Pastele de naut
Pastele leguminoase sunt un aliment fără gluten ușor de digerat. Spre deosebire de pastele din cereale, acestea conțin o proporție mare de proteine cu conținut scăzut de carbohidrați, ceea ce le face o alegere bună în diete.
De ce pastele de naut sunt sănătoase?
Compoziția proteică a leguminoaselor aproximează compoziția proteinelor de origine animală. Acestea sunt compuse din proteine cu valoare completă, ceea ce înseamnă că conțin toți aminoacizii esențiali, făcându-i o alegere potrivită și pentru vegetarieni. Leguminoasele sunt o sursă bogată de fibre și vitamine (complexul B, cu excepția B12, A, E). Comparativ cu cerealele, acestea sunt o sursă mai bună de minerale care se pierd mai puțin în timpul procesării, în special fierul, fosforul, potasiul și magneziul. Nu în ultimul rând, acestea sunt o sursă de antioxidanți care pot avea un efect benefic asupra corpului uman și stresul oxidativ.
Năutul ajută la scăderea colesterolului, previne constipația și, în același timp, întărește sistemul nervos. De asemenea, scade indicele glicemic la persoanele cu diabet zaharat. Este natural fără gluten, făcându-l potrivit pentru celiaci. Această leguminoasă este ideală pentru femeile însărcinate, deoarece este bogată în acid folic, ceea ce previne erorile din sistemul nervos al fătului.
Sfaturi pentru utilizare
Puneți pastele în 4-5l de apă clocotită sărată și fierbeți timp de 7-9 minute, amestecând continuu. După gătit, scurgeți și clătiți cu apă potabilă.
Pastele leguminoase pot fi folosite ca înlocuitor pentru pastele clasice ca garnitură la felul principal.
Depozitare
A se păstra într-un loc uscat și a se proteja de lumina directă a soarelui.
Informatii nutritionale
Informații nutriționale pe 100g de produs: energie 1297kJ/310kcal; grăsimi 5,9g din care acizi grași saturați 1,1g; glucide 44,3g din care zaharuri 2,3g; proteine 18,5g; sare 0,09g.