O zi buna,
fiul meu (1,5 ani) a găsit diverse alergii și a fost interesat și de alimente. Gătesc totul înăbușit sau prăjit, dar rămân fără idei. Aș fi foarte mulțumit de diverse rețete și mai ales de prăjituri, de preferință și ceva de genul unei prăjituri, deoarece vom avea o vacanță. Ei bine, multumesc
ivka, deci este o cantitate bună de alergeni. Acum nu voi veni cu un cap gol ca acesta, dar mă uit la rețete acasă. Eram fără lactoză și fără gluten, așa că voi găsi ceva. Sper că micuțul va crește pentru că este prea mult.
Ivka arată ca o intoleranță la histamină, pe care, din păcate, am și eu.
Coac pâinea de la crackle la patiserie sau bicarbonat de sodiu și o amestec și o coc imediat. Folosesc și făină de porumb, pe care o voi măcina în continuare, pentru că este de obicei prea gros.
Uită-te la intoleranță la histamină, există și multe rețete pe care le poți adapta la ceea ce poți folosi.
Îmi doresc totul bine și mai ales nervii puternici.
Am făcut săptămâna trecută clătite de hrișcă: 120g făină de hrișcă și din moment ce mi-a fost puțin frică de consistență am mai dat 30g MixC (fără gluten) (dar poate să nu fie făină de hrișcă 150g) + 300ml apă + un praf de sare + 1kl de zahăr (miere, stevia -care ce poate) + 2PL ulei (nucă de cocos, floarea-soarelui- cine are) la final m-am gândit la „ceva” și am pus un vârf de bicarbonat de sodiu, și 1PL lapte de orez praf (nu trebuie să fie) se amestecă cu un tel până se omogenizează și se pune la frigider timp de aproximativ 30-40 de minute. apoi am adaugat inca o jumatate de mar la rasul fin. O facem ca clătite sau clătite
un amestec de mazăre sau făină de naut poate fi folosit pentru ambalare și în loc de ou învelesc pâine sau bucăți de legume fierte într-o cale de mazăre cu apă și este delicios, (puneți hârtie pentru coacere și coaceți la cuptor)