Ciuperca tibetană vă va ajuta să fixați microflora intestinală
Ai auzit de ciuperca tibetană? Dacă nu, cu siguranță despre kefir. Este puțin acru, dar gustos și foarte sănătos. Este literalmente o „bombă” sănătoasă pentru digestie și imunitate.
Kefirul, sau ciuperca tibetană, se numește o băutură care se face prin fermentare folosind o cultură de kefir. Este o colecție de microorganisme, în special bacterii și drojdie. Practic, nu este deloc o ciupercă, ci culturi de kefir sau boabe care se hrănesc cu zahăr din lapte - lactoză și continuă să se înmulțească. Sunt albi, moi, grași și la prima vedere seamănă cu trandafirii de conopidă.
Potrivit și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză
Boabele de kefir creează bacterii prin activitatea lor, care sunt foarte importante pentru digestia noastră. În sistemul digestiv, acestea împiedică formarea diferiților agenți patogeni. Kefirul este ușor de digerat și, deoarece bacteriile din el se hrănesc cu zahăr din lapte, poate fi băut și de persoanele alergice la lactoză.
Kefirul a venit la noi din Tibet și din Caucaz
Cultura Kefir provine din Munții Caucaz și mănăstirile tibetane, unde a fost consumată de secole. În trecut, chefirul se prepara în principal din lapte de capră și de cal, dar este posibil să se utilizeze orice alt lapte de animal pentru a-l prepara, inclusiv laptele de vacă sau de oaie.
Care sunt aspectele pozitive ale chefirului?
Datorită acestui produs, putem stabiliza microflora intestinală și detoxifia organismul. Datorită acidității sale, chefirul poate provoca o reacție de bază în corpul nostru și, astfel, poate dezacidifica corpul. Eliberează mai multe enzime, ceea ce ajută la digestie și descompune unele substanțe greu de digerat. În plus, previne acumularea și putregaiul alimentelor în intestine. Are efecte pozitive asupra sistemului imunitar și poate „combate” diferiți virusuri nedorite, bacterii sau drojdie crescută.
Cu chefir treptat
Este necesar să începeți să beți chefir în cantități mai mici și să măriți treptat doza, astfel încât organismul să se obișnuiască cu unele substanțe necunoscute. Când ne îndreptăm spre chefir fără cap, ne putem aștepta la diaree, erupții cutanate sau dureri abdominale. Dar vor dispărea la scurt timp după aceea. Pe măsură ce te obișnuiești treptat cu chefirul, cel mai bine este să îl bei zilnic. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere și faptul că uneori este adecvat să-l plantați câteva zile.
Cum se face chefir de casă
Chefirul de casă conține mult mai multe culturi probiotice decât cea din magazin. Cu toate acestea, poate conține și alcool rezidual, care este excretat involuntar de bacterii și drojdie în „activitatea” lor. Pentru aproximativ două căni de chefir de casă, avem nevoie de boabe de kefir, pe care le putem comanda cu ușurință online și lapte simplu.
Se toarnă una sau două linguri de chefir cumpărate în 0,5 litri de lapte. Nu încălzim laptele, îl putem folosi și extras direct din frigider. Trebuie să obțineți un borcan de sticlă suficient de mare pentru a-l lăsa puțin gol după ce ați amestecat toate ingredientele. Capacul sticlei nu trebuie să fie din metal. Este posibil ca capacul să nu fie strâns, dar este o idee bună să acoperiți recipientul cu ceva. Pentru o jumătate de zi până la o zi, lăsăm amestecul să fermenteze la temperatura camerei. Uneori scuturăm ceașca, astfel încât culturile de kefir să se amestece bine. Chefirul va fi gata când mutăm ceașca și veți vedea o acoperire tipică de kefir pe ea.
Sursa foto: zdraviebezliekov.sk
Persoanele care au citit acest articol sunt, de asemenea, interesate de:
Chefir de casă
Boabele de kefir sunt propriile lor bacterii și drojdii pe care le mănâncă împreună. Sunt numite „boabe” doar pentru aspect.
5 alimente excepționale pentru creșterea musculară. Mascul și femelă
Când încercați să construiți cifra în funcție de ideile dvs., este foarte important să faceți un exercițiu bun și, desigur, un plan de dietă.
Smoothie de chefir sănătos cu unt de arahide
Pregătiți o băutură răcoritoare proteică care vă va ridica spiritul pentru întreaga după-amiază sau folosiți-o pentru a furniza energie în dimineața solicitantă.