Vara și cu ea dovleceii în toi ... Ce zici de încercarea uneia dintre rețetele mele? Ador dovleceii pentru dulci și sărate, în acest articol veți găsi diverse rețete de la prăjituri, clătite, pizza la supe sau pâine. Potrivit pentru prânz și cină. Unele chiar și fără gluten și lactoză sau ouă. Ce încerci mai întâi?

rețete

PRĂJITURI DE SĂRĂȚI CU DULCEI CU POLENT

Materii prime:
1 cana de mamaliga
3 pahare de apă/bulion
80 g unt
350 g dovlecei
1/2 plic de tartru (praf de copt fără fosfați)
2 oua
usturoi
sare
piper
crenguta de rozmarin
pentru garnitură: dovlecei, roșii, ciuperci

Lăsați apa să fiarbă într-o oală, sareți-o și când fierbe, adăugați mămăligă. Gatiti terciul la care adaugam untul. În timp ce este rece pentru noi, pregătim dovleceii, pe care îi răzgâiem pe ochii mari ai răzătoarei și stoarcem apa din ea. Când mămăliga s-a răcit, amestecați alte ingrediente - dovlecei, praf de copt, sare, condimente, ierburi, ouă și usturoi zdrobit. Puneți amestecul într-o formă de tort, decorați după gust și coaceți la 180 de grade timp de aproximativ o oră, poate mai mult, după cum este necesar. Apa în exces din terci și dovlecei trebuie evaporată.
Se servește cu salată de legumePRĂJITURI FĂRĂ GLUTEN CU VIAȚE DE ZUCCHINE ȘI CU FRUCTE

SPAGHETTI DE ZUCCHINI CU SOS BRYNDZ-CHAMPION

Materii prime:
2 dovlecei (pentru 2 persoane)
ceapă
2 catei de usturoi
2-3 ciuperci
250g brânză
putin lapte de diluat
piper
ierburi (busuioc, cimbru)
tuk

Abordare:
Curățați o ceapă, tăiați-o mărunt și lăsați-o să se prăjească în grăsime într-o oală. În timp ce prăjiți, pregătiți ciupercile, curățați-le și tăiați-le felii. Adăugați-le la ceapă. Apăsați 2 căței de usturoi prin extruder și adăugați bryndza, care se lasă să se dizolve. Dacă este necesar, adăugați puțin lapte pentru a se dilua. Se amestecă sosul aproximativ 5 minute, se adaugă ierburi proaspete, condimente și apoi se toarnă spaghetele pregătite. Le vom pregăti pur și simplu răzuind-o cu un răzuitor special pentru producerea de spaghete de dovlecei. Dacă nu avem un astfel de răzuitor, vom folosi un răzuitor pentru a curăța cartofii, vom primi tăiței aspri, așa-numiții tacâmuri.
Dacă vrem să păstrăm cât mai multe vitamine în dovlecei, lăsăm sosul să se răcească puțin, nu-l turnăm fierbinte pe spaghete.

NUCĂ CU ZUCCHETI BROCCOLI

PRATI DE DULCEI

PÂINE DE SĂMÂNȚĂ DE SĂMÂNĂ FĂRĂ FĂINĂ (CU DOVLEȘI)

Avem nevoie:

PIZZA DIN DRUMUL CU ZUCCHET (FĂRĂ FĂINĂ)

Avem nevoie:
1 dovlecel mai mare (dovleac) ras fin (l-am pus si cu pielea si am amestecat intr-un blender)
200-300g brânză tare rasă
2 oua
sare
busuioc uscat sau oregano

Este important să urmați două principii în această rețetă:
1. Dupa rasare, sarati usor dovleceii (pentru a elibera cat mai mult suc) si lasati-l sa se odihneasca cel putin 15-20 minute. Apoi EJECTăm temeinic. Dacă nu este foarte temeinică, pizza nu va putea fi tăiată și transferată după coacere - va fi plină de apă.
2. după coacere, lăsați-o să se odihnească un timp, astfel încât brânza topită să se întărească și astfel întreaga pizza să fie compactă

