Cheesecake-ul nostru de brânză gata cu zmeură.
Cheesecake cheesecake cu zmeură și ciocolată este în prezent unul dintre cele mai populare deserturi. Cu toate acestea, rețeta noastră pentru tort de brânză din brânză de vaci este foarte simplă și mai mult nici măcar nu trebuie să ne aprovizionăm cu mascarpone. Internetele, cărțile, blogurile de astăzi sunt pline de diverse rețete pentru tort de brânză adevărat, dar există și mai multe sfaturi pentru variantele sale. Unii dintre noi preferă doar prajituri cu branza de fructe, pe de altă parte, unii nici măcar nu pot vedea fructele de pe prăjituri. Același lucru este valabil și pentru ingredientele folosite în cheesecake.
Desigur, baza majorității sunt biscuiții cu unt și untul topit. Acest lucru nu se schimbă în principiu. Cu toate acestea, se produc modificări în materiile prime pentru cremă. Crema de brânză se poate prepara din smântână, brânză de vaci, mascarpone, diverse brânzeturi speciale și altele asemenea.
Presupun că nu toate ingredientele sunt în mod normal în frigiderul dvs. de acasă. Da, fiecare dintre ingrediente are propriul gust sau consistență, dar ești departe de a le cumpăra. De aceea, am decis să pregătim acest mare brânză cu brânză de vaci și zmeură din ingrediente complet comune, și anume smântână și brânză de vaci. Rețeta noastră este foarte simplă și poate fi pregătită de toată lumea și, în plus, are un gust uimitor și poate fi decorată frumos. Îmi pot imagina cu ușurință că o mamă va pregăti și un astfel de tort de brânză cu brânză de vaci de ziua copilului ei. 🙂 Vedeți singur!
Ingrediente pentru cheesecake cu brânză
Avem nevoie de corpus:
- 200 g fursecuri cu unt (folosesc Hobbits)
- 100 g unt moale
Avem nevoie de cremă:
- 750 g de brânză de vaci fină
- 180 g smântână
- 2 zaharuri vanilate
- 70 g zahăr granulat
- 2 oua intregi
- 2 linguri de făină simplă
Avem nevoie de glazură:
- 100 g de ciocolată pentru gătit
- 50 g unt
- 70 ml frisca pentru frisca
Cum să pregătiți un brânză cu zmeură:
Zdrobim biscuiții cu unt într-un mixer sau pur și simplu le punem într-o pungă, în care îi omorâm cu o rolă pe drum. Se adaugă la biscuiții zdrobiți se înmoaie untul și se face un aluat, care ar trebui să rămână împreună.
Adăugați aluatul într-o matriță tapetată cu hârtie de copt și apăsați-l frumos cu mâna pe fund și puțin pe margini. Se coace la 180 de grade timp de 10 minute.
În timp ce ne coacem corpul, vom pregăti o cremă delicioasă de brânză, care este foarte simplă. Bătem brânză de vaci, smântână, vanilie și zahăr cristal cu viteză mică folosind un robot de bucătărie. Crema trebuie bătută netedă. Apoi, în timp ce amestecați, adăugați ouăle întregi una câte una și 2 linguri de făină.
Lăsați corpul copt să se răcească puțin și turnați crema de brânză gata.
Coacem cheesecake-ul 180 de grade pentru aproximativ 50 de minute. După coacere se lasă într-un cuptor pe jumătate deschis aproximativ 15 minute.
Lasă cheesecake-ul să se solidifice în frigider - cel mai bun peste noapte. A doua zi pregătim glazura topind ciocolata în smântână fierbinte și adăugând untul, care trebuie să se dizolve corespunzător, astfel încât să nu rămână bulgări. Adăugați glazura la tarta de brânză întărită și garnisiți cu zmeură proaspătă.