Chifle la cuptor cu gem de prune
Merită încercate chifle excelente la cuptor cu prune conform rețetei tradiționale a bunicii și, de asemenea, o rețetă mai sănătoasă din făină de spelt din atelierul Good Kitchen.
Chifele coapte sunt delicioase, fragede ca o pânză de păianjen. Vă rog pe cei dragi. Parfumează-ți casa cu parfumul copilăriei.
Cui nu i-ar plăcea chiflele coapte? Chifle la cuptor cu gem de prune, rețetă de casă.
Chifle la cuptor
- Timp de preparare: 30 minute
- Timp de fermentare: 1-1,5 ore.
- Număr de piese: 30
Ați încercat câteva rețete și nu a fost? Poftim. Inspirați-vă din rețeta noastră simplă, pe care fiecare mamă se poate descurca.
Este necesar să vă bazați pe timpul pentru fermentare, dar rezultatul vă va surprinde plăcut.
Chifle delicioase la cuptor cu gem de prune
Ingrediente
- 250 ml - lapte
- 0,5 linguri - sare
- 250 g - făină semi-grosieră
- 0,5 zaruri - drojdie
- 3 PL - zahăr din trestie de zahăr
- 250 g - făină simplă
- 1 dl - ulei
- 1 buc - zahăr vanilin
- 0,5 buc - praf de copt
- 1 PL - med
- 440 g - gem de prune
- 100 g - unt topit
- 1 PL - zahăr pudră
Chifle la cuptor cu gem de prune - procedura rețetei
Ingrediente de drojdie: 100 ml lapte călduț, ½ cuburi de drojdie proaspătă, 1 lingură de zahăr de cristal (trestie). Pentru aluat: 250 g făină simplă (spelată netedă), făină 250 g făină semi-grosieră (spumă semi-grosieră), 150 ml lapte, 1 dl ulei, 2 linguri zahăr granulat, 1 bucată zahăr vanilat, ½ praf de copt, 1 lingură miere, lingurițe Lyž de sare. Pentru umplere: 1 gem de prune (440 g) sau un alt dulce popular mai dens. Pentru a face un buchet: 100 g unt topit pietriș: zahăr pudră (trestie măcinată)
Sfat pentru tine
- Să facem mai întâi o drojdie. Zdrobiți drojdia proaspătă în laptele călduț, adăugați o lingură de zahăr. Se amestecă pentru a dizolva drojdia. Lasă-l să se ridice într-un loc cald. Durează aproximativ 5 minute.
- Într-un castron mai mare, pregătiți ingredientele pentru aluat. Cernem făina pentru a o aera. În cele din urmă, adăugați drojdia acră. Facem un aluat neted, antiaderent, manual sau cu un mixer.
- Presărați aluatul amestecat cu făină, acoperiți cu o cârpă de bumbac și lăsați-l să crească într-un loc cald. Durează aproximativ 1 oră, poate dura 1,5 ore. Aluatul ar trebui să dubleze volumul.
- Topeste untul. Aplicați un strat mai gros de unt pe tava de copt sau vasul de copt (dimensiune 30x40 cm). Rulați aluatul la o grosime de 0,5 cm. Tăiem pătrate de aproximativ 6x6 cm. Punem un gem pe fiecare pătrat.
- Alăturați colțurile pătratului împreună, apăsați astfel încât cocul să se închidă bine și gemul să nu se revărseze în timpul coacerii. Pastram chiflele pe o foaie de copt unsa cu partea lipita in jos, nu aproape una de alta, deoarece vor creste in continuare.
- În cele din urmă, presărați chiflele cu unt topit și lăsați-l să se acreze timp de 20 de minute. Puneți prăjiturile de aluat într-un cuptor rece, pe care îl aprindem la 170 oC și le coacem timp de 30-40 de minute, după cum este necesar, până când devin aurii.
Sfat bun pentru bucătărie: Presărați chiflele încă calde cu untul topit rămas. Când se răcesc, presărați-le cu zahăr pudră (trestie măcinată), acoperiți-le cu o cârpă curată de bumbac pentru a preveni uscarea lor.