O rețetă simplă pentru o ciabatta gustoasă de casă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Se amestecă făina simplă cu drojdie uscată și sare. (Dacă nu aveți drojdie uscată, puteți prepara o drojdie clasică din puțină apă, 1/2 cub de drojdie și 1 KL zahăr).
Adăugați ulei de măsline, frunze de cimbru și adăugați treptat apă călduță.
Se amestecă un aluat neted, care să fie lipicios. Acoperiți cu o cârpă și lăsați-o să se acreze într-un loc cald timp de aproximativ 60 de minute.
Dupa dospire, aruncam aluatul pe o placa infainata. Folosind o spatulă, ajustați aluatul în formă de dreptunghi, pe care îl împărțim în 2 dreptunghiuri. Presară aluatul cu făină după cum este necesar, pentru că este lipicios.
Se toarnă măsline feliate pe fiecare dreptunghi al aluatului și se presează puțin în aluat. În cele din urmă, răsucim aluatul ca o elice.
Transferați cu grijă ciabatta pregătită pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute până când se coace în aur și crocant la suprafață.