Chokeberry negru, denumită popular jarabina neagră, oferă fructe de pădure acre cu un conținut ridicat de antioxidanți, antociani și multe alte substanțe benefice. Efectele sale terapeutice potențiale sunt în prezent investigate intens.

Aronia este o vitamină bombă iar fructele sale conțin până la 69% suc. Conține o serie de vitamine, minerale și alte substanțe active necesare bunei funcționări a organismului. Dintre acestea, un număr semnificativ sunt reprezentate: vitamina C, ✅ vitamina P (flavonoide ca rutina), ✅ vitaminele B1, B2, B3, B5, B6, B9, ✅ caroten a ✅ fier.

Care sunt efectele chokeberry asupra sănătății noastre? Vă voi spune într-un articol în care, printre altele, vă voi sfătui despre rețete grozave de la chokeberry, sfaturi despre creștere și veți afla care este prețul unor preparate făcute din acesta.

💡 SFAT - pentru un produs de calitate premium

totul

Suc 100% BIO pur de la prima presare a fructelor de arbuști. Se compune doar din suc de fructe - fără adaos de zahăr, conservanți și alți aditivi.

Are un gust dulce și acru unic, ușor amar. Sucul de Aronia efectiv účin ajută la reducerea oboselii și a epuizării generale.

Potrivit pentru vegetarieni și vegani.

Prefer să cumpăr acest lucru verificat ✅ Suc de ardei iute BIO.

Aronia cu sprâncene negre - navigare în articol

Ce este Chokeberry

Aronia cu fructe negre este un arbust de foioase din familia roz. Este o rudă îndepărtată, de exemplu, cu o pere sau un sorb. Conține cantități mari de antociani, care sunt moleculele responsabile de culoarea albastru închis a fructelor sale (antocianinele formează pigmenți albastru și roșu). Antocianinele au, de asemenea, activitate antioxidantă.

Fructele de arbuști au un gust acru și astringent. Aronia nu are un mecanism precis de acțiune. Efectul său asupra sănătății este similar cu cel al afinelor și extract din semințe de struguri. Cu toate acestea, fructele de chokeberry conțin mult mai mulți antioxidanți decât afinele. Studiile actuale sugerează că utilizarea fructelor de ardei iute poate reduce colesterolul total și glicemia.

De asemenea, este important din punct de vedere al conținutului ridicat de coloranți, care este utilizat în principal în industria alimentară, dar și în industria textilă. Fructele de chokeberry negre sunt adesea procesate pentru producerea vinului și pot fi folosite și ca ingredient în diferite rețete.

🌿 Fereastra botanică

Aronia cu fructe negre (Aronia melanocarpa L.) - În prezent cunoaștem trei specii de Aronia, specia Melanocarpa fiind cea mai răspândită. Aronia își are originea în America de Nord și estul Canadei, de unde s-a răspândit prin comerț (în secolul al XIX-lea) în Rusia și în toată Europa. Astăzi, Aronia se folosește pentru a face vin, sirop de fructe, suc, gemuri, jeleuri și ceai. Utilizarea sa este limitată tocmai din cauza gustului acid și astringent al boabelor. Prin urmare, este adesea amestecat cu alte fructe (în special coacăze negre și mere) în produsele disponibile comercial. Arbustul în sine crește la o înălțime de 2-3 metri. Pe el înfloresc flori albe înalte, care produc în cele din urmă fructe de pădure mici. Fructele sunt recoltate din august până în septembrie.

Clasificarea științifică a chokeberry:

Tipul de clasificare: Clasificare:
Imperiuplante (Plantae)
Podríšaplante vasculare (Tracheobionta)
Departamentangiosperme (Magnoliophyta)
Clasadicotiledonate superioare (Rosopsida)
MuncăRozale
FamilieRozacee
tijăAronia

Compoziția și conținutul substanțelor

Aronia este ✅ sursă bogată de vitamina C, cu toate acestea, poate fi degradat prin căldură și mai ales prin pasteurizare (de exemplu, la producerea sucului de ardei iute sau a altor produse alimentare). Fructele conțin și alte vitamine, cum ar fi ✅ vitamina E, ✅ vitamina K și multe ✅ Vitamine din complexul B. Vom găsi și ✅ în ea beta caroten, ✅ flavonoide, acizi organici și taninuri.

