Ciuperca tibetană este doar micul miracol care transformă laptele în chefir. Deci mai întâi trebuie să-l obțineți. De obicei se vinde o lingură, adică aproximativ 15 g boabe de chefir, prețul este în jur de 6-7 euro. O puteți găsi relativ ușor, încercați să vă uitați la Bazoš, Sash și la unele magazine de produse naturiste. L-am luat de la magazin Profimama și sunt mulțumit. Ciuperca tibetană se reproduce destul de bine cu utilizarea obișnuită, așa că poți găsi și un suflet bun care ți-l dă pur și simplu. De exemplu aici Harta Kefir.

Ce este ciuperca tibetană?

ciupercă

Ciupercă kefir tibetană

Ciupercile tibetane sau boabele de chefir sunt bucăți mici dintr-un amestec de bacterii și drojdie. Sunt de culoare albă până la translucide, au o structură spongioasă și arată ca trandafiri mici de conopidă. Este o cultură vie și trebuie tratată în consecință. Nu necesită mult efort și nici nu este dificil, dar atunci când tușești, pur și simplu picură 🙂 Dimpotrivă, cu o îngrijire adecvată, este practic nemuritor. Deci, cum să faci kefir și cum să păstrezi gura vie?

Cum se face kefir

De unde știu că chefirul este gata?


Gustați-l 😉 Unele site-uri web susțin că un chefir acru în mod corespunzător lasă un fel de fluaj pe peretele recipientului de sticlă, care este creat după scurgerea kefirului. Alții, la rândul lor, că amestecul nu trebuie împărțit în zer asemănător apei și lapte gros. Dar practic nu există „kefir adecvat”, așa că nu luați deloc acest sfat. Totul depinde de tine și kefirul este gata când îți place. Apoi turnați amestecul printr-o sită de plastic și beți imediat rezultatul sau păstrați-l la frigider. Va dura acolo câteva luni. Clătiți ciuperca tibetană cu apă rece, puneți-o înapoi în recipient și turnați lapte proaspăt.

Nu folosiți obiecte metalice


Când vă pregătiți, trebuie să utilizați sticlă, lemn sau plastic și să evitați ustensilele de bucătărie din metal. Se spune că ciuperca ar fi deteriorată. Urmez asta, dar pe multe site-uri web veți găsi că chefirul este amestecat cu o lingură și strecurat printr-o sită metalică și nu i s-a întâmplat nimic. Nu știu, nu am încercat.

Alcoolul se formează și în chefir

Este adevărat, dar într-un volum atât de mare încât este irelevant și pentru șoferi. Nu vă faceți griji deloc.

Ciuperca tibetană și reproducerea ei

Veți găsi rapid că înmulțirea acestui burete este cea mai mică problemă. Dacă nu l-ați ucis și faceți chefir în mod regulat, acesta va dubla volumul în aproximativ două săptămâni. Și apoi din nou și din nou

Dacă nu vreau kefir acum?

Ciuperca tibetană udă în lapte și depozitată în frigider durează aproximativ o săptămână. Dacă doriți să faceți o pauză mai lungă, aveți nevoie de un alt mod de stocare.

Congelare

Ciuperca tibetană rămâne în congelator câteva luni. Clătiți-l, puneți-l într-un recipient. Se toarnă laptele sau se acoperă cu lapte praf și se păstrează la congelator. Apoi dezghețați doar în mod liber, cu siguranță nu le puneți în cuptorul cu microunde, deoarece le veți găti și le veți ucide! Umpleți-le cu lapte, pe care îl schimbați a doua zi. Primul kefir de „dezghețare” probabil nu va fi foarte gustos, mai bine îl turnați.

Uscare

Clătiți buretele tibetan cu apă și lăsați-l să se usuce într-o pungă de hârtie sau pânză într-un loc bine ventilat timp de trei până la cinci zile. Apoi puneți-le într-un recipient bine închis și păstrați-le în frigider. Vor dura mai mult de un an. Pentru a le reînvia, puneți-le înapoi în lapte, pe care îl schimbați în fiecare zi.

Mănâncă kefirak 🙂

Dacă aveți un surplus, mâncați câteva bucăți sau dați-le animalului dvs. de companie. Sunt foarte sănătoși pentru organism. Sau amestecați-le într-un smoothie. Tu stii beneficiile pentru chefir ale sănătății?