ABORDARE

AVEM NEVOIE

Clătește bine lintea sub apă curgătoare, toarnă-le într-o oală cu apă și gătește-o pe flacără mică timp de aproximativ 20 de minute. Se strecoară și se lasă să se răcească. Între timp, prăjești ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu ulei timp de 3 minute. Apoi adăugați usturoiul tocat, amestecați și puneți morcovii tăiați felii în bază. Prajiti 10 minute, amestecand ocazional. Apoi transferați amestecul într-un alt recipient și prăjiți ciupercile tocate într-o tigaie timp de 5 minute. Puneți jumătate din lintea răcită, amestecul și ciupercile din tigaie, pătrunjel, sare, piper negru, piper măcinat, muștar și suc de lămâie în blender. Amestecăm totul împreună. Într-un castron mai adânc, amestecați manual carnea rezultată cu restul de linte fierte, ouă bătute și pesmet. Cu palmele unse, creăm chiftele rotunde, pe care le presărăm ușor cu pesmet pe ambele părți. Se prăjește într-o tigaie cu ulei de măsline timp de 3-4 minute pe fiecare parte.

pentru

Tip: Aluatul pentru chiftele poate fi preparat în prealabil și depozitat într-un recipient etanș pentru 2-3 zile la frigider.

Servire

Chiftelutele de linte pot fi servite într-un coc în stilul burgerilor cu salată, muștar, ceapă, roșie, avocado, castraveți și iaurt. Le putem servi și cu soviesemi, salată de legume, dar și separat cu diverse pansamente, scufundări sau hummus.