De unde a venit?

Povestea ceaiului Matcha este fascinantă și începe acum aproape 5.000 de ani. El a fost descoperit în jurul anului 2500 BC în prefectura Yunnan, China. În Evul Mediu, sa răspândit în toată China, în principal datorită călugărilor budiști care au produs remedii naturale din diferite tipuri de plante sub formă de pulbere. Deoarece ceaiul Matcha era la momentul descoperirii sale considerat un medicament, a început și el să fie procesat sub formă de pulbere.

ceaiul

S-ar putea să vă intereseze:

Ceaiul imperial

În secolul al XII-lea, maestrul zen Eisai a adus ideea de a bea ceai Matcha în Japonia, unde a fost folosit de călugării budiști și de curtea imperială, iar mai târziu și de samurai. În Asia, ceaiul Matcha este, de asemenea, cunoscut sub numele de ceai imperial ". După 800 de ani, când ceaiul Matcha a fost rezervat elitei guvernante japoneze, toată lumea se poate bucura de gustul său și, mai presus de toate, de efectele sale excepționale.

Regele antioxidanților

Unicitatea ceaiului Matcha stă în bogat în antioxidanți. O ceașcă de ceai Matcha este la fel de hrănitoare ca 10 căni de ceai verde în ceea ce privește valoarea nutrițională, conținând De 137 de ori mai mulți antioxidanți așa cum se găsește în ceaiul verde obișnuit.

Ceaiul Matcha conține un antioxidant EGCG, care ajută la reducerea greutății din cauza accelerează metabolismul cu 30 - 40%. Deși o ceașcă de ceai Matcha conține aproximativ jumătate cofeină ca aceeași cantitate de cafea, este efectul stimulator durează semnificativ mai lung, aproximativ 6-8 ore. Acest lucru se datorează conținutului polifenol catechinic, care încetinește absorbția cofeinei. Datorită conținutului altor substanțe active (de exemplu L-teanină) ceai Matcha îmbunătățește concentrarea și este, de asemenea, un ajutor eficient în relaxare.

Interesant

Caracteristică Culoarea verde Ceaiul Matcha se obține datorită cultivării în câmpuri umbrite, care acoperă o lună înainte de recoltare tehnică specială de umbrire. Deoarece doar aproximativ 10% din lumină pătrunde în plante în acel moment, deficiența ei compensează producția crescută de clorofilă și aminoacizi. De aici provine culoarea verde strălucitoare a ceaiului.

Culoarea verde aprins a ceaiului este un indicator de calitate: ceaiul galben sau maro este de calitate mai mică decât verde smarald.

Prelucrare

După recoltare, uscare și sortare ulterioară, frunzele de ceai sunt măcinate pe morile de granit. În procesarea tradițională, aproximativ 40 de grame de ceai sunt măcinate pe oră, iar fasolea are 5-10 microni. Aceasta face ceaiul se dizolvă ușor în apă rece iar forma pulberii o predestinează utilizare largă în bucătărie - Ceaiul Matcha poate fi preparat cocktailuri, smoothie-uri, diverse dulciuri, înghețată și multe alte feluri de mâncare delicioase.