Consumul regulat de pește este una dintre cele mai bune modalități de a mânca sănătos. Carnea majorității peștilor este mai fragedă, mai digerabilă și mai valoroasă decât alte tipuri de carne. Ar trebui să mâncăm preparate din pește o dată sau de două ori pe săptămână.
Rybacina are multe avantaje față de alte tipuri de carne
Nu numai că poate fi preparat rapid și cu gust, dar este și mai ușor de digerat. Conține oligoelemente importante pe care nu le găsim în alte cărnuri, în special în carnea de pește de mare - calciu, iod, fier, zinc și seleniu.
Sunt o sursă de vitamine B, D și E. Substanțele din acestea au un efect benefic asupra articulațiilor. Consumul de sardine și oase conservate este o sursă importantă de calciu.
Peștii sunt utili pentru funcția creierului datorită tirozinei și colinei - necesari pentru a menține o persoană alertă și alertă.
În timp ce la animalele terestre preferăm carnea cât mai scăzută posibil, la pești - în special marini - preferăm peștii mai grași - datorită conținutului crescut de acizi grași omega-3 din uleiul de pește.
Acestea au proprietăți importante de sănătate și chiar vindecătoare:
Deși peștii sunt relativ scumpi, deșeurile de la ei nu sunt la fel de mari ca în cazul altor tipuri de carne, iar porțiunile de pește tind să fie mai mici.
Cum se pregătește peștele?
Peștele conține multe substanțe sensibile, care, totuși, se degradează, se oxidează, se radicalizează, se descompun și chiar devin agenți cancerigeni cu risc ridicat la temperaturi mai ridicate. Prin urmare, este recomandabil să gătiți peștele în apă sau abur și să-l gustați cu condimente, lămâie, legume sau ierburi - precum pătrunjel, mărar și arpagic.
Nu gătim și fierbem niciodată pește rapid, îi pregătim doar pe scurt. Dacă carnea noastră se destramă, lăsați-o să se răcească în bulion, luăm porții din bulion cu o lingură de tort. Diverse sosuri sunt potrivite pentru peștii pregătiți în acest fel.