Cu toate acestea, repetarea tradițiilor anuale în dietă are încă sens pentru istoria personală a unei persoane, amintirile sale. Înseamnă securitate, ancorare - tot ceea ce reprezintă sezonul de sărbători, spune profesorul Marta Botiková, etnolog de la Facultatea de Arte a Universității Comenius din Bratislava.
Citiți mai departe
Totuși, potrivit etnologilor, mâncarea „cea mai tradițională” comună tuturor zonelor teritoriului nostru, chiar și întregii Europe Centrale, este pâinea. „Cel mai important semn comun într-un mediu țărănesc este respectul pentru pâine, iar pâinea în forma sa festivă - acestea sunt prăjituri. Nu deserturi, ci prăjituri, produse de patiserie făcute din altele decât făina de pâine de zi cu zi, de o calitate mai bună, albă. A fost legat de respectarea rezultatelor muncii agricole ", spune profesorul Botiková.
Pâinea festivă a avut și mai are diferite forme, caracteristica comună a fost că era o patiserie cu aluat. Potrivit enciclopediei culturii populare, pâinea acră și coaptă nu era un fel de mâncare de zi cu zi în Slovacia în trecut. Sursele istorice o demonstrează în principal în clasele sociale superioare, care au cumpărat-o de la brutari. De-a lungul Evului Mediu, terciurile și clătitele nedospite au stat la baza nutriției pentru straturile populare. Pâinea sau tortul acru sub formă de Crăciun, Ajunul Crăciunului, tortul de corbi din Slovacia de Est sau prăjiturile umplute cu diverse umpluturi au fost cu adevărat ceea ce a făcut sărbătorile speciale. „În legătură cu prăjiturile, avem o tradiție înregistrată din estul Slovaciei, unde menajera s-a ascuns în spatele unei grămezi de prăjituri în ajunul Crăciunului și a întrebat: Copiii mei, mă vedeți? Nu vedem! Ei bine, să nu ne vedem așa peste un an! Abundența era „fermecată”, asigurată simbolic prin pâine sau prăjituri ”, spune etnologul.
O altă caracteristică comună a celor mai tradiționale feluri de mâncare de vacanță sunt ingredientele care odinioară aveau un sens magic. „Strămoșii noștri antici știau și credeau în practicile magice atunci când pregăteau mâncarea pentru masa de sărbători. Prin urmare, macii, linte, mazăre ca simboluri ale abundenței erau tipice, usturoiul aromat avea putere magică ca protecție împotriva spiritelor rele, mierea era din nou dulce, iar dulceața era odată ceva neobișnuit în dieta de zi cu zi și putea îndulci magic relațiile dintre oameni. " Spune profesorul Botiková. Cu toate acestea, în detalii, rețetele specifice pentru mesele din aceste alimente variază în funcție de regiune, de mediul natural, de situația socială și religioasă a regiunii.
Puțini oameni probabil au o credință atât de reală în efectul magic al lintelor în ciorbă sau cântare de pește sub față de masă pentru a ne asigura o abundență de bani în noul an. Continuăm tradiția mult mai des din alte motive. „Obiceiurile tradiționale, precum și mâncărurile tradiționale au astăzi o valoare destul de simbolică. Ne vom aminti momentele plăcute din Ajunul Crăciunului din copilărie, miros și gust, ne vom aminti că așa a făcut-o mama, bunica. ”
Așadar, dacă acasă nu poți fi de acord cu privire la care dintre mâncărurile cu adevărat tradiționale este cea tradițională corectă sau simți că tradițiile festive ar trebui să fie despre altceva decât mâncarea, Crăciunul este suficient. Sau o pâine bună.
- Inconsecvențe Cum a fost cu adevărat cu nașterea lui Isus
- Poate meniul de Crăciun al unui copil mic 5 sfaturi despre cum să nu-i strice stomacul în vacanță
- Admirați motive tradiționale Inspirați-vă din folclor cu acești designeri slovaci!
- Ceva despre urechi) - DISCUȚIE
- Prăjitură pufoasă de roșcove cu floarea soarelui, măr și complet fără ulei