cunoaște

Acțiune

Diferite tipuri de legume cu frunze sunt pline de substanțe valoroase necesare corpului nostru. Putem menționa, de exemplu, spanacul, salata verde, varza sau varza.

Chardul aparține și categoriei legumelor cu frunze. Este bogat în vitamina C și calciu, are efecte detoxifiante și favorizează formarea globulelor roșii din sânge.

Mangold era deja cunoscut de vechii romani, dar acum a fost uitat. În articolul următor, veți afla mai multe despre această legumă puțin cunoscută. Vă vom spune ce substanțe poate oferi organismului și cum vă puteți bucura cât mai bine de el.

De unde provine vărul?

Chard este o legumă cu frunze, originară din Mediterana. În 1753, Carl Linnaeus a descris-o pentru prima dată științific drept Beta vulgaris. Chard a făcut parte din dieta vechilor romani și greci, dar au fost cultivate și în China și Egipt. Treptat, a ajuns și în Europa Centrală, unde a câștigat o mare popularitate în rândul populației. Mai târziu, însă, a fost împins afară de o legumă nou descoperită, care îi era similară, și anume spanacul. În prezent nu este foarte cunoscut, dar este încă relativ răspândit în Elveția, Italia și vestul Europei.

Chard este o plantă bienală, caracterizată prin frunzele sale verzi lungi. Cu toate acestea, în funcție de soi, lama frunzei sau tulpina poate sparge verde închis, roșu sau violet. Mangold poate fi uneori găsit în supermarketuri sau piețe mai mari. Puteți să-l cultivați cu ușurință în grădină, deoarece nu este solicitant în condiții de creștere. Planta poate rezista la umbra parțială și numai pământul umed este suficient pentru aceasta, care ar trebui să fie hrănitor. Frunzele de brustă sunt îndoite de mai multe ori în timpul sezonului de creștere. Dacă doriți să le culegeți vara, este recomandabil să le plantați la mijlocul lunii aprilie cu alte tipuri de legume timpurii.

Are un conținut ridicat de substanțe active

Chard arată similar cu spanacul, dar îl depășește cu ușurință în ceea ce privește ingredientele active. Corpul este suplimentat cu proteine, fibre, acizi grași omega 3 și 6 și beta-caroten. Este bogat în acid ascorbic, adică vitamina C. Conține și vitamine E și K și minerale precum calciu, fier, magneziu și potasiu. În plus, este o sursă de acid folic, colină și luteină. Mangold conține, de asemenea, flavonoide valoroase, cum ar fi rutina sau quercetina. Are efecte antiseptice, detoxifiante și antiinflamatoare. Protejează organismul împotriva radicalilor liberi și reprezintă o prevenire împotriva cancerului.

Această legumă cu frunze are un efect benefic asupra digestiei. Susține golirea regulată și elimină flatulența. Ajută la menținerea sănătoase a vaselor de sânge și a inimii, astfel că are și un efect preventiv împotriva bolilor cardiovasculare. Deoarece are proprietăți diuretice, poate îndepărta excesul de apă din corp și curăța rinichii și căile urinare. De asemenea, are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și zahăr din sânge. Susține în mod semnificativ diviziunea celulară și producția de celule roșii din sânge. Este potrivit pentru persoanele care suferă de anemie. Chard curăță sângele, întărește sistemul imunitar și nervos și îmbunătățește concentrarea.

Vei fi interesat

Acest înlocuitor sănătos al pâinii vă va aduce! Ce este și de ce îl gustăm?

    45 18
  • 23.03.2018

Un miracol numit țelină: De acum înainte îl vei consuma și mai bine!

    66 21
  • 03/08/2018

Cum să te bucuri cel mai bine?

Chard are un gust de nucă destul de mai blând, uneori plăcut. Îl putem consuma crud și tratat termic. Frunzele sale tinere crude sunt excelente. Încercați să le folosiți în salate proaspete, de exemplu în combinație cu roșii și ceapă de primăvară sau în sucuri de legume și fructe.! Aveți grijă în timpul tratamentului termic. În timpul gătitului sau al fierberii, legumele cu frunze pot fi sensibile la pierderea ingredientelor active. Frunzele de brustă trebuie folosite cât mai curând posibil după recoltare, adică fie consumate, fie congelate liber.

Bepele sunt mai mult de 80% apă. Are puține calorii, dar este plin de substanțe importante. Va fi apreciat și de persoanele care încearcă să slăbească. Porția ideală este de aproximativ 150 până la 200 de grame. Nu ar trebui să consumăm acelea în cantități mai mari, deoarece conține acid oxalic, care inhibă absorbția calciului în organism. Cu toate acestea, această substanță este destul de comună în fructe și legume. De asemenea, conține spanacul sau varza menționate.

Autorul articolului

Nikol Turková

- mai multe articole ale autorului
Ascunde 4 comentarii

Trebuie să fiți conectat pentru a comenta!

Nu sunteți încă înregistrat?

Daniela Bieliková 04.04.18 07:50

Încă nu am mâncat această legumă, dar aș vrea să o încerc

Martina Zahoranová 04.04.18 09:31

chard De obicei, adaug primăvara aceasta la diferite sucuri, smootie

Mária Maxianová 04.04.18 19:23

Nu l-am încercat încă în bucătăria noastră, dar ceea ce nu a fost poate fi