Tocmai ați decis să cercetați rețeta noastră pentru chifteluțe fără gluten de naut. Cină vegetariană sau vegetariană gustoasă și simplă pentru toți cei cărora le place să încerce ceva nou în bucătăria fără gluten. În plus, dacă îți plac rețetele rapide și ușoare, ești într-adevăr în locul potrivit. Aruncați o privire la rețeta și inspirația noastră, de exemplu pentru prânzul sau cina de astăzi.
Chiftelute fără gluten de naut
400 g năut (conservat sau pre-înmuiat și apoi fiert moale)
150 g pesmet Novalim fără gluten pentru ambalare
50-60 g de făină fără gluten Promix UNI
1 cățel de usturoi
1 linguriță sare sau piper negru măcinat pentru condimente
ulei de prăjit
Punem pesmetul fără gluten Novalim pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și o prăjim în maro auriu la cuptor la 180 de grade timp de aproximativ 5 minute. Apoi lăsați-l să se răcească.
Curățăm ceapa și usturoiul.
Se toarnă nautul din saramură, dar se lasă deoparte jumătate din saramură.
Puneți usturoiul, ceapa și nautul într-un tocător (blender cu cuțite) și amestecați într-un terci. Dacă amestecul este uscat, adăugați o lingură de mur de naut sau apă. În amestec pot rămâne bucăți mici.
Adăugați făina fără gluten Promix UNI la nautul amestecat și condimentați-l cu sare sau piper negru măcinat proaspăt.
Puneți lichidul turnat de naut (numit și aquafaba) într-un recipient mai înalt și bateți-l cu o consistență care să amintească de zăpada de la albi. Amestecați cu grijă această „zăpadă de naut” cu o fierbere de cauciuc în amestecul de naut preparat. Cu o lingură de supă, scoateți amestecul, înfășurați-l bine în pesmet și prăjiți pâinile într-o tigaie cu ulei încălzit.
Lăsați chiftelele fără gluten de naut să picure pe un prosop de hârtie de bucătărie. Servite fie ca tartine cu ketchup sau cremă de brânză, fie ca chiftele cu piure de cartofi.
Chiftelele pot fi preparate în multe feluri. În arhiva noastră de rețete fără gluten, veți găsi alte versiuni vegetale ale chiftelelor, de care vă veți bucura cu siguranță: