Năutul este o parte populară a dietei vegetariene și vegane. Și nu e de mirare deloc. Nu numai că are un gust excelent și oferă multe variante de modificări culinare, dar compoziția sa este, de asemenea, foarte valoroasă din punct de vedere nutrițional. Năutul conține cantități mari de proteine, fibre, acid folic și, de asemenea, mangan sau cupru.
Consumul regulat de naut ajută la menținerea funcționării corecte a sistemului digestiv, la nivelul corect de colesterol și datorită conținutului ridicat de proteine, se recomandă includerea consumului acestuia, de exemplu, în controlul greutății.
Năutul poate fi folosit pentru prepararea amestecurilor de carne sau legume, pentru supe, pentru prepararea de tartine sau burgeri vegetarieni. Datorită gustului său neutru de nucă, este folosit și pentru prepararea deserturilor dulci. Cele mai renumite feluri de mâncare preparate din naut sunt falafelul oriental și o delicatesă făcută din naut amestecat numit hummus.
Animați-vă dieta și încercați rețeta pentru o supă de naut, o tocană de naut sau bile de naut cu ciocolată netradiționale .