Gătirea constantă de casă a fiecărei familii slovace și mândria gospodinei sale harnice și îngrijitoare. Confirm în mod responsabil că nici măcar o „gospodină” - uită-te la fratele meu Imrich și cu toată modestia și la mine. Am ajutat să gătim supe similare încă din copilărie, chiar mai degrabă decât fasole. Am expus, unul înaintea celuilalt, modul în care controlăm „directivele” profesorilor noștri de zână: puritatea, carnea, timpul, răbdarea și rezultatul vor fi văzute și simțite mai ales la masă! Ne amintim amândoi cu respect.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
… Nu toată lumea are ocazia să învețe cum să gătească o bună supă „koscelkové” a unui vechi prieten. Ei bine și Ing. Balihar, t.č. în Praga - Pavko_kamarát este, de asemenea, „co-suferința” mea de la tehnologia Brno. Acum, pensionar, a decis să-i demonstreze amantei că și el poate găti. Așa că am devenit profesor continuu și sper că am reușit prin Skype. Am compilat Rcp cu mult timp în urmă, când cumnatul Lacko mi-a comandat supa preferată de la mine și, datorită lui Pavek, am ajuns la concluzia că încă nu m-am lăudat cu tine. Deci, bucurați-vă! Am început, ca întotdeauna, prin pregătirea cărnii! L-am spălat bine sub apă curentă rece, l-am pus într-o oală înaltă de „supă”, am turnat apă rece. Am setat temperatura aragazului la maxim și am lăsat totul să se închidă literalmente înainte ca spuma să se formeze!
Am pus legumele „Špec_nas komando” în „pregătirea pentru luptă”! Am umplut 6 cuișoare în ceapa mare curățată; De data aceasta nu am primit cohlrabi, așa că am pregătit rhutabaga și kvaku_turnip; doi halopiño (puteți folosi și habanero sau ardei iute) înroșiți la uscare în bucătărie.
Am spălat legumele curățate și feliate încă o dată și între timp așa,
literalmente spumă urâtă, pe care am atentă, atentă și temeinică, folosind o sită fină, adunată de pe suprafața viitoarei supe și aruncată în scurgere; Îmi cer scuze, în special celor mai sensibili, pentru „dezgustul” acestei lovituri; Chiar am crezut că nu îl voi pune în linie, dar dacă ar trebui să fie un ajutor vizual pentru „gospodinele” pentru începători, spuneți-le ce și cum ...
Am redus temperatura la ½ putere și am întins legume pure pe suprafața supei fierte și
puneți o carne și semințe dintr-un dovleac într-un „ou de ceai” mare (în afara sezonului am rezerve în congelator; dacă îl am la îndemână, folosesc și un dovlecei mare) - cine are obiceiul să-l folosească poate adăugați piper negru întreg la firimiturile de „ou”,… și altele - atunci nu trebuie să le „alunge” după supă
Am pus o crenguță liguriană între o mână de pătrunjel proaspăt, am acoperit-o cu tulpini de țelină și am legat-o într-un „cilindru” - lungime în funcție de Ø oalei
Am adăugat 2 PL de sare și vegeta în supă - Am încercat această cantitate de zeci de ani;
a introdus un „ou de ceai” umplut și bine închis,
și legat „cilindru de triatlon verde” - carne de vită „mă înmoaie” întotdeauna cu o combinație de variante, de data aceasta făcea parte din curcan, dar folosesc și cu succes scheletul de pui sau oasele pieptului unui iepure - adică ce este la îndemână!
până la 12.31 setați „modul de temperatură” la starea „bubbling” => literal la „super minim”.
Am închis oala cu un capac și, astfel încât „supa koscelič să poată să se ducă”, am acoperit capacul cu o lingură; deci și acum se formează încet penicilina internă, dar și „evreiască”. Este adevărat, testat pentru vârste în timpul răcelilor, în a șasea săptămână, în perioada postoperatorie, dar și după condiții „poopice”! Îmi amintesc de trezirea „grea” a tatălui meu bun, când „cu o voce slabă și în ochi cu expresia lui Bernardine, a implorat-o pe Anucia noastră:„ Mamă, îmi vei găti o supă cu supă? ”Dar ea a gătit asta „supă” sau ne-a îndrumat să o gătim!
ora 05.31 PM - cumnatul Laco „a luat” după o călătorie de 11 ore din sudul orașului Chicago, și-a parcat „tăticul cu motor”