Caut fără succes o rețetă pentru salată de varză, care se servește într-un restaurant chinezesc. Acesta seamănă cel mai mult cu mine. Site-ul chefkoch.de.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vă vom pregăti tot ce aveți nevoie. Împărțim varza și tăiem gropile. Se rade fin. Curățăm morcovii și îi râdem cu lacrimi grosiere.
Puneți varza rasă într-un castron, adăugați sare și curcuma. Se amestecă bine cu mâna până când varza devine moale și galbenă. Poți purta o mănușă de cauciuc.
Între timp, pregătiți infuzia. Puneți apă, oțet de orez și zahăr într-o oală mică. Se lasă să fiarbă, amestecând ocazional. Potrivit gustului, putem gusta încă, infuzia trebuie să fie dulce și acră. Lasa sa se raceasca. Adăugați un pic de piper și morcovi rasi la varza mixta. Se toarnă infuzia și se pune la frigider pentru 24 de ore. Se amestecă ocazional. Poftă bună.