Matcha - ceaiul măcinat este cea mai veche varietate de ceaiuri verzi japoneze umbrite, care au fost utilizate în mod tradițional în ceremoniile budiste zen de mai bine de 800 de ani. băutură unică, frumoasă, cu gust și aromă bogate.

ceaiul

'float left', 'clear' => 'left', 'margin_top' => '2', 'margin_bottom' => '2', 'padding_top' => '2', 'padding_bottom' => '2'), array (), array ()) ->

Pentru producerea de ceai Matcha, se folosesc frunze de ceai cultivate la umbră, ca în cazul ceaiului Gyokuro. Datorită creșterii mai lente a arbuștilor umbriți, frunzele de ceai au o cantitate mai mare de aminoacizi, ceea ce va provoca un gust mai dulce al ceaiului rezultat. Gustul dulce este un semn al ceaiului de calitate.

Ceaiul este un motiv mai puțin comun, totuși, este prețul. Prețul unei cutii de 40 de grame poate urca până la 50 de euro !

Efectele ceaiului verde Matcha din Japonia

Ceaiul este o sursă bogată de energie. Efectul său poate dura până la zece ore. Spre deosebire de cafea, însă, nu dăunează inimii.

MATCHA ajută la scăderea în greutate, accelerează arderea grăsimilor cu 30-40%, conține o cantitate imensă de antioxidanți.

Datorită proporției ridicate de antioxidanți, este o prevenire excelentă împotriva bolilor oncologice și combate cu succes îmbătrânirea. Primul este în conținut antioxidanți, în fața unor sfaturi precum rodia sau afinele.

Matcha calmează, crește concentrația și memoria, îmbunătățește starea de spirit, scade colesterolul și zahărul din sânge, potrivit pentru diabetici. Matcha este un ceai cu un stil de viață modern

Catechinele din nou

Matcha conține un grup unic și puternic de antioxidanți cunoscuți ca catehine. Acestea se găsesc numai în ceaiul verde. 60% dintre aceste catechine sunt EGCG, care ajută la combaterea cancerului. Epigallocatechin-3-Gallo (EGCG) încetinește, de asemenea, creșterea în greutate și absorbția grăsimilor.

'left', 'clear' => 'ambele', 'margin_top' => '3', 'margin_bottom' => '2', 'padding_top' => '2', 'padding_bottom' => '2'), array (), array ()) ->

Pentru a crește potențialul de antioxidanți pe care îl conține Matcha, încercați să amestecați Matcha cu o picătură de suc de lămâie sau lămâie. De exemplu, pregătiți un ceai răcoritor cu gheață Matcha.

Originea acestui ceai extraordinar:

În 1191, maestrul Zen Eisai a adus ideea revoluționară de a bea acest ceai în Japonia. Eisai a călătorit prin țară, plantând ceai peste tot. În cartea sa „Kissa yojoki” a scris: „Ceaiul verde este un remediu natural imbatabil pentru corp și minte. Oriunde oamenii încep să cultive ceai, va urma o viață lungă. "

Utilizare

Astăzi, matcha este, de asemenea, utilizat ca materie primă în produsele cu aromă de ceai verde, inclusiv înghețată, înghețată italiană (gelato), băuturi răcoritoare din fructe, latte și bomboane de ciocolată.


Metoda de preparare a ceaiurilor Matcha este una dintre cele mai provocatoare din lume. Plantația de ceai este umbrită cu prelate cu 4 săptămâni înainte de recolta anuală, prevenind astfel lumina soarelui cu până la 90%, arborii de ceai compensează pierderea luminii prin creșterea conținutului de clorofilă * din frunze (datorită umbririi, frunzele de ceai sunt smarald verde).

Cele mai bune frunze de ceai culese manual sunt apoi preparate, uscate și tăiate pentru a îndepărta tulpinile și venele. Frunzele de ceai uscate sunt depozitate în congelatoare pentru a asigura o calitate constantă a ceaiului pe tot parcursul anului. Ceai, în această formă se spune Tenchu. Etapa finală este măcinarea frunzelor de ceai pe pietrele de măcinat din granit - acestea macină ceaiul Tenchu ​​într-o pulbere fină și astfel se creează Matcha.

'left', 'clear' => '', 'margin_top' => '', 'margin_bottom' => '', 'padding_top' => '', 'padding_bottom' => ''), array (), array ()) ->