frecvente

Doar un moment de neatenție și dintr-o dată o delicatesă gustoasă poate deveni un dezastru necomestibil. De multe ori s-a întâmplat tuturor să aibă supă sărată sau să aibă orez gătit mai mult decât este necesar. Aruncați o privire la lista celor mai frecvente erori din bucătărie, împreună cu instrucțiuni despre cum să le corectați data viitoare când gătiți.

Legume la aburi

Este dificil să știi când gătești legumele pe abur. Trucul este să privești culoarea, cu pete mai întunecate pe marginile legumelor. Dar ce să faci dacă îl fierbe?

Cum să o remediați?

Legumele fierte nu sunt cele mai atractive, ele încet încep să semene cu terci. Scufundați-l rapid în apă rece, după cum scrie time.com. Aceasta oprește imediat procesul de gătit și împiedică modificarea texturii. Apoi presărați-l cu niște brânză și puneți-l la grătar câteva minute până când brânza se topește.

Dacă aveți bucăți de legume prea gătite, care și-au pierdut forma, le puteți folosi ca piure și servi drept garnitură.

Prea mult condiment

Uneori, pur și simplu nu o estimăm și adăugăm mai mult de un sfert de linguriță de piper Cayenne în vas.

Cum să o remediați?

Condimentul este perfid. Chiar și unii bucătari profesioniști încă nu știu cât de mult condiment va da mâncării gustul potrivit. Exagerează puțin și mâncarea se va transforma brusc într-un iad în flăcări. Cu toate acestea, există mai multe modalități creative de a remedia catastrofa. Dacă este convenabil, încercați să adăugați ceva dulce la masă - zahăr, gem sau fructe uscate. Când vine vorba de mâncare cremoasă, încercați iaurt simplu sau smântână pentru a echilibra gustul.

Prea mult zahar

Zahărul este minunat, dar odată ce adăugați mai mult la desert, gustul acestuia nu mai este atât de plăcut.

Cum să o remediați?

Din păcate, dacă ai o prăjitură la cuptor, nu vei economisi mult. Ei bine, data viitoare puteți preveni acest lucru, gustând calea. Dacă vi se pare prea dulce, adăugați puțin acid - lămâie sau lime sau un produs lactat acru (smântână sau iaurt) pentru a echilibra gustul.

Prea multă sare

Chiar și cantitatea potrivită de sare este dificil de estimat atunci când ceva se potrivește tuturor. Sareți o porție de mâncare înainte de a o gusta? Nu disperați dacă exagerați cu sare în timp ce gătiți.

Cum să o remediați?

În funcție de ceea ce funcționează cel mai bine pentru masa dvs., încercați să fierbeți cartofi curățați, morcovi sau pesmet. Apoi alegeți și gustați felul de mâncare. Este încă prea sărat? Diluați-l cu apă. Dar nu uitați că aceasta este o soluție extremă, deoarece trebuie să savurați din nou condimentele.

Oala arsa

Coșmar și pentru bucătari. Deteriorează oala și conferă mâncării un gust amar de arsură.

Cum să o remediați?

Așezați alimentele într-un recipient curat. Cu toate acestea, nu zgâriați alimentele arse pe fundul oalei. Lăsați oala să se înmoaie. Continuați să gătiți mâncarea într-o oală nouă, dar adăugați un absorbant de mirosuri: un morcov sau o felie de pâine. Apoi selectați mai târziu. Aceste alimente pot absorbi mirosul de arsuri.

Orez lipicios

Orezul lipicios este produs dacă l-ați gătit într-o cantitate mare de apă pentru o lungă perioadă de timp.

Cum să o remediați?

Dacă nu este prea gătit, clătiți-l sub un jet de apă rece pentru a separa boabele. Ai exagerat? În acest caz, cel mai bine este să-l transformați într-o piure sau budincă.

Pastele fierte, înmuiate

Nu este greu să gătești paste. Dar un moment de neatenție poate provoca literalmente dezastru.

Cum să o remediați?

Nimănui nu îi plac pastele fierte și înmuiate. Încălziți tigaia și fierbeți pastele cu ulei de măsline pentru câteva minute. Cu toate acestea, nu le gătiți prea mult timp. Intenția dvs. este să gătiți paste gătite deja și să le consolidați doar structura externă.

Carnea ca talpă

Gătiți carne, dar este încă tare sau are o consistență „gumă”, precum guma de mestecat?

Cum să o remediați?

Adăugați unul dintre ingrediente: bicarbonat de sodiu, praf de copt sau câteva picături de oțet. De asemenea, puteți înmuia carnea adăugând alcool. Depinde de dvs. dacă decideți să folosiți bere, vin roșu sau coniac de prune. Rezultatul va fi o aromă nouă, dar și un miros.

Mâncarea este prea fierbinte

Chiar și doza de vitamine și minerale din salată poate avea un gust amar.

Cum să o remediați?

Pregătirea unei mese simple la prima vedere poate scăpa de sub control. Salvați salata de varză de Bruxelles cu un gust mai fierbinte. Încercați să adăugați puțin suc de lămâie proaspăt și nucșoară pentru a echilibra gustul. Nu va exista nicio urmă a legumelor fierbinți, care maschează aciditatea lămâii, în timp ce nucșoara conferă salatei o aromă de nucă. Ca bonus, adăugați nuci tocate.

Articole similare

Șapte zile în semnul evaluării eticii, dar și a noilor dimensiuni ale difuzării radio

Obțineți un e-mail cu o prezentare generală a știrilor fierbinți, a noilor tendințe și a rețetelor gustoase.

Vă rugăm să citiți politica de confidențialitate și utilizarea cookie-urilor înainte de a vă introduce adresa de e-mail. Vă puteți revoca oricând abonamentul.