Lista celor mai importante ingrediente din sucul de ardei iute:

    Vitamina C (aproximativ 200 mg/l) Vitamina B1 (500 mcg/l) Vitamina B2 (600 mcg/l) Vitamina B3Vitamina B5 (2200 mcg/l) Vitamina B6 (550 mcg/l) Acid folic(vitamina B9) Minerale: potasiu (1969 - 2850 mg/l), calciu, magneziu Amigdalina - un glicozid responsabil pentru aroma fierbinte de migdale a fructelor proaspete

* Valorile individuale sunt aproximative, conținutul exact variază de la specie la specie, depinde de data recoltării, de maturitatea fructelor și, de asemenea, variază între plante specifice (puteți afla mai multe aici).

Fructele Aronia au un conținut de substanță uscată de 15,6 - 28,8% sub formă proaspătă (sursă). Sunt relativ acizi cu un pH cuprins între 3,3 - 3,7. Dintre zaharuri, glucoza și fructoza sunt cele mai reprezentate. Fructul conține mai multe fibre, în timp ce sucul reține doar o cantitate mică (0,3 - 0,6%). Chokeberry negru conține cantitate mare de antociani (antioxidanți puternici). Conținutul de grăsimi și proteine ​​este neglijabil. Cele mai importante componente responsabile de multe dintre proprietățile de vindecare ale arborelui chokeberry sunt compușii fenolici. Fructele au un conținut ridicat de procianidine, antocianine și acizi fenolici. Acestea sunt una dintre cele mai bogate surse vegetale de antociani (aproximativ 25% din cantitatea totală de polifenoli).

Chokeberry negru și efectele sale

În studiile clinice la om, au fost identificate următoarele efecte pozitive ale chokeberry asupra corpului nostru:

    semnificativ efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, reducând astfel riscul apariției aterosclerozei scade tensiunea arterială crescută la persoanele cu colesterol ridicat scade colesterolul și trigliceridele, deși nu afectează semnificativ nivelul de colesterol sănătos, antocianinele pot fi utile în prevenirea și controlul diabetului zaharat de tip II și complicațiile legate de diabet (scăderea glicemiei în repaus alimentar și îmbunătățirea profilului HbA1c) are efect antioxidant și antiinflamatorîntărește sistemul imunitar studiază pentru efecte potențiale în lupta împotriva cancerului - inhibă creșterea și proliferarea celulelor canceroase (studiate împotriva cancerului de colon pe baza studiilor in vitro (sursă) și într-un studiu pe animale - sursă). Extractul bogat în antocianină de Aronia melanocarpa a inhibat creșterea și a stimulat apoptoza celulelor cancerului de colon uman. datorită vitaminei C contribuie la buna funcționare a sistemului nervos și, de asemenea, la buna funcționare a articulațiilor, oaselor, cartilajului și dinților ameliorează migrenele benefice pentru îmbunătățirea vederii (previne cataracta și protejează ochii de radiațiile UV) datorită conținutului de fibre normalizează mișcările intestinului și ajută la prevenirea problemelor digestive (cum ar fi constipație, balonare și diaree)

Întrebări și răspunsuri frecvente

Poate fi utilizată aronia în timpul sarcinii? Are contraindicații? Chokeberry este dificil de cultivat? Iată cele mai frecvente 3 întrebări, care te-ar putea interesa:

❓ Aronia este sigură în timpul sarcinii?

Deoarece siguranța chokeberry în timpul sarcinii nu a fost studiată în niciun studiu specific, utilizarea acestuia trebuie evitată atât de femeile gravide, cât și de mamele care alăptează.

❓ Chokeberry are alte contraindicații?

Utilizarea fructelor și sucului de ardei iute nu este recomandată persoanelor cu următoarele boli:

    coagulare crescută a sângelui, tromboflebită, vene varicoase gastrită și ulcer peptic în faza acută hipotensiune - tensiune arterială scăzută

❓ Aronia cu fructe negre și cultivare - o cultiv și eu acasă?

Aronia este cultivată ca pom pom sau arbust ornamental. Este un nesolicitat pentru sol și cultivare. Se caracterizează printr-o rezistență ridicată la frig - poate rezista înghețurilor până la minus 47 ° C. Îi place mult soarele, dar îl puteți crește cu ușurință chiar și într-un loc ușor umbros (de exemplu, la umbra sub copaci). Aronia crește pe toate tipurile și altitudinile solului. Preferă solul umed decât ușor îmbibat. Chokeberry cu fructe negre este rezistent la secetă, dăunători și boli, dar tolerează și poluarea industrială. Singurul lucru de care trebuie protejată este o pasăre care o iubește foarte mult. Fructele coapte nu putrezesc, recolta necoltită se usucă doar pe tufișuri. Tăiați aronia doar ușor - tăierea prea frecventă și puternică va face ca arbustul să elibereze lăstari noi și puternici din rădăcini.

