vaci

Brânza de vaci este un produs lactat tradițional care face parte din dieta noastră din timpuri imemoriale. Cu siguranță toți cei care întăresc și vor să „împingă” proteinele în corpul lor îl cunosc foarte intim. Dar este potrivit doar pentru ei? Și de ce este potrivit pentru fiecare dintre noi?

Brânza de vaci este unul dintre produsele lactate. Dar știi ce este cașul? Brânză, iaurt sau ceva asemănător? Cei care spun că este brânză au dreptate. Brânza de vaci este o brânză necoaptă obținută prin precipitații acide. Este un precipitat care se formează din laptele de vacă sau de capră prin acțiunea acidului lactic și uneori chiar o cantitate mică de cheag.

Minerale și vitamine

Calciul este în mod clar cea mai importantă substanță minerală din brânza de vaci. Este vorba de aproximativ 250 mg în 100 g de brânză de vaci. Calciul este foarte bine absorbit din caș datorită zahărului din lapte (lactoză), care este transformat în acid lactic. La rândul său, aceasta mărește absorbția calciului, atât prin acidificarea conținutului intestinal, cât și prin formarea lactatului de calciu, care este foarte bine absorbit. Absorbția calciului din lapte și produse lactate este de 20 până la 40%, în funcție de cantitatea de lactoză, fosfor și vitamina D. Conținutul mai mare de vitamina D și lactoză crește absorbția calciului. În plus față de această substanță, există suficient fosfor, potasiu, cupru, zinc și magneziu în caș. Vitaminele sunt vitaminele A, E și B.

Cel mai ieftin alcool din KOŠICE

Branduri premium la prețuri reduse exclusiv în produsele alimentare KLAS

Proteine ​​cu valoare completă

Am putea numi brânza de vaci ca un aliment tipic proteic. O proteină cu drepturi depline este una care conține toți aminoacizii esențiali, adică acei aminoacizi pe care corpul nostru nu îi poate produce. Prin urmare, trebuie să le mănânce în dieta lor. Proteinele joacă o funcție de construcție în corpul nostru - adică pentru construirea masei musculare, dar și a pielii, părului, hormonilor, enzimelor, ele participă la apărarea organismului. Proteina cazeină este cea mai răspândită în brânza de vaci. Cazeina este importantă pentru corpul uman, deoarece are un efect pozitiv asupra protecției celulelor hepatice, afectează creșterea umană și, nu în ultimul rând, susține activitatea creierului.

A schimba

Brânza de vaci are marele avantaj că poate fi folosită în bucătărie în multe feluri. De la tartine de sare (amestecate cu ierburi, usturoi, sardine), umplutură în (cereale integrale) clătite, chifle, până la deserturi dulci. Zecimi din brânză de vaci și miere, împreună cu bucăți de fructe și nuci, vă vor satisface, de asemenea, perfect. Dacă credeți că brânza de vaci este groasă, diluați-o cu lapte sau iaurt alb, de exemplu.

Fără regrete

Cașul de fructe sau cașul aromat sunt, de asemenea, printre alegerile mai bune. De asemenea, este bine să acordați atenție raportului dintre carbohidrați și proteine ​​în aceste forme. Raportul ideal este 1: 1 sau 2: 1, astfel încât un astfel de desert să poată sătura în principal și să nu îndulcească organismul. O poți pune fără remușcări, mai ales la zece.

Bunătatea sărată

Aceste caș sunt ideale pentru vopsirea pe produse de patiserie în loc de unt obișnuit. Acest lucru vă va economisi, de asemenea, o cantitate imensă de grăsime. Este foarte benefic mai ales pentru persoanele care doresc să reducă grăsimea. Datorită proporției ridicate de proteine, astfel de oameni nu vor simți foame și nu vor exista pierderi de masă musculară.

Brânză de vaci vegetală

Brânza de vaci aromată cu ierburi, hrean, ardei, ciuperci se găsește și în magazin. Dar probabil cea mai bună va fi producția internă. De asemenea, ar trebui să acordați atenție diferitelor „tartine de brânză” care nici măcar nu au ocolit brânza de vaci. Mai degrabă, veți găsi maioneză și un conținut mai mare de sare.

Cine este pentru?

Datorită compoziției sale (conținut scăzut de grăsimi, conținut ridicat de proteine, energie scăzută), brânza de vaci este foarte potrivită pentru o dietă de reducere, atunci când nu este vorba doar de a pierde în greutate, ci de a crea un raport adecvat între masa musculară și grăsime. Și nu numai persoanele care încearcă să aibă grijă de kilogramele sau să slăbească ar trebui să consume acest aliment. Cu siguranță, fiecare dintre noi ar trebui să descopere gustul și varietatea utilizării brânzei de vaci - adică pentru a ne diversifica dieta. Cu siguranță nu trebuie să lipsească pe o farfurie sau într-un castron pentru copii.

Nu toată lumea trebuie

Brânza de vaci nu trebuie consumată de persoanele care suferă de intoleranță la proteinele din lapte sau lactoză - zahăr din lapte. În plus, cașul nu ar trebui consumat de persoanele care au o problemă cu rinichii. Este necesar să se reducă conținutul de proteine ​​din dieta lor. Acest lucru nu înseamnă, totuși, că aceste produse nu pot fi consumate, dar în loc de o tavă de 250 g pentru cină, ar trebui să aveți doar 100 g de brânză de vaci.

De cât de mult calciu are nevoie o persoană

  • Sugari 6 - 12 luni: 400 mg/zi
  • Copii 1 - 3 ani: 600 mg
  • Copii 3 - 10 ani: 800 mg
  • Adolescenți: 1200 - 1500 mg
  • Adulți: 1000 -1200 mg
  • Adulți cu vârsta peste 65 de ani: 1500 mg
  • Femeile gravide și care alăptează: 1200 - 1500 mg