Materii prime pentru organism
- 200g - 70% ciocolată
- 75g - zahăr pudră (eu folosesc trestie)
- 40g - făină simplă
- 250g - mascarpone
- 4buc - ouă domestice
- un vârf de sare de mare
Ingrediente necesare pentru umplutură și cremă de ciocolată
- 100g - 80% ciocolată
- 175g - unt înmuiat
- 120g - zahăr pudră (eu folosesc trestie)
- 4PL - pudră de cacao
- 2-3PL - smântână
- 4PL - mascarpone
- un vârf de sare de mare
- 1 Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Corpus: Topiți ciocolata într-o baie de apă împreună cu 4 PL de apă. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Între timp, amestecați mascarpone, ouăle, zahărul, sarea și făina într-o spumă bogată cu ajutorul unui blender. Adăugați untul, amestecați bine și adăugați treptat ciocolata amestecând. Turnati amestecul astfel preparat in vasul de copt, pe care l-ati tapetat cu hartie de copt. Coaceți timp de 25 de minute la 200 ° C. Lăsați corpul să se răcească la temperatura camerei înainte de a termina tortul.
2 Cremă de ciocolată: Topiți din nou ciocolata într-o baie de apă. Între timp, amestecați untul, zahărul și pudra de cacao până la o consistență cremoasă cu un blender. Vă va dura aproximativ 3-4 minute. Se amestecă smântână, mascarpone și sare în amestec. După amestecare, amestecați ciocolata topită în smântână și lăsați amestecul să se solidifice în frigider pentru câteva minute.
3 În timp ce crema s-a răcit, spălați bine portocalele și tăiați-le (chiar și cu pielea) în cercuri. Încălziți o clătită pentru grătar, pe care grătați toate portocalele pe ambele părți la temperatura medie. Vă recomand să faceți grătarul până când zaharurile de pe portocale încep să se caramelizeze (veți începe să vedeți pete maronii). Apoi curățați excesul de piele și amestecați-l împreună cu zahăr 1PL (poate fi sau nu).
3 Decorarea și finisarea sunt apoi ușoare. Scoateți excesul de suc din portocale, puneți-l pe corp și frecați tortul cu crema de ciocolată pregătită. Din nou, folosiți niște fructe acre puternice pentru a decora. Am folosit coacăze proaspete din grădină. 🙂
Sfat secret: Dacă doriți să înviorați și mai mult acest tort, adăugați puțin ardei iute proaspăt tocat în crema pregătită. Tortul capătă o nouă dimensiune și o notă picantă interesantă.
Noroc:).
@Smoliak al tău.