Aronia poate fi plantată și ca gard viu (apoi plantați răsadurile la o distanță de 80 cm una de cealaltă). Pentru cantități mai mici (de exemplu în grădină) se recomandă plantarea arbuștilor la o distanță de 1 x 1 metru. Plantați răsaduri toamna, începutul iernii sau primăvara, cu excepția cazului în care solul este înghețat.

Lăsați fructele pe plantă cât mai mult timp, deoarece acest lucru vă va asigura un gust mai bun. Le puteți păstra în congelator fără a afecta conținutul de substanțe benefice. Cu toate acestea, feriți-vă de tratamentul termic - acest lucru provoacă defalcarea unor vitamine (de exemplu, vitamina C). Fructele pot fi lăsate pe copac până la primele înghețuri. Puteți afla mai multe despre cultivarea chokeberry aici: (sursă).

Sfaturile noastre pentru rețete de la chokeberry

Ti-am pregatit cateva retete din chokeberry, care sunt de obicei usor de preparat si le poti prepara usor acasa. Am adăugat o alternativă la fiecare rețetă - posibilitatea de a cumpăra produsul finit din magazin. Dacă nu sunteți genul căruia îi place să-și petreacă timpul în bucătărie sau vă lipsește timpul, puteți utiliza și această opțiune.

❤ Suc de aroniu și sirop de aroniu

Avem nevoie:

  • 2 l de fructe de ardei iute
  • 70 g de acid citric
  • 2 kg zahăr

Abordare:

  1. Suc de Aronia: Puneți bucățele spălate spălate într-o ceașcă mare de 5 l.
  2. Adăugați acid citric de calitate alimentară și turnați apă până la gâtul paharului.
  3. După 30 - 35 de ore, se strecoară, în timp ce se presează ușor fructele. Astfel obținem un suc puternic colorat de ardei iute (coajele strecurate pot fi uscate și utilizate pentru a face ceai de ardei iute).
  4. Sirop de Aronia: Adăugați 1 kg de zahăr la fiecare litru de suc. Se amestecă frigul din când în când până când zahărul se dizolvă complet (după aproximativ 2-3 ore). Apoi turnați siropul în sticle.

💡 SFAT: Dacă nu doriți să pregătiți sirop, puteți încerca marca Aronia Original Naturprodukte (eshop Biocare). Același producător oferă suc de ardei iute.

❤ gem de Aronia

Avem nevoie:

  • 1 kg fruct de ardei iute
  • 1 kg de mere
  • 250 g zahăr

Abordare:

  1. Fierbeți merele într-o oală cu 400 ml de apă până la pulpă.
  2. Suc de aromă și adăugați sucul în piureul de mere.
  3. Adăugați 250 g zahăr (sau după gust, putem îndulci și cu zahăr de stevie sau nucă de cocos).
  4. Se fierbe amestecul încă 10 minute. Umpleți în cupe curate. Închideți cupele, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească.

💡 SFAT: Gemul de Aronia este puțin mai greu de preparat. Dacă în prezent nu aveți timp să vă pregătiți propriul gem, acesta poate fi cumpărat și online. L-am găsit, de exemplu, în magazinul electronic Biocare.

❤ Vin de ardei iute

Avem nevoie:

  • fructe de arbuști
  • 450 g zahăr
  • un vârf de sare nutritivă
  • drojdie alimentară

Abordare:

  1. Apăsați fructele chokeberry folosind un storcător și lăsați-l să stea astfel încât particulele mai grele (nămol) să se așeze pe fund.
  2. După decantare, turnați must curat în demihn cu un furtun.
  3. Pentru fiecare litru de suc adăugăm 450 g zahăr, un vârf de sare nutritivă și un pachet de drojdie alimentară (este bine să-l lăsăm să fermenteze într-o cantitate mai mică de must).
  4. Temperatura optimă pentru faza de fermentare este de 19 - 20 ° C.
  5. Vinul din chokeberry iese relativ încet și pentru o lungă perioadă de timp, așa că este gata pentru îmbuteliere după aproximativ șase luni (în timpul îmbutelierii nu trebuie să facă bule sau perle).

💡 SFAT: Semisecul poate fi achiziționat și online Vin BIO din chokeberry, de exemplu în acest eshop. Gustul vinului aronia este plin, aromat și incomparabil cu alte tipuri de vinuri roșii.

