Fruct parfumat, dulce, fără de care vara nu ar fi vară. Caisele sunt fructele perfecte din care puteți prepara gem, gătiți-o pentru iarnă, vara puteți prepara un cocktail răcoritor de caise sau puteți coace o plăcintă delicioasă de caise sau un brânză de caise.
Astăzi am pregătit o rețetă pentru o plăcintă răcoritoare cu caise - cheesecake, de care te vei îndrăgosti în aceste zile de vară. Visul celei mai bune plăcinte cu caise se va împlini.
Pentru brânza de caise vom avea nevoie de:
Pe corpus:
- 200 g biscuiți cu unt
- 100 g unt înmuiat
În umplutură:
- 250 g mascarpone
- 250 g de brânză de vaci fină
- 2 ouă vesele
- 250 ml frisca pentru batut
- 2 Pl de făină simplă
- 3 Pl de zahăr pudră
- caise
În nisip:
- 80 g făină grosieră
- 100 g zahăr de trestie
- 80 g unt topit
Cum să o facă:
Vom începe să pregătim tortul cu brânză de caise măcinând mai întâi biscuiții cu unt la praf. Tapetăm forma de tort cu hârtie de copt și frecăm părțile laterale cu unt. Se toarnă untul topit în biscuiții măcinați și se amestecă bine. Se toarnă biscuiții cu unt în matriță și se presează uniform pe fund și, de asemenea, pe laterale și se lasă deoparte.
Vom pregăti umplutura. Se amestecă mascarpone cu brânză de vaci moale, frisca, zahărul și ouăle și se bate ușor la viteză mică. Tăiați caisele spălate în sferturi și așezați-le pe o bază de biscuiți după gust. Se toarnă amestecul de brânză amestecat în corp.
Vom pregăti un strop pentru brânză cu caise. Într-un castron, amestecați făina cu zahărul. Se toarnă untul topit în acest amestec și se amestecă. Amestecul este gata când începe să se sfărâme frumos și nu se lipeste. Presărați brânza de caise cu această stropire și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C timp de aproximativ 50 de minute. Nu uitați să așezați o farfurie cu apă pe fundul cuptorului, astfel încât cheesecake să se coacă uniform și să fie frumos pufos. După coacere, lăsați prăjitura cu brânză de caise să se răcească și lăsați-o să se solidifice peste noapte la frigider. Voila, cheesecake-ul este gata.