Noi cercetări arată că este suficient să adăugăm la dietă o jumătate de linguriță de ulei vegetal de gătit și astfel să ne întărim sistemul cardiovascular. Interesant este că alte uleiuri vegetale au efecte similare asupra sănătății.

Influența asupra inimii

Uleiul de măsline este o componentă majoră a dietei mediteraneene, care este una dintre cele mai sănătoase din lume. Cercetările sunt acum clarificatoare, ca una dintre componentele principale ale acestei diete - uleiul de măsline - ajută la îmbunătățirea sănătății inimii. Cercetătorii prezintă concluziile la simpozioanele Stilului de viață și științelor sănătății cardiometabolice ale Asociației Americane a Inimii (AHA) din Phoenix.

Analiza lor a datelor pe termen lung, care datează din 1990, arată că Consumul a mai mult de 1/2 lingură de ulei de măsline pe zi reduce riscul bolilor cardiovasculare cu 15% și riscul bolilor coronariene cu 21%.

„Uleiul de măsline este o modalitate ușoară de a înlocui grăsimile nesănătoase, saturate și trans cu o sursă de acizi grași omega-3 care reduc inflamația și îmbunătățesc colesterolul”, a declarat Benjamin Hirsh, director de cardiologie preventivă la Sandra Atlas Bass Heart Hospital din Manhasset, Healthline New York.

După cum a adăugat el, Consumul de ulei de măsline este, de asemenea, asociat cu o funcție vasculară mai bună și o durată mai lungă de viață. Se poate afirma fără echivoc că grăsimile de origine animală, precum margarina, untul, grăsimea din lapte și maioneza, sunt mai puțin sănătoase decât uleiul de măsline în ceea ce privește promovarea sănătății inimii.

ulei

Oferiți o șansă altor uleiuri vegetale

Un detaliu interesant dezvăluit într-un nou studiu arată că Uleiul de măsline nu este singurul care aduce aceste beneficii. Cercetătorii au descoperit, de asemenea, efecte similare cu porumbul și uleiul de șofrănel (obținut din semințele plantei de șofrănel). Cu toate acestea, sunt necesare cercetări suplimentare pentru a confirma efectele asupra sănătății altor uleiuri vegetale.

„Deși uleiul de măsline s-a dovedit a fi mai bun decât grăsimea animală atunci când am făcut analiza de substituție, nu a fost mai bun decât alte uleiuri vegetale”, a explicat autorul principal al studiului și nutriționistul de la Harvard T.H. Școala de sănătate publică Chan din Boston Marta Guasch-Ferre.

„Un lucru pe care nu l-am putut analiza a fost diferitele tipuri de ulei de măsline - ulei de măsline obișnuit sau ulei de măsline extravirgin. Cu toate acestea, există dovezi că soiurile de ulei de măsline extravirgin au niveluri mai ridicate de polifenoli, care sunt asociate cu profiluri lipidice mai bune ", a spus ea.

Modul general de viață este important

Înlocuiți grăsimile animale cu ulei de măsline, resp. alte uleiuri vegetale reprezintă un mare pas către consolidarea sănătății cardiovasculare, dar cu siguranță nu este suficient. Activitatea fizică și o dietă echilibrată au, de asemenea, o mare influență. Experții avertizează că uleiul de măsline singur nu este un leac miraculos.

Oricine dorește să-și schimbe dieta pentru a-și îmbunătăți sănătatea inimii ar trebui să se concentreze pe alimente vegetale nerafinate, împreună cu pește și ulei de măsline. Viceversa, untul și alte grăsimi bogate în grăsimi saturate pot deteriora inima. Prin urmare, este mai bine să utilizați în timpul gătitului ulei de măsline sau alt ulei vegetal decât grăsimile animale și, de asemenea, să le utilizați în ingrediente precum salate și altele asemenea.