❤ compot Aronia

Avem nevoie:

  • 2 kg de fructe de chokeberry
  • 0,5 kg zahăr

Abordare:

  1. Lăsați aronia să se înmoaie pentru noapte cu un cronometru. Rămânem fructele dimineața.
  2. Gatiti fructele impreuna cu 200 ml apa timp de 5 minute sub capac si inca 10 minute fara capac.
  3. Adăugați zahăr și gătiți încă 10 minute.

Care este utilizarea și doza

    chokeberry este benefic și potrivit pentru utilizarea pe termen lung sucul este necesar se agită înainte de utilizare cel mai bun ia pe stomacul gol, sau este recomandat să beți cel puțin o jumătate de oră înainte de mese 0,1 l de suc de persoană pe zi poate fi diluat după gust cu apă, adăugat la ceai (nu fierbinte), sau la piureuri potrivite pentru a se combina cu o lingură de fructe uscate de ardei iute, luând aproximativ 100 ml de suc de ardei neîndulcit suc de ardei negru (sau 300 mg de extract) suficient pentru ca organismul să acopere doza zilnică de substanțe benefice, beneficiile acestei doze sunt comparabile cu efectele asociate cu doza recomandată de fructe de afine, cu ardei dulce care are un efect antioxidant mai mare pentru un efect vizibil de colesterol și de scădere a tensiunii arteriale. timp de 2 luni

Avertizare: Sucul de Aronia nu este destinat copiilor sub 3 ani, femeilor însărcinate și care alăptează. Doza zilnică recomandată stabilită nu trebuie depășită. Suplimentele nutritive nu trebuie utilizate ca înlocuitor pentru o dietă variată. A nu se lăsa la îndemâna copiilor mici.

Depozitare: Într-un loc uscat la o temperatură de până la 25 ° C. Protejați-vă de lumina directă a soarelui și de îngheț! Odată deschis, păstrați-l în frigiderul original timp de maximum 21 de zile. Se poate forma un depozit natural care nu are niciun efect asupra calității și efectului produsului.

Experiențele și recomandările mele

Am ajuns să cunosc aronia datorită bunicului meu, care le-a crescut în grădină. Mi-a explicat temeinic toate efectele sale pozitive asupra sănătății. El s-a bucurat de fructele chokeberry timp de mulți ani, datorită presiunii sale ridicate și a lăudat efectele sale. Dacă nu am ocazia să culeg fructe proaspete, vă recomand de ex. acest suc de amoniu BIO sau acest sirop de amoniu BIO.

💡 Suc de Aronia BIO (Aronia Original Naturprodukte)

    Suc 100% BIO pur de la prima apăsare. Fără zahăr adăugat, conservanți și alți aditivi. Conținut ridicat de substanțe active și antioxidanți. Suc de chokeberry eficient ajută la reducerea oboselii și a epuizării generale. Potrivit pentru detoxifierea organismului. De asemenea, potrivit pentru vegetarieni și vegani.

Preț: 8,14 €, ambalaj: 0,7 l, eshop: Biocare

Surse:

  • ADC - informații despre sucul de ardei iute
  • ADC - informații despre capsulele de chokeberry
  • Biocare.sk - informații de la vânzător
  • aronia.sk - aronia și cultivarea ei
  • PubMed - un studiu in vitro asupra efectelor chokeberry în lupta împotriva cancerului
  • PubMed - Un studiu pe animale cu privire la efectele chokeberry în lupta împotriva cancerului

⭐ Preparate recomandate cu chokeberry (+ preț)

Deoarece există multe produse de vânzare care conțin chokeberry (în diferite forme și prețuri), am decis să vă prezint toate aceste opțiuni. În tabelul clar cu produsele individuale, veți găsi, de asemenea, o comparație simplă, astfel încât să știți ce este produsul, pozitivele sale, de unde să îl cumpărați ieftin și la ce preț. Recomand magazinele cu cele mai bune prețuri.

Like it - o prezentare generală a preparatelor specifice care conțin amoniac:

⭐️ peste 55 € transport gratuit

⭐️ peste 55 € transport gratuit

⭐️ peste 55 € transport gratuit

⭐️ peste 55 € transport gratuit

⭐️ peste 9,90 € transport gratuit
⭐️ posibilă colecție personală la 248 de locuri

⭐️ peste 9,90 € transport gratuit
⭐️ posibilă colecție personală la 248 de locuri

* Prețurile preparatelor de chokeberry negru sunt listate în momentul scrierii, puteți verifica prețul curent în eshop.