Procedura este simplă - amestecați totul împreună și întindeți-le pe hârtie de copt. Puneți în cuptor să se coacă la 180 de grade. timp de aproximativ 15-20 de minute. Apoi alegeți și faceți după propriul gust - bază de roșii-usturoi-busuioc, șuncă, mozzarella, roșii, măsline sau orice altceva vă place. Această pizza este ușoară, nu încarcă stomacul și este foarte rapid digerată, deci este ideală fie ca prânz ușor, fie ca cină

SUPA MINESTRONE

Avem nevoie:
Fasole albă (înmuiați-o cu o zi înainte și gătiți-o până a doua zi până se înmoaie)
2 morcovi tăiați în roți
2 tulpini de țelină
1 dovlecei
2 catei de usturoi
câteva roșii cherry
1 cutie de piure de roșii (cumpăr Alnatura, compoziție și gust excelente)
Sare din Himalaya, busuioc/oregano
ulei de masline
spaghete de grâu integral
parmezan ras deasupra (nu gatiti)

Abordare:
Coaceți morcovii și țelina tăiată tăiată în ulei, adăugați fasole fiartă și apă/bulion. Sare și gătește până când morcovul este semi-moale. Apoi adăugați dovleceii, roșiile, roșiile strecurate, ierburile, usturoiul și gătiți câteva minute. Cu 10 minute înainte de gătit, adăugați spaghetele de grâu integral rupte la 3 părți. Luăm o porție și radem brânza parmezană.

PRĂJITURI DE DULCEI CU SĂRĂ

3 dovlecei tineri rasi si cu piele

1 cană de grâu speltar

condimente proaspăt măcinate

buchet de busuioc și rozmarin

1-2 căței de usturoi

Se prajesc ceapa si usturoiul tocate marunt in ulei. În timp ce prăjiți, dați dovleceii pe ochiurile mari ale răzătoarei, săriți-l și lăsați suficient pentru a elibera sucul. Strângeți dovleceii, turnați sucul într-o ceașcă (îl putem folosi în supă), adăugați ceapa prăjită și usturoiul cu ulei, îngroșați cu griș, condimentați cu ierburi și condimente și amestecați bine. Dacă aluatul este subțire, adăugați mai mult griș. Pregătiți matrița, tapetați-o cu hârtie de copt și turnați cu grijă amestecul de dovlecei în ea. Coaceți la 180. aproximativ o oră.

PRĂJITURI DE DULCEI NEGRE (fără făină, fără lapte)

CUPĂ DE ZUCCHINI CU CURRY ȘI LENTILĂ ROȘIE, INCLUSIV FOCACCIA CU CERENĂ INTEGRĂ CU DOMENIUL DE BALCAN, PARADISUL USCAT ȘI MASlinele

Avem nevoie:
ceapă
usturoi
dovlecel
lentile roșii
piper curry
sare
curcumă
piper negru
ghimbir
bulion (apă)
smântână (poate să nu fie)

Ceapa am prajit-o in ulei de cocos cand a fost gata, am adaugat usturoi feliat, i-am copt impreuna. Apoi am adăugat toate condimentele, puțin din tot (aproximativ o jumătate de linguriță), amestecate, prăjite o vreme și apoi am adăugat și dovleceii tocați și lintea roșie clătită. Din nou, îi las să se prăjească împreună într-o oală, las legumele să se înfășoare frumos în fiecare parte și totul va fi frumos prăjit. Am turnat apă, am sărat și am gătit aproximativ 20 de minute. Apoi am amestecat supa cu un mixer de imersie. Dacă pare groasă, adăugați calm mai multă apă și lăsați-o să fiarbă. Pe o farfurie puteți decora cu smântână și (pentru că) parmezan ras. Pentru a mânca, recomand focaccia de dovlecei din cereale integrale, rețeta se găsește aici: https://www.facebook.com/mojejedlo/photos/a.1110688822290804.1073741855.833897606636595/1110783895614630/?type=3&theater

