion de tofu sau suc de castraveți.

Varză pe tot parcursul anului cu prune și ciuperci

• 500 g varză acră • 60 g ciuperci uscate • 200 g prune uscate • 1 ceapă mai mare • 1 - 1,5 l de apă sau bulion (în funcție de densitatea necesară) • 200 g de tofu afumat • 3 PL de rapiță sau ulei de măsline • ½ mere • 1 linguriță de ardei roșu dulce uscat • 1 linguriță de rasca integrală • 2 foi de dafin • sare și piper după gust • 1 linguriță de oțet sau jumătate de suc de lămâie

Tăiați ceapa în bucăți mici, prăjiți-o în ulei într-o oală, adăugați varza murată, turnați bulionul, adăugați condimentele, prunele, ciupercile și mărul. Lăsați să gătească aproximativ o oră, ideal două sau trei. Între timp, prăjiți tofu în ulei și puneți imediat varza pentru a combina aromele. În cele din urmă, condimentați cu suc de lămâie sau oțet. Cu cât se încălzește mai mult, cu atât mai bine ...

Somon de Crăciun în hârtie de orez

Marinadă: • 2 PL sos de soia tamari • 1 cățel de usturoi zdrobit • o bucată de ghimbir ras • 3 PL ulei de măsline • sare, piper negru • nucșoară • 2 PL sirop de arțar • 1 PL suc de lămâie

Somon: • file de somon • hârtie de orez

Într-un bol, amestecați toate ingredientele pentru marinată, puneți somonul în el și lăsați-l să se înmoaie în toate aromele cel puțin o jumătate de oră în frigider. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Înmuiați cu grijă hârtia de orez în apă caldă și lăsați-o să se înmoaie. Înfășurăm fileurile în hârtie de orez și le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute sau până când pachetele sunt aurii.

Mănânc altele

Janica Lacová și Aneta Orosiová, sub titlul Jem others, sunt dedicate școlii de gătit și producției de catering. Mai multe rețete și informații despre ele pot fi găsite pe site-ul www.jemine.sk

© DREPTUL DE AUTOR REZERVAT

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.