Combinând frunze de salată rece și legume calde la grătar, vom crea o combinație neobișnuită care ne va satisface mai bine decât dacă am pregăti toate legumele într-o stare proaspătă și vom avea un plumb sau o cină excelentă. În plus, ciupercile sunt o sursă de vitamine (C, B, D) și minerale (zinc, seleniu, calciu și altele). În același timp, au o valoare energetică scăzută, deci sunt un ajutor excelent în reducerea greutății.
Abordare
Curățăm legumele și le pregătim pentru grătar tăind ardeii în cuburi mai mari îngrijite, înjumătățind roșiile cherry, tăind ceapa în felii mai mari sau optimi, tăind ciupercile în sferturi și tăind sparanghelul în aproximativ 3 bucăți de dimensiuni egale sau lăsând întregi. Grătarăm pe o farfurie sau pe un covor potrivit pentru grătar bucăți mai mici, astfel încât acestea să nu cadă în foc, aproximativ 5 minute pe fiecare parte, în funcție de modul în care legumele par a fi prea gătite. Nu trebuie să fie prea greu, dar nu prea moale.
Între timp, pregătiți frunzele de salată într-un castron mai mare și îmbrăcați-le într-un castron mai mic. Pregătiți sosul amestecând oțet, muștar, miere, ulei de măsline și suc de lămâie, sare și condimentați după gust. Apoi turnați-l într-un castron de salată și amestecați totul ușor și bine.
Împărțiți salata în 4 farfurii sau boluri, adăugați porții calde la fiecare porție cu legume calde la grătar și serviți imediat.
TIP: Putem adăuga cartofi la grătar în coaja lor la salată, care va completa salata cu carbohidrați complecși.