PRIETEN DE DULCEI

Avem nevoie:

250g smântână

2 catei de usturoi

2 lingurițe de mărar

1 linguriță unt sau ulei

Tăiați ceapa și prăjiți-o în unt, adăugați usturoiul. Rade dovleceii, dacă avem de casă, nu trebuie să-l curățăm, sărăm și lăsăm să stea până eliberează sucul. Apoi stoarceți-l și adăugați-l la ceapă și usturoi. Condimentați, condimentați cu mărar și fierbeți timp de aproximativ 3 minute, dacă ne place mai moale, pentru mai mult timp. Adăugați smântână, lăsați să fiarbă, lăsați excesul de lichid să se evapore și serviți cu ou fiert, cartofi cu unt sau carne.

CREMA DE ZUCCHINO-CARFIOL

Avem nevoie:
3 cartofi
1 dovlecei
½ conopidă mai mare

sare, piper, curcuma

Cartofii curățați, spălați și tăiați cubulețe se fierbeau în apă cu o linguriță de sare. Când erau semi-moi, am adăugat dovlecei tocate și conopidă. După 5 minute, am amestecat totul cu un mixer de scufundare, am adăugat piper proaspăt măcinat, turmeric și am servit. Adăugați apă sau bulion după cum este necesar, dar nu uitați să lăsați supa să fiarbă. Cartofii vor îngroșa supa suficient pentru noi. Atât de mult încât nici semințele grele de floarea-soarelui nu ne vor îneca 🙂 Puteți servi cu crutoane, croissant prăjit și brânză.

ZUCCHINO LEČO

DUMINICĂ BROTH PENTRU VEGETARI ȘI

Are gust de carne și nu există carne, ce este? DOVLECEL 🙂

Avem nevoie:
Dovlecei (putem folosi și dovleac)
ceapă
un morcov
pătrunjel
țelină
praz și alte legume populare
taitei

Procedură exact ca la bulionul de carne - aveam o bucată de dovlecei și ceapă fierte în apă sărată. În timp ce gătea, am pregătit legumele rădăcină, am adăugat și supa a fost gata în 15 minute. Am gătit tăiței mei preferați și am servit. Era grozav ... și mirosul ... îi lipsea doar ochii grași.

PANOULE DE ZUCCHINO-CARFIOL CU Brânză FETA - FĂRĂ PRĂJIRE

Avem nevoie:
dovlecel
conopidă
ceapă
usturoi
maghiran
fulgi de ovăz
brânză feta
ouă

Reglați cantitatea pe placul dvs., precum și raportul dintre ouă. Adăugați ouăle astfel încât masa să fie compactă, astfel încât clătitele să poată fi modelate și ținute împreună.
Am amestecat și conopidă, dovlecei (o puteți rade și) și am combinat totul într-o singură carne și alte ingrediente. Am lăsat-o să se odihnească o vreme și apoi am modelat clătitele pe hârtie de copt. Am picurat ușor suprafața cu ulei de măsline. Am pus cuptorul la 180 de zile. și am făcut o baie.

1 cabană albă
1 castravete
5 frunze de busuioc
sare piper

Se amestecă totul și se servește cu clătite

DOVLEȘI UMPLEȚI

Am tăiat dovleceii și am săpat interiorul (o voi folosi în supă). Am prajit ceapa in ulei, apoi am adaugat ciupercile, le-am sarat si le-am condimentat si am tocat sub capac. Apoi am adăugat șuncă cubulețe, roșii uscate la soare, brânză și am spălat farfuria. Am umplut dovleceii, am turnat peste ouul bătut, am ras brânza și brânza mucegăită și am copt-o.

VELOUT DE ZUCCHINI

3 cartofi taiati cubulete (marime medie)
1 dovlecel feliat (de asemenea cu coaja dacă este tânăr)
1-2 căței de usturoi
apă, lapte (smântână), sare

Pâine sau produse de patiserie pentru decor, parmezan.

