Un prânz delicios care va încânta fiecare gourmet.
Ingrediente
Abordare
Tăiem carnea în felii subțiri, pe care le sărăm și condimentăm. Lasă-l să se odihnească.
Între timp curățăm și tăiem legume - morcovi, praz (roți), cartofi (cuburi mai mari) și usturoi în felii subțiri.
Într-o caserolă mai adâncă, încălziți uleiul și prăjiți carnea rapid de ambele părți, astfel încât să se retragă și să o scoată. Se adaugă praz, morcovi, usturoi și rozmarin tocat la friptură și se sotează aproximativ 3 minute. Se toarnă legumele peste vin și se lasă să fie reduse cu aproximativ jumătate. Scoateți flacăra, adăugați carnea și adăugați bulion. Adăugați bulionul suficient pentru ca carnea să nu fie complet scufundată, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră (până când carnea este moale).
Apoi adăugați restul de bulion, adăugați cartofii și gătiți împreună timp de aproximativ 20 de minute.