istorie

  • Introducere
  • Revistă
    • Sanatatea mea
    • Arăt uimitor
  • Sănătate pe farfurie
    • Mancare sanatoasa
    • Ceaiuri pentru sănătate
    • Condimentele ca medicament
    • Ierburi medicinale
    • Uleiuri pentru sănătate
    • Nuci si seminte
    • Fruct pentru sănătate
    • Produse apicole
    • Mancare sanatoasa
    • Legume
  • Dar durerea
  • Detox
  • Mese
    • Energie. Valoare
    • Index glicemic
    • Consumul de calorii
    • Ritm cardiac
  • Calcule
    • Indicele IMC
    • Greutate ideală
    • Výp. metabolism
    • Whr index

Ciocolata este aici! Istorie, influențe, rețetă pentru ciocolată de casă și ...

Nu cunosc o persoană care să nu iubească această „bijuterie” a industriei alimentare. După părerea mea, este cea mai populară mâncare din lume ... Cu toate acestea, ciocolata este și un alt aliment pe care unii îl subliniază ca fiind foarte sănătos, iar alții îi interzic consumul ... Unde este adevărul și cum este?

Despre ciocolată

Cacao (Theobroma Cacao) - familia splinei

Prima mențiune a ciocolatei a fost înregistrată acum mai bine de 2.000 de ani. Ciocolata este produsul final, care este fabricat din unt de cacao, care se găsește în boabele de cacao (fructe de cacao). Arborele de cacao este un copac care crește până la o înălțime de aproximativ 7 metri, iar patria originală a arborelui de cacao a fost America, de unde a intrat în climă caldă din întreaga lume. Fructul arborelui cacao în sine poate crește până la o dimensiune de până la 25 de centimetri și poate cântări până la jumătate de kilogram.

Ciocolata și cafeaua sunt la un nivel similar de popularitate și consum. Există nenumărate tipuri de bomboane de ciocolată și diverse variante astăzi, dar vreau să dedic acest articol ciocolatei calde cu adevărat de înaltă calitate și sănătoase, cu un conținut minim de unt de cacao de 70%. Puteți afla cu ușurință calitatea ciocolatei: cu cât este mai mare procentul de unt de cacao din ciocolată, cu atât are mai puține zahăr și grăsimi și, prin urmare, este mai sănătos. Dacă doriți cea mai înaltă calitate dintre toate tipurile de ciocolată, cumpărați ciocolată de calitate 100% organică. Aveți grijă, această ciocolată este unt de cacao pur, fără adăugarea altor ingrediente, conservanți și altele asemenea. S-ar putea să nu-ți placă pentru prima dată, dar să știi că cu această ciocolată te vei răsfăța cu un adevărat lux de ciocolată. Dacă doriți mai mult lux, vă puteți răsfăța și cu un masaj corporal cu ciocolată. Masajul cu ciocolată are efecte similare ca atunci când consumi ciocolată. Înfrumusețează, hrănește și strânge pielea corpului, elimină corpul de substanțe nocive, promovează o dispoziție pozitivă și relaxează întregul corp

Ce contine ciocolata?

Nu există numai zahăr și grăsimi în ciocolată, există mult mai mult ...

Proteine, carbohidrați, grăsimi, fibre, apă, cofeină, calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc, cupru, mangan, seleniu, potasiu, sodiu, vitamina A, B, K, luteină, betacaroten, omega 3 și omega 6 acizi grași nesaturați.

Valoare nutritivă - ciocolată fierbinte 70% cacao (100g)

KJ - 2 352 Kcal - 560 Proteine ​​- 10,5 g Grăsimi - 39 g

Carbohidrați - 33 g Fibre - 12,6 g Apă - 1,8 g

Ciocolata fierbinte conține minerale - 100 g

Fier 13 mg Zinc 3,9 mg
Calciu 79 mg Cupru 1,65 mg
Magneziu 240 mg Mangan 2,1 mg
Fosfor 300 mg Seleniu 7,4 ug
Potasiu 707 mg Sodiu 23 mg

Ciocolata caldă conține vitamine - 100 g

Vitamina A 42 UI Beta caroten 22 ug
Vitamina B2 0,3 mg Acizi omega 3 37 mg
Vitamina B3 1,4 mg Acizi Omega 6 1.210 mg
Vitamina B12 0,5 ug Luteina 28 ug
Vitamina K 9 ug Cofeină 83 mg

Valoare nutritivă - ciocolată cu lapte (100g)

KJ - 2 436 Kcal - 580 Carbohidrați - 63 g

Fibre - 1,8 g Grăsimi - 32 g Proteine ​​- 6,7 g

Valoare nutritivă - ciocolată albă (100g)

KJ - 2 289 Kcal - 545 Carbohidrați - 61 g

Fibre - 0 g Grăsimi - 35 g Proteine ​​- 5,2 g

Tipuri de bază de ciocolată

Ciocolata poate avea doar două culori - alb și maro, aruncați o privire mai atentă.