Lăsați cartofii să se gătească în apă sărată. Când sunt aproape fierte, adăugați dovleceii (calm în bucăți mai mari, nu lăsați să fiarbă) și gătiți. Apoi adăugați lapte (smântână), lăsați-l să fiarbă și amestecați cu un mixer cu scufundare. Împingeți usturoiul pe care l-am scos din muguri în supa înțărcată. Se prăjește pâinea/croissantul în ulei de măsline, se adaugă la supă și se presară parmezan proaspăt ras.

PARADISE LASAGNE FĂCUT DE DOVLEȘI (fără făină)

Avem nevoie:
dovlecei 1 marime medie
ceapă
roșii
usturoi 2 catei
ciorchine de busuioc
ou
pesmet de fulgi de porumb
ulei
brânză (mozzarella sau altele)

Abordare:
Am tăiat dovleceii pe lungime, l-am învelit într-un ou și pesmet. Ea l-a așezat pe o foaie de copt, pe care am căptușit-o cu hârtie de copt, am picurat ușor cu ulei de măsline și coacem. În timp ce dovleceii se coceau, am pregătit un sos. Am prajit o ceapa medie, am adaugat usturoi tocat si mai tarziu vreo 7 rosii curatate si tocate. Am sărat și am sufocat totul într-un loc semi-moale. Am amestecat-o puțin cu un mixer de imersie, dar nu atât de mult încât am rămas nu numai terci, ci și bucăți. Am amestecat busuiocul și l-am scos din aragaz. Când dovleceii s-au copt, i-am luat, am luat o tavă de copt și am stratificat: 1. un strat de roșii, 2. un strat de dovlecei, 3 un strat de roșii, 4. un strat de dovlecei. Am copt amestecul într-un cuptor încă fierbinte. S-a copt aproximativ 35 de minute la 180 de grade până când s-a evaporat excesul de suc. Apoi am ras deasupra mozzarella și cheddar și am lăsat să se coacă până când brânza s-a topit. Dacă credeți că ați pune dovlecei în mâncare fără „ambalare” și crud, este posibil ca alimentele să fie apoase, deoarece pesmetul cu fulgi de porumb îndeplinește și funcția de îngroșare, resp. suge lichid din roșii.

ZUCCHINO - SPANAC FRITTATA

Avem nevoie:
Dovlecel
spanac
ceapă
usturoi
brânză emmentală
Brânză balcanică
ouă (cele mai bune de casă)
lapte
ierburi (rozmarin și busuioc)
roșii

Se prăjește ceapa, apoi se adaugă, se adaugă usturoiul, se prăjește, dovlecelul ras, se prăjește, spanacul spălat și se acoperă cu un capac. Lăsați-l să fiarbă 5 minute. Ștergeți vasul de copt cu ulei și răspândiți uniform acest amestec. așezați roșiile, brânza, ierburile deasupra și turnați un ou bătut cu puțin lapte. Coaceți la 180 de grade până când suprafața devine destul de maro.

CUPĂ DE DOVLEȘI CU CĂI DE BĂIE ȘI ROSEZAR

Avem nevoie:
1 cartof dulce - cartof dulce
1 dovlecei
orice lapte (smântână)
rozmarin proaspăt (nu economisim)
sare piper

Abordare:
Cartofii dulci curățați și tăiați felii sunt fierți în apă sărată, mai târziu adăugați un dovlecei tânăr (nu vărsați) și gătiți până se înmoaie. Dovlecelul are nevoie de mai puțin timp pentru a găti, așa că îl oferim doar când cartofii sunt aproape gata. Când ambele ingrediente sunt moi, amestecați-le cu un mixer de scufundare, adăugați lapte/smântână pentru a se înmuia, condimentați cu sare, piper și rozmarin tocat mărunt. Lasam sa fiarba putin timp si il putem servi cu paine prajita si parmezan.