Sosuri, supe, salate - roșiile nu sunt doar un aliment delicios și cu un conținut scăzut de calorii, care se potrivește bine cu multe alimente, dar beneficiază și de sănătate. Fructele roșii sunt cea mai bogată sursă de licopen antioxidant extrem de puternic, care poate ajuta la protejarea împotriva cancerului.
Disputa cu privire la faptul dacă roșiile sunt legume sau fructe este încă nerezolvată. Botanicii au clar că roșiile îndeplinesc botanic parametrii fructelor, dar au gust și clasă culinară printre legume. Dar ambele tabere sunt de acord cu ceva - roșiile oferă multe beneficii pentru sănătate.

ascunse

„Roșiile conțin doze mai mari de licopen, la fel ca și alte legume de culoare roșie. Licopenul este un antioxidant eficient care ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism. Avem cel mai mare beneficiu din roșiile fierte ", spune dieteticianul Lenka Kaprhálová.

Păstrează oasele sănătoase
O cană de roșii conține aproape 18% din doza zilnică recomandată de vitamina K, ceea ce contribuie la sănătatea oaselor. Vitamina K este solubilă în grăsimi și este esențială pentru procesul de mineralizare osoasă.

Aceștia acționează împotriva cheagurilor
Vitamina K este depozitată în organism doar în cantități mici, iar aportul său se epuizează rapid fără un aport zilnic regulat. Deficitul de vitamina K, manifestat de obicei prin vânătăi, sângerări nazale și sângerări sau sânge în urină și scaun. Dacă roșiile nu sunt legumele tale preferate, alte surse bune de vitamina K sunt spanacul, varza, broccoli, soia, acelea sau pătrunjelul.

Scad tensiunea arterială
Roșiile sunt o sursă bună de potasiu, care ajută la scăderea tensiunii arteriale, menține funcționarea corectă a sistemului nervos și muscular și joacă un rol vital în buna funcționare a inimii. Deficitul de potasiu se manifestă prin dureri de cap, somnolență, crampe musculare sau bătăi neregulate ale inimii. O ceașcă de roșii conține până la 11,4 la sută din doza zilnică recomandată de potasiu, astfel încât îmbogățirea dietei cu roșii este o modalitate ușoară de a combate tensiunea arterială crescută fără a fi nevoie de medicamente. Alte alimente bogate în potasiu includ bananele, citricele, somonul, tonul, spanacul, cartofii, iaurtul și păsările de curte.

Scad colesterolul
Pigmentul vegetal licopen, care conferă roșiilor culoarea roșie, aparține grupului de carotenoizi, care sunt cunoscuți pentru proprietățile lor antioxidante. Potrivit experților, licopenul ajută și la reducerea colesterolului LDL rău și, dimpotrivă, la creșterea colesterolului HDL bun, deși oamenii de știință nu cunosc încă mecanismul exact al acestui fenomen.
Marele avantaj al roșiilor este că, în comparație cu alte tipuri de legume, acestea păstrează niște fitonutrienți importanți, cum ar fi licopenul chiar și după gătit. În acest sens, roșiile procesate sunt chiar mai hrănitoare decât cele proaspete, deoarece mai mult licopen este eliberat numai după tratamentul termic. Sosurile de roșii și ketchupurile, dacă sunt fără conservanți și fără adaos de zahăr, pot fi, prin urmare, incluse într-o dietă sănătoasă.

Păstrează ochii sănătoși
Roșiile sunt bogate în vitamine și minerale care beneficiază de sănătatea ochilor. Pentru a vă menține ochii în formă și a reduce riscul bolilor oculare, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară, includeți roșii în dieta dvs.
Pe lângă vitaminele A E și C, roșiile conțin și antioxidanți zeaxantină, luteină și licopen, care protejează ochii de deteriorarea ușoară. Potrivit experților, luteina împreună cu zeaxantina joacă un rol protector împotriva deteriorării oxidative a ochiului de către radicalii liberi și există, de asemenea, o legătură între aportul de luteină și reducerea riscului de a dezvolta cataractă. Corpul uman nu poate produce aceste substanțe de unul singur, deci este necesar să le aprovizionăm în mod regulat cu alimente .