Ciocolata cu lapte

Această ciocolată este deja mult mai bună decât cea albă, deoarece conține cel puțin unt de cacao. Cu toate acestea, ciocolata cu lapte rămâne în continuare doar ca aperitiv și nu ca aliment medicinal. Conținutul de unt de cacao din ciocolata cu lapte este de doar aproximativ 18-25%, ceea ce este ceva incomparabil în comparație cu ciocolata caldă de 74%. Ciocolata cu lapte are 580 Kcal

Ciocolată fierbinte (neagră)

Ciocolata fierbinte, care are peste 54% cacao, are deja multe efecte vindecătoare. Cu cât conținutul de cacao este mai mare, cu atât ciocolata este mai sănătoasă și cu atât are mai puține grăsimi și zahăr

ciocolata alba

Acest tip de ciocolată este doar o piure îndulcită și umflată. Untul de cacao medicinal nu conține aproape deloc sau doar minim și este mai degrabă o aromă de lapte combinată cu vanilie. Această ciocolată nu are efecte vindecătoare. Servește doar ca dulceață pentru plăcerea papilelor gustative, dar nu are nicio legătură cu una sănătoasă. Vă va crește glicemia și greutatea numai în timp hmotnosť Ciocolata albă are 545 Kcal.

Efecte asupra sănătății ciocolată caldă (min. 70% cacao)

Ciocolata de calitate nu ține doar de gust, ci are și aspecte pozitive pentru sănătate ...

  • Îmbunătățește în mod natural starea de spirit
  • Efect pozitiv asupra sistemului nervos
  • Susține funcția și concentrarea creierului
  • Ameliorează ușor durerea
  • Curăță corpul
  • Reduce colesterolul
  • Susține flexibilitatea și forța vaselor de sânge și a mușchilor inimii

Efectele ciocolatei calde asupra pierderii în greutate

Ciocolata fierbinte sau neagră este un „dopaj” permis pentru pierderea în greutate și menținerea în greutate.

Nu numai că reîmprospătează papilele gustative, ci completează și substanțele rare găsite în ciocolata fierbinte. Ciocolatele de calitate au o valoare energetică mai mică decât produsele lactate convenționale și, în plus, nu produc o astfel de „poiană” cu un indice glicemic pentru conținutul lor mai scăzut de zahăr. Consumați ciocolată caldă 15 g (aproximativ 1 fâșie) de 1-2 ori pe săptămână în timpul pierderii în greutate. De la consumul de ciocolată de calitate, faceți-l literalmente un „ritual” pentru o recompensă, o veți aprecia mai mult J. În timp ce mențineți greutatea, consumați ciocolată fierbinte de 1-3 ori pe săptămână pe o singură fâșie. Puteți adăuga, de asemenea, ciocolată la iaurt, salată de fructe, rade-o într-un terci sau cocktail sau pur și simplu mâncați-o.

Rețetă de ciocolată de casă

Această ciocolată nu este la fel de sănătoasă ca ciocolata cumpărată cu un conținut de cacao de 74% sau mai mult, dar vă va rog dacă nu aveți altceva acasă.

Cu toate acestea, nu exagerați cu consumul său, această ciocolată de casă poate fi comparată cu ciocolata cu lapte, dar măcar știți ce și cât puneți în ea. Va fi fără conservanți (echipa este de zahăr) și "orice" arome ...

Ai nevoie: 100 g cacao (pulbere), 340 g grăsime (unt), 140 g lapte praf, 150 g zahăr pudră, aromă de vanilie sau o jumătate de pungă de zahăr vanilat, oală, forme sau brioșe.

Topiți untul sau grăsimea în oală și apoi adăugați pudra de cacao, laptele praf, zahărul vanilat, zahărul normal și amestecați întreaga masă până se reunesc într-o singură masă groasă turnată. Apoi puneți ciocolata deoparte și o puteți turna în forme, coșuri sau brioșe. Apoi puneți ciocolata la frigider pentru câteva ore (2 - 3), astfel încât masa să se întărească. Dacă vă place nuca de cocos sau diferite tipuri de nuci, puteți adăuga, de asemenea, aceste ingrediente diferite la materialul de bază, ciocolata va prinde gustul îmbunătățit

Rețetă de banane în ciocolată

Dacă îți place banana în ciocolată, atunci prepară această casă, care este gustoasă și mai ales fără substanțe care nu ar trebui să fie acolo.

Ai nevoie: 30 g de ciocolată fierbinte de calitate, 1-2 banane în funcție de mărime, oală.

Topiți această ciocolată de calitate pe cel mai mic foc sau într-o baie de apă într-o oală, dacă ciocolata este prea groasă, atunci adăugați 1 cub de cub de unt (cel puțin 82% grăsime) și veți putea să-l mânuiți mai bine. Când ciocolata este lichidă, „rolați” bananele curățate în ea, iar când se întăresc în frigider, le puteți mânca.

TIP: Împărțiți banana decojită în două până la trei părți, înțepați-o cu o scobitoare și înmuiați-o în ciocolată, lăsând scobitoarea încă blocată. Te vei descurca mai bine cu el și vei mânca mai târziu. Pur și simplu puneți banana în ciocolată la frigider timp de 30 de minute, apoi o puteți mânca.

Ciocolata fierbinte de calitate aduce plăcere papilelor gustative și, de asemenea, sănătății